Для приготовления настоящего восточного блюда из баклажанов, универсальной замазки для бутербродов и питы, которую мазали на лепешку еще во времена египетских фараонов и блужданий Моисея, нужно немного.
На примерно четыре порции понадобится:
Три крупных баклажана
Одна головка чеснока
Две столовые ложки тхины (паста из семян кунжута, продается на рынке или в специализированных магазинах)
Сок 2-3 лимонов
Пучок петрушки
Половина столовой ложки семян тмина
Три столовых ложки оливкового масла холодного отжима
Большая щепотка красного перца
Маленькая щепотка острого перца
Прежде всего, в предварительно нагретую духовку, закладываем баклажаны, наколотые в нескольких местах вилкой и запекаем их примерно 10 минут, регулярно переворачивая, чтобы не подгорели. Затем разрежем их на несколько крупных полосок и снова положим в духовку на фольге, прямо в самое горячее место, и печем еще минут 20-39, пока они не станут совсем мягкими.
Испеченные баклажаны надо аккуратно очистить от кожуры и семян и положить в миску охлаждаться. Тем временем следует очистить чеснок и растолочь его с небольшим количеством соли, и уложить в блендер вместе с остальными ингредиентами - мякотью баклажанов, тхиной, лимонным соком, тмином, мелко порезанной петрушкой, красным перцем и оливковым маслом, щепоткой черного перца и соли, и как следует смешать. Взбитую закуску переложить в контейнер, полить маслом, посыпать перцем и украсить петрушкой и поставить в холодильник охлаждаться и настаиваться.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Китай поднял пошлины на импорт из США до 84%, теперь ход снова за Трампом
В Оренбуржской области отразили атаку БПЛА на аэродром, в Ростовской - эвакуировали жильцов многоэтажки

Бывшему командующему 58-й армией генералу Попову разрешили отправиться из СИЗО на СВО

Кадыров поручил изгнать из Чечни отцов и братьев причастных к нападению ДПС, а их имущество конфисковать

Бывший совладелец «Соликамского магниевого завода» миллиардер Кондрашев объявлен в розыск

Минюст проверит Урганта на иноагентство по запросу депутата Новичкова, который заподозрил в Иване "ждуна"

"Это клевета": Кристина Асмус отреагировала на сообщения о том, что ее выгнали со съемок

//Новости giraff.io
Наши публикации

"Первая мировая" торговая война может начаться уже сегодня - все ждут ответа Китая на 104% от Трампа
КПРФ рекомендовала Госдуме отказаться от безальтернативного электронного голосования

Экзотический "вологодский эксперимент" ожидаемо быстро пошел вкривь и вкось

Роскомнадзор допустил ограничение работы зарубежных хостинг-провайдеров

Генпрокуратура потребовала национализации еще одного крупнейшего в России производителя

Суд во Владивостоке смягчил приговор Гордону Блэку, который схватил свою подругу за шею

Минцифры рассматривает возможность финансирования "Почты России" за счет автоштрафов

Слухи, скандалы, сплетни
Дочь Анастасии Заворотнюк впервые стала мамой

"Это клевета": Кристина Асмус отреагировала на сообщения о том, что ее выгнали со съемок

Минюст проверит Урганта на иноагентство по запросу депутата Новичкова, который заподозрил в Иване "ждуна"

Ксения Собчак об освобождении Ефремова: "Он был и остается моим другом. Очень его жду"

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

К Луне стартовал новый американский посадочный аппарат

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Черчесов покинул пост главного тренера сборной Казахстана

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
