
globallookpress
Не будет преувеличением сказать, что «Вологодское» сливочное масло известно во всем мире – так полагают американцы. Те, кто попробовал его вкус, потом не могут уже возвращаться к разным спредам и мазилкам, распространенным сейчас.
Масло может считаться «Вологодским», только если прошло строгий контроль качества – так было исстари, уже более сотни лет. Удивительно, но у этого сорта сливочного масла есть реальный изобретатель, ученый химик и брат известнейшего российского художника – Николай Васильевич Верещагин, пишет Russia beyond the headlines.
Вологодское масло производится по специальной технологии, включающей не просто взбивание сливок, но и специальный, тонко выверенный нагрев – это придает ему знаменитый ореховый вкус. Это, а также уникальные климатические условия Вологодской области, издревле специализировавшейся на животноводстве и производстве молочных продуктов. Влажность и обилие света летом дают травам необыкновенный рост, а молоку – исключительный вкус и оптимальную жирность. Точно такой же жирности молоко из соседних Новгорода и Костромы вкус, по заверениям знатоков, имеет другой, не ореховый.
Верещагин учился химии и экономике в Швейцарии, и вернулся в Россию в 1861 году, в год освобождения крестьян. Реформа поставила перед молодым помещиком сложные вопросы выживания – по-старому хозяйствовать было уже невозможно, и Верещагин решил: «Была-не была, заведем производство, как в Европе». Через 10 лет он уже представлял свое масло под брендом «Норманнское масло» на Всемирной выставке в Париже, и имел большой успех и многочисленные контракты.
Производство, созданное Верещагиным, разрослось до одного из крупнейших сельскохозяйственных концернов, при нем была основана Академия, которая существует до сих пор и обучает студентов тонкостям пищевой индустрии, которая носит имя основателя. В 2010 году, после долгой борьбы, вологодские маслобойщики получили назад эксклюзивное право на рецепты и производство бренда «Вологодское» и сейчас торгуют им не только в России, но и в мире. За границей известна и дизайнерская упаковка масла – симпатичные деревянные килограммовые бочки, повторяющие старинные образцы.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Песков: Кремль намеренно не раскрывает все детали беседы Путина и Трампа по урегулированию
Зампред ВТБ Пьянов уверен в снижении ключевой ставки 12 сентября

Лукашенко заявил картофелеводам, что не хотелось бы управлять страной по-диктаторски, «но пока не получается»

Минпросвещения и Дума рекомендовали петь в школах и детсадах песни Шамана и Газманова

Бывшего директора Театра сатиры задержали по делу о мошенничестве

На Александра Цекало подала в суд его бывшая супруга Виктория Галушка

Прилучный и Брутян о свадьбе Муцениеце: "Красивая дата, счастья молодым!"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Новости с фронтов борьбы с коррупцией: арест вице-губернатора, задержание мэра, приговор трем генералам
Гендиректор РКК "Энергия" заявил, что предприятие на грани разорения и вытащить его – "задача из области чуда"

"Ъ": полномочия Бастрыкина на посту председателя СКР продлены, полпредом в этом году он не станет

После резонансной трагедии на Пике коммунизма в Думе предложили запретить восхождения без гидов

Хрен да каша пища наша?

Правительство предложит россиянам добровольно ограничивать себе доступ к опасному контенту в интернете

ЦБ перечислил признаки мошеннических операций при снятии наличных в банкоматах

Слухи, скандалы, сплетни
Дмитрий Дибров о разводе: "Сейчас не самые веселые времена в моей жизни"

В Южной Корее исполнителя Gangnam Style проверяют по делу о запрещенных веществах

На Александра Цекало подала в суд его бывшая супруга Виктория Галушка

Прилучный и Брутян о свадьбе Муцениеце: "Красивая дата, счастья молодым!"

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков

Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Спорт
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»

Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать

Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана

«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
