Киви – самый зимний фрукт, по мнению французских кулинаров, он несет в период недостатка витаминов зеленую энергию, но при этом отлично сочетается с шоколадом - как по вкусу, так и по цвету, а это для французов крайне важно.
Адвокат Катрин Клюгер легко переквалифицируется в кулинара в свободное время – она даже ведет кулинарный видеоблог, в котором рассказывает о собственных изобретениях в виде тортов и пирожных.
Из киви она предложила приготовить супер-изысканный, но простой в приготовлении торт с шоколадом. Для реализации этого рецепта в Париж гонять не обязательно – все необходимое можно найти и в наших магазинах.
Для приготовления торта необходимо приобрести:
4 спелых киви
200 г белой муки самого тонкого помола
80 г сахарной пудры
120 г сильно охлажденного сливочного масла
25 г миндальной крошки
1 яйцо
Щепотка соли
Для шоколадного мусса понадобится:
150 г темного шоколада с содержанием какао не менее 70%
75 г сахара
4 яичных белка
Прежде всего следует приготовить песочное тесто: смешать в миске муку и масло, порубленное на мелкие кусочки, сахарную пудру и щепотку соли. Аккуратно смешать все ингредиенты руками, так, чтобы масло не растаяло, а затем вбить в тесто взбитое яйцо. Присыпать доску мукой и еще раз вымесить тесто и поставить его расстаиваться на два часа в холодильник, прикрыв пластиковой пленкой.
Готовое тесто раскатать на доске, опять же стараясь не сильно разогревать его, и уложить в форму, прижав к краям и наколов тесто вилкой в некоторых местах, чтобы оно не сильно поднималось при печении. Печь торт следует в не очень горячей духовке, при температуре около 180 градусов, около 30 минут и оставить остывать.
Пока корж стынет, можно приготовить шоколадный мусс – это очень просто, но сказочно вкусно. Растопив шоколад на водяной бане, его следует смешать со взбитыми белками до кремообразного состояния, перемешивая очень-очень осторожно, и тоже поставить в холодильник на два примерно часа.
И последняя процедура – приготовление киви. Плоды следует почистить и порезать красивыми кусочками – кружочками или полумесяцами, и уложить на тесто, аккуратно покрыв слоем мусса. Верх торта будет выглядеть изысканно, если его покрыть киви, порезанным совсем мелкими кусочками. Хранить этот десерт не стоит – лучше съесть сразу, чтобы тесто не стало мокрым.
Фото из блога Катрин Крюгер
Кстати, киви, распространившееся по всему миру благодаря простоте выращивания (его уже давно культивируют на юге Европы, не только в экзотических странах), назывался раньше «китайской смородиной» почему-то, а свое нынешнее название получил в честь вымершей новозеландской птицы, на родине которой он впервые и был обнаружен.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

В России на складах скопилась большое количество нераспроданных грузовиков
Трамп заявил, что введет санкции против России, если к 8 августа не будет перемирия с Украиной

Сеть магазинов «Красное и Белое» уходит из области, в которой проводится антиалкогольный эксперимент в духе Горбачева

Свыше 4,5 тыс. жителей Подмосковья получили помощь в центрах репродуктивного здоровья семьи

Главу азербайджанской диаспоры на Урале Шахина Шыхлински объявили в розыск

Тарасов ответил блогершам, опубликовавшим их переписку: "Не позволю унижать мою жену, детей. Иначе будут другие меры"

Екатерина Гордон: "Лена Товстик теперь под моей защитой"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Лукашенко ответил Трампу на его "дедлайны" за Москву: "так политика не делается, это просто смех вызывает"!
Z-блогеры предложили решить проблемы автопрома за счет поставок легковушек на СВО

Азербайджан потребовал от ТАСС извинений за использование названия «Степанакерт»

Оригинальная идея: нижегородский губернатор призвал относиться к отключениям интернета как к «оздоровительной процедуре»

Росстандарт запретил импорт в Россию китайских грузовиков - своевременный ли это шаг?

Трамп выступил с жестким заявлением и объявил о пошлинах для Индии из-за российской нефти уже с 1-го августа

Появился первый претендент: совладелец Внуково заявил о своей готовности инвестировать в Домодедово

Слухи, скандалы, сплетни
Екатерина Гордон: "Лена Товстик теперь под моей защитой"

Екатерина Гордон отреагировала на историю с разводом Дмитрия Диброва

Тарасов ответил блогершам, опубликовавшим их переписку: "Не позволю унижать мою жену, детей. Иначе будут другие меры"

В московской квартире нашли мертвым актера Максима Глотова

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Спорт
Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана

«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

ФК «Торпедо» будет распущен, если его исключат из РПЛ? Что происходит вокруг клуба

Футболист Диогу Жота погиб в автокатастрофе

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
