globallookpress
Когда ничего нельзя, а сладкого очень хочется, лучше всего есть шоколад – в нем хотя бы полезные вещества содержатся. Особенно полезен, утверждают диетологи, шоколад черный – вот из него как раз можно приготовить кекс.
Это не совсем кекс, что-то среднее между кексом и муссом – но гарантировано: «Язык проглотил, ума лишился!». А совсем не есть сладкого нельзя – от уныния и тоски тоже толстеют, поскольку не хочется вставать с дивана…
Итак, для кексомусса надо взять:
260 г темного шоколада, поломанного на кусочки
260 г сливочного масла
1 столовая ложка крепкого кофе
8 яиц, отделить желтки от белков
260 г коричневого сахара
½ чайной ложки соли
85 г порошка какао
Смазать маслом форму для кекса диаметром 23 см. Растопить шоколад и масло вместе на водяной бане, растереть до однородности, но не давать маслу становится совсем жидким. В массу влить кофе, и оставить слегка охладиться.
Взбить желтки с сахаром до удвоения объема (лучше миксером), присыпать какао, полить и на медленной скорости вмешать порошок в яичную массу. Отдельно взбить белки в пену. Очень осторожно вмешать растопленный шоколад и желтковую смесь, добавить треть белков, и тщательно, но очень осторожно перемешать, после чего влить оставшиеся белки. Масса долна стать насыщенно-коричневой.
Ложкой массу аккуратно выложить в форму и поставить в духовку на 40-50 минут, печь при температуре 160 градусов Цельсия. Украсить кекс можно шоколадными стружками и сметаной или йогуртом.
Фото Guardian
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.