Что приготовить к Новому году 2013, символом которого является змея? Например, праздничный салат «Змейка». Он станет настоящим украшением новогоднего стола, и будет, что называется, в тему.

Ингредиенты:

•   4 яйца
•   3 картофелины
•   1 морковь
•   1 банка (200 гр.) консервированного тунца, горбуши или сайры
•   огурцы соленые или маринованные
•   2 плавленых сырка (по 100 гр.)
•   соль — по желанию
•   черный молотый перец
•   2 зубчика чеснока
•   майонез

Для украшения салата можно использовать: черные и зеленые оливки без косточки, морковь, консервированную кукурузу, зелень.

Приготовление:

Картофель и морковь варим «в мундирах» до готовности (минут 15 после закипания), о

Отдельно варим яйца вкрутую.

Плавленые сырки трем на крупной терке. Если сырки слишком мягкие, можно предварительно положить их на полчаса в морозилку.

Открываем банку тунца, горбуши или сайры, рыбу разминаем вилкой (можно вместе с маслом).

Трем на крупной терке картофель.

1/2 желтка трем на мелкой терке и откладываем (он нам пригодится для украшения), остальные яйца трем на крупной терке.

Трем или мелко крошим чеснок.

Тертые плавленые сырки, картофель, чеснок, яйца и рыбу соединяем, добавляем майонез, перемешиваем и пробуем.

Если нужно, досаливаем и добавляем молотый черный перец.

Из отварной моркови вырезаем корону и язычок для змеи. На большое плоское блюдо выкладываем в виде английской буквы «S» оставшиеся после вырезания короны маленькие кусочки моркови — это будет каркас для нашей «змеи». Сверху ложкой выкладываем салатную массу. С одного края буквы «S» выкладываем больше салата — формируем голову, с другого меньше — формируем хвост.

Украшаем тело «Змейки»: на голову змеи водружаем корону из моркови. Оливки, маслины и маринованные огурчики нарезаем кружочками и покрываем ими спину нашей змейки в виде чешуи.

Украшаем голову «Змейки». Начиная от короны, выкладываем из кукурузы сначала линию по центру («нос»), а затем по бокам. Голову змеи посыпаем отложенным тертым желтком, выкладываем глазки из черных маслин. Аккуратно вставляем язычок. Перед подачей праздничный салат «Змейка» можно украсить свежей зеленью.

Салат «Змейка» - символичное украшение новогоднего стола

Картина дня

Наши публикации