
globallookpress
Французская кухня славится совей изысканностью, и заслуженно. Осенью парижские повара рекомендуют сочетать, казалось бы, несочетаемое – продукты леса и продукты моря, грибы и креветки в салате под названием «земля-море».
Для создания кулинарного шедевра повар Жиль Эпье рекомендует использовать лисички и королевские креветки, но в принципе, можно взять и шампиньоны или любые другие свежие грибы.
Для теплого салата понадобится:
200 граммов грибов
16 крупных креветок, вареных или сырых
петрушка
фруктовый уксус
сливочное масло
густой куриный бульон
соль, перец
Креветки надо очистить и обжарить на сливочном масле в сковородке, слегка посолить, поперчить и отставить на время. В той же сковородке обжарить грибы, добавив соль, перец и еще немного масла, когда грибы станут мягкими, добавить к ним креветки и продолжить готовить на среднем огне. По готовности снять с огня, спрыснуть уксусом и очень густым куриным бульоном, добавить петрушку и еще немного потушить.
Французский куриный бульон – это не тот привычный бульон, который мы пьем из чашек, а очень густой, специально уваренный. Для его правильного приготовления суповой набор из курицы (крылья, шея, остов) варятся в небольшом количестве воды с добавлением большого количества овощей (морковь, петрушка, сельдерей, лук) и половины стакана белого вина, пока бульон не станет густым и непрозрачным – около 1,5 часа. Он процеживается и служит чем-то вроде мясного соуса, которым активно поливают салаты. Иногда его заменяют соусом, оставшимся после тушения мяса.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Ну вот и вступил Трамп в войну Израиля против Ирана! Или как раз уклонился?
Минцифры предложило обязать маркетплейсы шпионить за своими клиентами на силовиков

Похоже, что «тысяч отечественных лайнеров» к 2030-му году больше никто не ожидает

Подмосковье планирует создать производства роботов для промышленности и логистики

Владельца и директора футбольного клуба «Торпедо» задержали

Врач Мэттью Перри признал вину в его смерти

ТАСС: Тестя Прилучного заочно арестовали и объявили в международный розыск

//Новости giraff.io
Наши публикации

Яд и противоядие
Депутат Макаров предупредил, что Россия может повторить судьбу Советского Союза

Экономисты подхватили богатую идею Мардана и Малофеева обязать россиян самим платить пенсию пожилым родителям

России грозит «отрицательный рост»?

Сенатор Епифанова предупредила о возможном «ограничении» даже мелких переводов на карты россиян

Не стрелять!

Трамп «да» и «нет» не говорит: у него с Ираном всё возможно

Слухи, скандалы, сплетни
Агата Муцениеце подтвердила, что ждет ребенка

Павел Прилучный собирается привлечь Агату Муцениеце к ответственности за клевету

Ани Лорак получила российское гражданство

ТАСС: Тестя Прилучного заочно арестовали и объявили в международный розыск

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Совладельцу и директору ФК «Торпедо» предъявлены обвинения в подкупе судей

Квинси Промеса экстрадировали из Дубая в Нидерланды

Владельца и директора футбольного клуба «Торпедо» задержали

Футбольный клуб «Химки» объявил о своей безвременной кончине по причине отсутствия денег

Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
