Классический коктейль «Магарита», известный нам по роскошным кадрам американских фильмов и романов американских писателей, включает в себя только три компонента: текилу, ликер трипл-сек с ароматом апельсина и сок лайма.

Самое важное в искусстве приготовления коктейлей – это правильное соблюдение пропорций компонентов. Для «Маргариты» существует несколько вариантов пропорций, соединяющих жидкости в разных количествах:

2:1:1 (текилы – 50%, ликёра трипл-сек – 25%, сока лайма – 25%);

3:2:1 (текилы – 50%, ликёра трипл-сек – 33%, сока лайма – 17%);

3:1:1 (текилы – 60%, ликёра трипл-сек – 20%, сока лайма – 20%);

1:1:1 (текилы – 33%, ликёра трипл-сек – 33%, сока лайма – 33%);

Однако классическим сочетанием, закрепленным Международной ассоциации барменов, считается «Маргарита», содержащая 50% текилы, 29% ликера и 21% сока лайма, то есть пропорция 7:4:3.

При правильном сочетании пропорций вкус коктейля получается наиболее гармоничным - резкий вкус текилы оттенен цитрусовой кислотой, а соль делает вкус лайма не таким кислым. Солью покрывают краешек бокала. Как и положено во всех напитках, использующих в составе текилу. Для того, чтобы покрыть края бокала солью, его опускают в лаймовый сок, а затем – сразу в соль. Бокал для «Маргариты» имеет характерную форму перевернутого конуса.

Для приготовления «Маргариты» все три компонента смешиваются в шейкере с колотым льдом, затем коктейль фильтруется ото льда и наливается в бокал (а не подается вместе со льдом, как это делают во многих барах). Бокал можно украсить долькой лайма.

По легенде, коктейль получил свое название от некой дамы по имени Маргарита Сеймс, которая регулярно устраивала модные вечеринки в своем доме в Акакпулько. Однажды. Когда гости заскучали, она решила их расшевелить, и придумала неожиданное сочетание напитков, полюбившееся впоследствии многим светским персонам…

//Партнер Гнездо.ру

Изысканный напиток для блондинок в очках - коктейль Маргарита

//Партнер Гнездо.ру

Картина дня

Наши публикации

//Партнер ГНЕЗДО.РУ