
globallookpress
Не будет преувеличением сказать, что «Вологодское» сливочное масло известно во всем мире – так полагают американцы. Те, кто попробовал его вкус, потом не могут уже возвращаться к разным спредам и мазилкам, распространенным сейчас.
Масло может считаться «Вологодским», только если прошло строгий контроль качества – так было исстари, уже более сотни лет. Удивительно, но у этого сорта сливочного масла есть реальный изобретатель, ученый химик и брат известнейшего российского художника – Николай Васильевич Верещагин, пишет Russia beyond the headlines.
Вологодское масло производится по специальной технологии, включающей не просто взбивание сливок, но и специальный, тонко выверенный нагрев – это придает ему знаменитый ореховый вкус. Это, а также уникальные климатические условия Вологодской области, издревле специализировавшейся на животноводстве и производстве молочных продуктов. Влажность и обилие света летом дают травам необыкновенный рост, а молоку – исключительный вкус и оптимальную жирность. Точно такой же жирности молоко из соседних Новгорода и Костромы вкус, по заверениям знатоков, имеет другой, не ореховый.
Верещагин учился химии и экономике в Швейцарии, и вернулся в Россию в 1861 году, в год освобождения крестьян. Реформа поставила перед молодым помещиком сложные вопросы выживания – по-старому хозяйствовать было уже невозможно, и Верещагин решил: «Была-не была, заведем производство, как в Европе». Через 10 лет он уже представлял свое масло под брендом «Норманнское масло» на Всемирной выставке в Париже, и имел большой успех и многочисленные контракты.
Производство, созданное Верещагиным, разрослось до одного из крупнейших сельскохозяйственных концернов, при нем была основана Академия, которая существует до сих пор и обучает студентов тонкостям пищевой индустрии, которая носит имя основателя. В 2010 году, после долгой борьбы, вологодские маслобойщики получили назад эксклюзивное право на рецепты и производство бренда «Вологодское» и сейчас торгуют им не только в России, но и в мире. За границей известна и дизайнерская упаковка масла – симпатичные деревянные килограммовые бочки, повторяющие старинные образцы.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Сенат США готовит закон о фантастических пошлинах для стран-покупателей российских полезных ископаемых
А вы говорите, Касаткина!

В Таганроге ввели режим ЧС после атаки беспилотников ВСУ, часть из которых упали в городе

Правительство одобрило введение уголовной ответственности за осквернение мемориалов

В Аргентине по делу о торговле людьми задержали россиянина Руднева - основателя секты

Константин Эрнст об уходе Малахова: "Бывают каналы, которые перерастают своих ведущих"

Преподаватель Гнесинки погибла, упав в автомобиле с 4-го этажа парковки в Москве

//Новости giraff.io
Наши публикации

На складах в России скопились десятки тысяч нераспроданных грузовиков и сотни тысяч легковушек
Марин Ле Пен приговорена к четырем годам лишения свободы: два условно, два в браслете

Трамп решил срубить 200-летнюю магнолию у Белого дома и посадить свое, "красивое" дерево

Пробыв у власти едва пару месяцев, Трамп уже заговорил о своем третьем сроке

Патриоты требуют признать иноагентом Губерниева за оправдание Дарьи Касаткиной

Открывший беспорядочную стрельбу в Мурманске мужчина не убит, а находится в тяжелом состоянии

Суд вернул Долиной проданную ей в "психически неустойчивом состоянии" квартиру и оставив с носом покупательницу

Слухи, скандалы, сплетни
Жан-Клод Ван Дамм стал фигурантом дела о торговле людьми

Анна Седокова что ей есть, чем ответить на обвинения из-за смерти Яниса Тиммы

Аяз Шабутдинов признал вину по делу о мошенничестве и пообещал «упорно работать над восстановлением доверия»

Виталина Цымбалюк-Романовская стала мамой, но личность отца держит в секрете: "Нет, я не выходила замуж"

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

К Луне стартовал новый американский посадочный аппарат

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Черчесов покинул пост главного тренера сборной Казахстана

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
