
globallookpress
Шоколад – самое чудесное и любимое лакомство, восхитительное изобретение жрецов майя, подаривших человечеству радость шоколадного мороженого в солнечный летний денек и утешение в хмурый осенний.
Французы – непревзойденные шоколадных дел мастера, у которых приготовление конфет и пирожных возведено в ранг искусства. Кондитеры обучаются в университетах, и учатся искусству приготовления шоколадных шедевров полные четыре года, получая диплом чуть ли не профессора шоколадных наук.
Шоколаду посвящаются праздники, музеи – например, в шоколадной мастерской Патрика Роже в Со, в окрестностях Парижа, стоят скульптуры гигантских гиппопотамов, орангутангов, среди настоящих джунглей, целиком слепленных из шоколада. «Я таким образом не только создаю оду моему ремеслу, но и призываю защищать природу – своей любимой работой я обязан тоже природе», - улыбается знаменитый шоколадных дел мастер.
Шоколадные джунгли Патрика Роже
Однако шоколадную конфету можно приготовить и дома - как например знаменитые французские трюфели «Отелло» - главное иметь немного шоколада и много любви.
Для приготовления 12 крупных конфет потребуется:
4 столовых ложки молока
200 мл жирных сливок (не менее 30% жира)
240 г горького шоколада (70% какао)
90 г сливочного масла, доведенного до комнатной температуры
2 чайных ложки меда
4 белка
240 г сахара
Щепотка ванили
200 г тертого горького шоколада для обваливания конфет
Поломать шоколад на кусочки в миску, добавить к ним мед; вскипятить в кастрюльке сливки и молоко, и влить смесь в шоколад в четыре приема, тщательно размешивая смесь, чтобы масса стала гладкой и блестящей. Добавить в смесь сливочное масло, и взбить смесь миксером, и отставить в сторону.
Тем временем приготовить меренги: разогреть духовку до 150 градусов, взбить белки с четвертой частью сахара и ванилью, когда пена поднимется, всыпать оставшуюся часть сахара. На кондитерскую бумагу, постеленную на противне, выложить белки чайной ложкой, чтобы меренги были размером с орех, и запечь.
Охлажденные меренги склеить между собой попарно шоколадным кремом, обвалять в креме и вновь обвалять в тертом шоколаде, и поставить в холодильник охлаждаться. Через час прекрасное дополнение к чаю и утешение в тяжелый день готово!
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Новости с фронтов борьбы с коррупцией: арест вице-губернатора, задержание мэра, приговор трем генералам
Володин: Госдума обсудит защиту россиян от ИИ

Лукашенко заявил картофелеводам, что не хотелось бы управлять страной по-диктаторски, «но пока не получается»

Минпросвещения и Дума рекомендовали петь в школах и детсадах песни Шамана и Газманова

Бывшего директора Театра сатиры задержали по делу о мошенничестве

На Александра Цекало подала в суд его бывшая супруга Виктория Галушка

Прилучный и Брутян о свадьбе Муцениеце: "Красивая дата, счастья молодым!"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Гендиректор РКК "Энергия" заявил, что предприятие на грани разорения и вытащить его – "задача из области чуда"
"Ъ": полномочия Бастрыкина на посту председателя СКР продлены, полпредом в этом году он не станет

После резонансной трагедии на Пике коммунизма в Думе предложили запретить восхождения без гидов

Хрен да каша пища наша?

Правительство предложит россиянам добровольно ограничивать себе доступ к опасному контенту в интернете

ЦБ перечислил признаки мошеннических операций при снятии наличных в банкоматах

Чемезов заявил, что в производстве самолетов российские производители движутся гораздо быстрее западных

Слухи, скандалы, сплетни
В Южной Корее исполнителя Gangnam Style проверяют по делу о запрещенных веществах

На Александра Цекало подала в суд его бывшая супруга Виктория Галушка

Прилучный и Брутян о свадьбе Муцениеце: "Красивая дата, счастья молодым!"

Hola!: Анна Курникова ждет четвертого ребенка

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков

Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Спорт
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»

Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать

Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана

«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
