Польза каш доказана многократно. Диетологи уверены: лучшего блюда, чем традиционная каша, просто не существует. Полезность каш заключается в том, что злаки содержат практически все необходимые организму питательные вещества в идеальном соотношении.
К тому же они дешёвые. И любой, кто хочет быть здоровым и энергичным, может и должен включать полезные каши в свой рацион. Попытаемся разобраться, какие из них наиболее полезны и как разные каши влияют на наше здоровье.
Гречневая каша
Пожалуй, наиболее полезной из всех можно назвать гречневую кашу. Гречка — чемпион среди злаков по содержанию витаминов группы В (помогают справиться со стрессом и бессонницей) и А (укрепляет глазные сосуды). Микроэлементов в гречневой крупе тоже хоть отбавляй. Она рекордсмен по содержанию железа и кобальта, которые участвуют в процессе кроветворения. Достаточно в ней и калия, кальция, магния. Эта тройка необходима для укрепления нервной и сердечно-сосудистой систем. При этом крупа низкокалорийна, а потому незаменима для диабетиков и сердечников. Кроме того, в гречке содержится рутин — вещество, которое уплотняет стенки кровеносных сосудов, оказывая профилактическое и лечебное воздействие на вены. Кроме того, крахмала в гречке содержится меньше, чем в других кашах, что также является несомненным плюсом.
Рецепт. Помелите горсть гречневой крупы в кофемолке, залейте полученный порошок холодной кипячёной водой или молоком и, доведя до кипения, проварите 2-3 минуты. В результате вы получите кашу, в которой за счёт минимальной тепловой обработки сохранились все полезные вещества.
Овсяная каша
На второе место по полезности можно поставить овсяную кашу. В овсянке содержится большое количество углеводов, а, стало быть, съеденная на завтрак порция овсянки обеспечит организм необходимой энергией на весь оставшийся день. В одной тарелке овсяной каши из цельного зерна содержится суточная доза таких важных антиоксидантов, как витамин Е и селен. Они защищают клетки от преждевременного старения и способствуют профилактике онкологических заболеваний. Овсяная каша способствует нормализации обмена веществ и рекомендуется тем, кто страдает проблемами со стороны желудочно-кишечного тракта. Клейковина обволакивает слизистую желудка и помогает справиться с приступами гастрита не хуже альмагеля. В овсянке присутствуют железо, фосфор и калий, а также ряд других полезных микроэлементов.
Совет. Не стоит покупать овсяные хлопья быстрого приготовления. За счет предварительной термической обработки в них не только не остаётся полезных веществ, но и увеличивается содержание крахмала, что вредит поджелудочной железе, а также способствует появлению лишнего веса. Любая овсяная каша полезна в виде обычного геркулеса, а еще лучше — в виде овсяной крупы.
Рисовая каша
В рейтинге самых полезных каш третье место можно смело отдать рисовой каше. Она в достаточной степени богата углеводами и является хорошим источником энергии. Помимо этого, в рисовой каше содержатся такие важные микроэлементы, как калий, кальций, магний и фосфор. Единственная загвоздка в том, что очень многое зависит от того, какой именно рис используется для приготовления каши. К примеру, в длиннозерном рисе содержание крахмала ниже всего.
Совет. Если нужен самый полезный рис - выбирайте бурый.
Выбирая за завтрак ту или иную кашу, следует учитывать воздействие, которое она оказывает на пищеварительную систему. Так, рисовая каша может явиться причиной запоров, тогда как гречневая и овсяная каши, напротив, обладают послабляющим эффектом. Что касается каш из прочих круп, то, конечно, они тоже в той или иной степени полезны, хотя бы за счет того, что богаты клетчаткой. Однако содержание крахмала в них значительно выше, а это плохо тем, что крахмал может повышать уровень сахара в крови. И самой неполезной в этом отношении кашей является, как ни странно, манная, которая в недалеком прошлом являлась чуть ли не главной составляющей в нашем меню, начиная с детсадовского возраста.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Новости giraff.io
Картина дня
Центробанк все-таки снизил ключевую ставку - до 16,5%
Депутат-единорос Сергей Боярский предложил заблокировать международные звонки на стационарных телефонах
CNN сообщил о визите Кирилла Дмитриева в США, подчеркивая, что это произошло через два дня после введения Трампом санкций
ЦИК обратится в прокуратуру из-за указа Балицкого об увольнении главы запорожского избиркома
Задержан глава Агентства по страхованию вкладов Андрей Мельников
Бородина и Галич набросились на Ивлееву из-за предположения о сговоре звезд с мошенниками
Екатерина Мизулина усомнилась, что аккаунты известных блогеров на самом деле взламывают
Наши публикации
Шпионское счастье. Глава 7
«Голубиная охота» или Операция кабан
Венгрия обещала гарантировать беспрепятственный въезд Путина, осталось решить, как в нее попасть
Родителей предлагают обязать регистрировать сим-карты детей для контроля доступа в сеть
Привет Зеленскому: Трамп заявил, что Соединенным Штатам "Томагавки" и самим нужны
Тысячи фур стоят на границе Казахстана с Россией и Китаем из-за выявления "серых схем" ввоза товаров
С матерком уволенный самарским губернатором глава района госпитализирован в кардиологию
Слухи, скандалы, сплетни
Екатерина Мизулина усомнилась, что аккаунты известных блогеров на самом деле взламывают
Бородина и Галич набросились на Ивлееву из-за предположения о сговоре звезд с мошенниками
Маргарита Симоньян: "Первую химию я прошла вчера. Предстоит еще сколько-то, потом лучевая"
Певица Лолита о звонке телефонных мошенников: "Милявская - дура, с первого раза код отдала"
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
Илон Маск намерен выпускать по миллиону человекоподобных роботов Optimus в год
SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
АТОР опровергла информацию об «урезании» Италией шенгенских виз для россиян
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа
За поездки за рубеж предложили ввести сбор
Спорт
Олег Малышев покинул пост гендиректора "Спартака"
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»
Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать
Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана
«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ
МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира


Без гламура. Меню для читателя
Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха
Что такое шакшука и с чем ее едят?
Без гламура. Торт Сугроб московский