Для приготовления десерта с изысканным итальянским названием не нужно на самом деле ничего особенного – немного шоколада, сливок, безе и малина для украшения. А как приятно летом удивить гостей ледяной сладостью!
Для приготовления десерта на восемь-десять порций потребуется:
150 г черного шоколада, разломанного на кусочки
3 больших яйца
225 мл жирных сливок
75 г сахарной пудры или мелкого песка
Для начинки этого пирога из мороженого заранее следует запастись безе, или меренгами – пирожными из взбитого с сахаром белка. Их тоже надо поломать на кусочки. Меренги можно испечь самостоятельно, а можно купить в кондитерском отделе.
В продолговатую форму размером примерно 22х11 см, стеклянную, керамическую, тефлоновую, укладываем прозрачную кулинарную пленку так, чтобы края ее свешивались через бортики. Тем временем шоколад растапливаем на водяной бане.
Яйца вместе с сахаром взбиваем миксером в широкой миске, до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится заметно в объеме, она должна стать плотной и удерживать некоторое время на поверхности след от ложки. Массу вливаем в растопленный шоколад, взбиваем отдельно сливки и тоже выливаем в массу.
Меренги поломаем на грубые куски, и погрузим в шоколадную смесь. Всю массу наконец выливаем в форму и ставим в морозильник на восемь часов. Подавать семифреддо надо поперечными ломтиками, отрезанными горячим ножом, посыпав малиной.
Фото The Guardian
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.