В любом доме бывает, что остается белый хлеб, который еще вчера был свежим, но сегодня уже не очень аппетитен. Если в холодильнике завалялись яйца, молоко и помидоры, можно из него приготовить замечательный и легкий перекус.

Хлеб не пропадет, если сделать из него замечательные и полезные тосты с помидорами. Для них нам понадобятся, на четыре порции:

300 г подсохшего хлеба, порезанного на кусочки в 1 см толщиной

4 крупных яйца

120 мл молока (полстакана, примерно)

Половина чайной ложки сушеного орегано

Половина чайной ложки универсальной приправы

Половина чайной ложки морской соли

Половина чайной ложки черного перца

6 средних помидоров, около 700 г

12 сушеных помидоров в масле

Оливковое масло

2 зубчика чеснока

60 г тертого твердого сыра типа пармезан

Прежде всего надо порезать хлеб на кусочки по 5 см в ширину. В большой миске взбить яйца, молоко, приправы, половину соли и перца, замочить в смеси хлеб, и дать ему настояться примерно 10 минут, периодически переворачивая, чтобы он пропитался.

У помидор удалить плодоножку и порезать горизонтально на тонкие ломтики, дать стечь соку, дать маслу стечь с сушеных помидор и порезать их на мелкие кусочки.

Духовку нагреть до 200 градусов, смазать противень с высокими бортами оливковым маслом, выложить на него ломтики свежих помидоров вместе с сушеными, оставив штук девять для верхнего слоя. Выложить поверх помидоров хлеб и залить все оставшимися яйцами с молоком, сверху уложить оставшиеся помидоры, посыпать специями и тертым сыром. Запекать примерно 20-25 минут, а в последние пять минут включить верхний гриль, чтобы закуска подрумянилась. Приятного аппетита!

Хлеб с помидорами - проще, но и вкуснее не бывает

Картина дня

Наши публикации