Киви – самый зимний фрукт, по мнению французских кулинаров, он несет в период недостатка витаминов зеленую энергию, но при этом отлично сочетается с шоколадом - как по вкусу, так и по цвету, а это для французов крайне важно.
Адвокат Катрин Клюгер легко переквалифицируется в кулинара в свободное время – она даже ведет кулинарный видеоблог, в котором рассказывает о собственных изобретениях в виде тортов и пирожных.
Из киви она предложила приготовить супер-изысканный, но простой в приготовлении торт с шоколадом. Для реализации этого рецепта в Париж гонять не обязательно – все необходимое можно найти и в наших магазинах.
Для приготовления торта необходимо приобрести:
4 спелых киви
200 г белой муки самого тонкого помола
80 г сахарной пудры
120 г сильно охлажденного сливочного масла
25 г миндальной крошки
1 яйцо
Щепотка соли
Для шоколадного мусса понадобится:
150 г темного шоколада с содержанием какао не менее 70%
75 г сахара
4 яичных белка
Прежде всего следует приготовить песочное тесто: смешать в миске муку и масло, порубленное на мелкие кусочки, сахарную пудру и щепотку соли. Аккуратно смешать все ингредиенты руками, так, чтобы масло не растаяло, а затем вбить в тесто взбитое яйцо. Присыпать доску мукой и еще раз вымесить тесто и поставить его расстаиваться на два часа в холодильник, прикрыв пластиковой пленкой.
Готовое тесто раскатать на доске, опять же стараясь не сильно разогревать его, и уложить в форму, прижав к краям и наколов тесто вилкой в некоторых местах, чтобы оно не сильно поднималось при печении. Печь торт следует в не очень горячей духовке, при температуре около 180 градусов, около 30 минут и оставить остывать.
Пока корж стынет, можно приготовить шоколадный мусс – это очень просто, но сказочно вкусно. Растопив шоколад на водяной бане, его следует смешать со взбитыми белками до кремообразного состояния, перемешивая очень-очень осторожно, и тоже поставить в холодильник на два примерно часа.
И последняя процедура – приготовление киви. Плоды следует почистить и порезать красивыми кусочками – кружочками или полумесяцами, и уложить на тесто, аккуратно покрыв слоем мусса. Верх торта будет выглядеть изысканно, если его покрыть киви, порезанным совсем мелкими кусочками. Хранить этот десерт не стоит – лучше съесть сразу, чтобы тесто не стало мокрым.
Фото из блога Катрин Крюгер
Кстати, киви, распространившееся по всему миру благодаря простоте выращивания (его уже давно культивируют на юге Европы, не только в экзотических странах), назывался раньше «китайской смородиной» почему-то, а свое нынешнее название получил в честь вымершей новозеландской птицы, на родине которой он впервые и был обнаружен.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Рособрнадзор намерен ужесточить экзамен для мигрантов, а стоимость учебы для россиян резко выросла
Под колпаком будем все

СВР обвинила Сербию в сознательных поставках военной продукции на Украину через третьи страны

Подмосковье планирует создать производства роботов для промышленности и логистики

Вице-губернатора Белгородской области арестовали по делу о мошенничестве

Врач Мэттью Перри признал вину в его смерти

ТАСС: Тестя Прилучного заочно арестовали и объявили в международный розыск

//Новости giraff.io
Наши публикации

В Приморском крае тоже начали отключать мобильный интернет - там тоже речь о безопасности
Яд и противоядие

Ну вот и вступил Трамп в войну Израиля против Ирана! Или как раз уклонился?

Депутат Макаров предупредил, что Россия может повторить судьбу Советского Союза

Экономисты подхватили богатую идею Мардана и Малофеева обязать россиян самим платить пенсию пожилым родителям

Похоже, что «тысяч отечественных лайнеров» к 2030-му году больше никто не ожидает

России грозит «отрицательный рост»?

Слухи, скандалы, сплетни
Агата Муцениеце подтвердила, что ждет ребенка

Павел Прилучный собирается привлечь Агату Муцениеце к ответственности за клевету

Ани Лорак получила российское гражданство

ТАСС: Тестя Прилучного заочно арестовали и объявили в международный розыск

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Совладельцу и директору ФК «Торпедо» предъявлены обвинения в подкупе судей

Квинси Промеса экстрадировали из Дубая в Нидерланды

Владельца и директора футбольного клуба «Торпедо» задержали

Футбольный клуб «Химки» объявил о своей безвременной кончине по причине отсутствия денег

Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
