Как известно, идет масленичная неделя, а это значит, что хозяюшки пекут блины и угощают гостей. И хотя сейчас масленица отмечается не так широко как раньше, про блины никто не забывает.

Блины на кефире

Ингредиенты:

мука - 1 стакан
кефир - 1 стакан
вода (кипяток) - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
сода - на кончике ножа
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
масло растительное - 2-3 ст.л.

Приготовление:

Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.

Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.

Затем добавьте стакан кефира.

Муку просеять, смешать с содой и тонкой струйкой добавлять в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.

Взять любимую сковороду для блинов и выпекать на ней тонкие блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета.

Блинчики на газировке

Ингредиенты:

мука – 2 стакана
яйцо – 3 шт.
молоко – 2 стакана
газированная вода – 2 стакана
соль – щепотка
сахар – 3 ст. л.
сода – 1/2 ч. л. погасить уксусом

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и солью, добавить гашеную соду, влить молоко. Все это влить в просеянную муку тонкой струйкой. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Влить газировку, добиваясь нужной консистенции, размешать и печь блинчики.

Шоколадные блины

Ингредиенты:

Для теста:
мука - 1,5-2 стакана
крахмал – 1 ст.л.
молоко – 2 стакана
яйцо - 2 шт.
сода – на кончике ножа
сахар – 1 ст. л.
соль – ½ ч. ложки
растительное масло – 2 ст. л.

Для глазури:
сливочное масло - 30 г
апельсиновый ликер – 2 ст. л.
шоколад – 100 гр

Способ приготовления:

Муку просеять, смешать ее с солью, сахаром, содой и крахмалом. Добавить яйца и часть молока. Все хорошо размешать, чтобы не было комочков, влить оставшееся теплое молоко. Все размешать, оставить на 30 мин. Шоколад натереть на средней терке. Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить ликер и размешать. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выпекать тонкие блины, выливая на сковороду не более половины ковша. Готовый горячий блин смазать масляной смесью и посыпать шоколадом. На каждый блинчик должно уйти примерно по 2 чайные ложки шоколада. Свернуть блины в трубочки и подавать горячими.

Масленичная неделя. Рецепты блинов на любой вкус

Картина дня

Наши публикации