Киви – самый зимний фрукт, по мнению французских кулинаров, он несет в период недостатка витаминов зеленую энергию, но при этом отлично сочетается с шоколадом - как по вкусу, так и по цвету, а это для французов крайне важно.
Адвокат Катрин Клюгер легко переквалифицируется в кулинара в свободное время – она даже ведет кулинарный видеоблог, в котором рассказывает о собственных изобретениях в виде тортов и пирожных.
Из киви она предложила приготовить супер-изысканный, но простой в приготовлении торт с шоколадом. Для реализации этого рецепта в Париж гонять не обязательно – все необходимое можно найти и в наших магазинах.
Для приготовления торта необходимо приобрести:
4 спелых киви
200 г белой муки самого тонкого помола
80 г сахарной пудры
120 г сильно охлажденного сливочного масла
25 г миндальной крошки
1 яйцо
Щепотка соли
Для шоколадного мусса понадобится:
150 г темного шоколада с содержанием какао не менее 70%
75 г сахара
4 яичных белка
Прежде всего следует приготовить песочное тесто: смешать в миске муку и масло, порубленное на мелкие кусочки, сахарную пудру и щепотку соли. Аккуратно смешать все ингредиенты руками, так, чтобы масло не растаяло, а затем вбить в тесто взбитое яйцо. Присыпать доску мукой и еще раз вымесить тесто и поставить его расстаиваться на два часа в холодильник, прикрыв пластиковой пленкой.
Готовое тесто раскатать на доске, опять же стараясь не сильно разогревать его, и уложить в форму, прижав к краям и наколов тесто вилкой в некоторых местах, чтобы оно не сильно поднималось при печении. Печь торт следует в не очень горячей духовке, при температуре около 180 градусов, около 30 минут и оставить остывать.
Пока корж стынет, можно приготовить шоколадный мусс – это очень просто, но сказочно вкусно. Растопив шоколад на водяной бане, его следует смешать со взбитыми белками до кремообразного состояния, перемешивая очень-очень осторожно, и тоже поставить в холодильник на два примерно часа.
И последняя процедура – приготовление киви. Плоды следует почистить и порезать красивыми кусочками – кружочками или полумесяцами, и уложить на тесто, аккуратно покрыв слоем мусса. Верх торта будет выглядеть изысканно, если его покрыть киви, порезанным совсем мелкими кусочками. Хранить этот десерт не стоит – лучше съесть сразу, чтобы тесто не стало мокрым.
Фото из блога Катрин Крюгер
Кстати, киви, распространившееся по всему миру благодаря простоте выращивания (его уже давно культивируют на юге Европы, не только в экзотических странах), назывался раньше «китайской смородиной» почему-то, а свое нынешнее название получил в честь вымершей новозеландской птицы, на родине которой он впервые и был обнаружен.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Власти иркутского Усть-Кута опубликовали ориентировку на подозреваемого в причастности к атаке на аэродромы
Число пострадавших при подрыве моста в Брянской области выросло до 104

Украинская делегация прибыла в Стамбул на переговоры с Россией

Автодилеры просят ФАС запретить продавать автомобили потребителям без себя, любимых

Бывшего топ-менеджера медиагруппы «Патриот» Илью Горбунова приговорили к 10 годам колонии

Представитель Киркорова о его состоянии после "зажигательного" выступления: "Заживление происходит медленно"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

//Новости giraff.io
Наши публикации

"Локализацию" такси будут оплачивать пассажиры
В Санкт-Петербурге мигрантам могут запретить работать в такси и доставке

Президент велел душить, будем душить!

После резни на вечеринке в Байкальске СК завел дело из-за покупки подростками спиртного

Президент высказался о проблемах с картошкой, а калининградский губернатор даже запретил ее вывозить

В шести районах Забайкалья временно запретили продажу алкоголя из-за... пожаров

Мерц: Запад снял ограничения на использование поставленного Украине дальнобойного оружия

Слухи, скандалы, сплетни
Тимур Хайдаров о состоянии Киркорова: "Ему сейчас нужно немного времени для себя, потому что всё накопилось"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

Мама мужа Насти Ивлеевой: "Всех жён Филиппа мне жаль"

Тимур Родригез развелся с женой - через два года после объявления о расставании

Шоубиз
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Наука
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
