Гастрономическое пространство Ragout 2.0 на Олимпийском проспекте взорвал необычный кулинарный марафон GeometriaOpenKitchen, в котором приняли участие известные российские спортсмены (смотрите фоторепортаж). Первыми в поварской школе шеф-повара Дениса Крупени появились прославленные хоккеисты: двукратный олимпийский чемпион Александр Кожевников и олимпийский чемпион, главный тренер ХК «Атлант» Сергей Светлов.

Компанию «кудесникам шайбы» составили серебряная медалистка Олимпиады по плаванию Станислава Комарова, олимпийская чемпионка по художественной гимнастике Юлия Барсукова, бронзовый медалист по прыжкам с вышки Глеб Гальперин,интернациональный чемпион по боксу Григорий Дрозд и ведущий Григорий Погосян, мастер спорта по самбо.

Стартовым блюдом так называемого «олимпийского меню» стал салат с цитрусовыми и горчичной заправкой: 1 пор. микса салатов – 80 гр, апельсин – 100 гр, кедровые орехи – 10 гр; для заправки: оливковое масло – 30 гр, горчица – 10 гр, мед – 5 гр, ореховое масло – 5 гр, соль, перец.

Приготовленного салата вдоволь хватило, чтобы накормить проголодавшихся гостей. Именитые воспитанники поварской школы продолжили занятия, освоив рецепт супа «Дюбари»: 1 пор. цветной капусты – 200 гр, лук репчатый – 30 гр, чеснок – 2 гр, сливки – 50 гр, трюфельное масло – 2 гр, сливочное масло – 30 гр, крутоны – 10 гр, соль, перец.

В кульминации гастрономического мастер-класса приняла участие Динара Сафина – вторая спортсменка в истории российского тенниса, ставшая первой ракеткой мира. Звездная теннисистка ловко управилась с рыбой, приготовив основное блюдо вечера – лосося на пару с томатами и травами: 1 пор. филе лосося – 200 гр, томаты черри – 100 гр, капперсы – 30 гр, оливки каламата – 20 гр, соль, перец, оливковое масло – 20 гр, лимон – 30 гр, шалфей – 3 гр.

В дополнение ко вкусной и здоровой пище гостям вынесли заранее приготовленный десерт – смузи из клубники: 1 пор. клубники – 200 гр, мята – 5 гр, базилик зеленый – 5 гр, мед – 30 гр, имбирь – 10 гр и содовая – 50 мл.

Два часа гастрономического мастер-класса пролетели незаметно, открыв новые грани таланта его участников, получивших замечательные наборы посуды Tupperware, подарочные корзины «Swell» – соков премиум-класса и свежий номер кулинарного журнала из Франции «Saveurs». Правда, не обошлось без курьеза. Последняя заявленная участница, самая сильная женщина России Марина «Броня» Кигелева, ставшая заложницей московских пробок, добралась прямо из Челябинска только под занавес мероприятия.

Организатором первого кулинарного проекта GeometriaOpenKitchen выступил один из самых популярных в России сайтов фотохроники Geometria.ru – Москва.

Основное блюдо вечера от Динары Сафиной

Картина дня

Наши публикации