В Оренбурге объединенные усилия шеф-поваров из разных ресторанов города помогли нарубить и замесить самый большой в мире таз с салатом оливье – кулинарный шедевр весит 1841 килограмм, он создан в честь дня города.

Первоначальная задумка была создать 1743 кило салата – его вес соответствовал бы году основания Оренбурга, но повара вошли в раж и нарубили больше ингредиентов, чем планировалось – не выбрасывать же добро. Рекорд зафиксировал генеральный директор международного агентства регистрации рекордов «Интеррекорд» Влад Копылов, сообщает РИА Новости.

Салат «Оливье» - плод гениального изобретения французского повара Люсьена Оливье, владевшего когда-то московским рестораном «Эрмитаж» в начале 60-х годов XIX века. Первоначальный состав салата был весьма изыскан – в него входили такие деликатесы, как рябчики, паюсная икра, вареные раки, каперсы, домашний майонез. Советская жизнь с вечным дефицитом внесла коррективы в состав салата, существенно удалив его от первоначальной рецептуры, но только укрепила любовь граждан к пресловутому тазику, главному украшению новогоднего стола. В советский вариант знаменитого блюда вошли уже бесхитростные, но не менее вкусные составляющие - куриное мясо, докторская колбаса, морковка, лук, зеленый горошек.

В Оренбурге в приготовлении салата приняли участие не только местные знаменитости – из Москвы на праздник салата прибыли народная артистка России, озвучивавшая Барбару Брыльску в «Иронии судьбы» Валентина Талызина, дважды Герой Советского Союза космонавт Георгий Гречко, поэт Виктор Пеленягрэ и главный ресторанный критик России Олег Назаров. На рекордный таз ушло рекордное же количество продуктов - 220 килограммов картофеля, 40 килограммов лука, 80 килограммов моркови, 180 килограммов свежих огурцов, 20 килограммов зелени, 500 килограммов колбасы, 170 килограммов соленых огурцов, 260 литров майонеза, 5040 яиц и 136 килограммов зеленого горошка. Салат был продан порционно на благотворительном аукционе в помощь одному из детских домов, роздан для дегустации горожанам, и несколько порций были отправлены «Экспресс-почтой» создателям фильма «Ирония судьбы» - Эльдару Рязанову, Барбаре Брыльской, Андрею Мягкову.

Оренбург завалил страну салатом Оливье

Картина дня

Наши публикации