Эта аджика готовится таким же образом, что и настоящая абхазская, но уже без помидоров. Для нее используйте зеленый сладкий перец. Итак, один килограмм сладкого перца перетираем вместе со жгучим его собратом и чесноком.
Аджика называется импровизацией, потому что количество двух последних компонентов вы подбираете на свой вкус. Дополнительно пропустите через мясорубку свежую зелень кинзы, петрушки и укропа. Количество и пропорции зависят только от вашего вкуса.
На 5 литров овощной смеси – 1 столовая ложка сахара, 3 столовых ложки соли и 5 столовых ложек уксуса. Дадим нашей аджике настояться ночь, а утром разложим по банкам, сливая получившийся сок в отдельную тару. Теперь у вас есть два вида заправок (см. здесь) к борщу и маринадам к мясу.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.