Фото с argumentiru.com
Зимой завтрак должен быть сытным – и полным витаминов. Французы даже придумали романтичное название для бутербродов с сыром – Croque-Madame и Croque-Monsieur (На зубок для мадам и На зубок для мусью).
Правда, для мусью, как существа менее воздушного, к сыру добавляют еще и ветчину. А англичане, на словах французов презирающие, но тайно считающие их, как и весь мир, существами крайне изысканными, для утреннего бутерброда с сыром берут самый французский сыр – с плесенью, а витамины восполняют прекрасно сочетающимся с ним грейпфрутом.
Для парочки горячих англо-французских бутербродов потребуются:
50 г сливочного масла
50 г муки
200 мл молока
2 желтка
1 столовая ложка соевого соуса
250 г голубого сыра
4 куска цельнозернового хлеба
Щепотка розмарина
2 мелко порезанных луковицы
3 грейпфрута, очищенных от пленок и порезанных на кусочки
80 г сахара
Соль и перец
Распустить масло в кастрюльке, добавить муку и растереть ее в масле деревянной ложкой, и разогревать в течение минуты. Добавить половину молока, и тщательно размещать, чтобы не было комочков, нагревать на медленном огне, пока смесь не начнет загустевать, и добавить остатки молока. Когда смесь снова загустеет, снять с огня и дать немного остыть. Добавить желтки, посолить, поперчить, влить соевый соус и покрошить в смесь сыр.
Обжарить хлеб с обеих сторон, пропитать сырной смесью и снова обжарить, добавить в соус лук, розмарин, вновь прогреть и полить смесью готовые гренки. И съесть вместе с грейпфрутом. Посыпанным сахаром…
Фото The Guardian
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.