
globallook
Гречневая крупа – один из самых потребляемых и популярных продуктов в России, однако рецептурный список для гречки довольно беден: каша с разными начинками да блины, вот и все разнообразие сурового быта.
Там, где россиянин будет терпеть и мрачно давиться, почитывая роман Достоевского, француз включит легкомысленную музыку и придумает нечто под названием суфле (в переводе означает «дуновение»), да с шоколадом – ведь слово «десерт» тоже их, веселенького лягушачьего происхождения (разве может пацан или мужик питаться десертами – риторический вопрос).
Но в Бретани, на берегах Северного моря, живут серьезные, но все-таки французские мужики, и они скрестили-таки гречку с шоколадом. Поэтому Достоевского вполне можно заесть гречневым суфле.
Для приготовления десерта под названием «гречневое суфле с шоколадом под карамельным соусом» потребуется:
Для суфле
8 яичных белков
30 г сахарной пудры
30 г сливочного масла
Для шоколадного крема:
75 г шоколада
150 мл жирных сливок
Для мучного наполнителя:
50 г тростникового сахара
45 г гречневой муки
250 мл молока
5 яичных желтков
Для карамельного соуса:
125 г сахарной пудры
50 г сливочного масла
200 мл жирных сливок
1 щепотка соли
Смазать маслом формочки для суфле, посыпать их сахарной пудрой и поставить в холодильник. Для мучного наполнителя взбить в миске пять желтков, 50 г сахара, гречневую муку. Довести молоко до кипения и медленно влить в мучно-яичную смесь, тщательно мешая, чтобы не было комочков, все вновь перелить в кастрюлю и варить на очень слабом огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Для шоколадного крема подогреть сливки, вылить их на предварительно разломанный на дольки шоколад и размешать до растворения. Вылить смесь в мучной наполнитель.
Тем временем взбить белки с 25 г сахара, нагреть духовку до 180 градусов, тщательно перемешать с шоколадно-мучной смесью, стараясь двигать лопаткой очень бережно и всю смесь разлить по охлажденным формочкам. Выпекать суфле в течение примерно получаса – оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Пока печется суфле, можно приготовить карамельный соус: карамелизировать сахар в кастрюльке на медленном огне, когда он станет приятного коричневого цвета, влить в него подогретые сливки, и положить порезанное кусочками масло. Помешивая, варить на очень слабом огне до загустения. Соус подать в соуснике, а суфле на блюде, и есть, макая по-деревенски. Заедать роман Достоевского.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

МВД Чечни рассказало о скандальном задержании блогера Арега Щепихина на Ярославском вокзале в Москве
Авиасалон МАКС отменят в третий раз подряд

Украинская делегация прибыла в Стамбул на переговоры с Россией

Автодилеры просят ФАС запретить продавать автомобили потребителям без себя, любимых

17-летнего жителя Коркино приговорили почти к 10 годам колонии по делу об убийстве таксистки

Представитель Киркорова о его состоянии после "зажигательного" выступления: "Заживление происходит медленно"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Переход на отечественный софт оказался не так прост, как думали, но это лишь вопрос времени
"Локализацию" такси будут оплачивать пассажиры

Власти иркутского Усть-Кута опубликовали ориентировку на подозреваемого в причастности к атаке на аэродромы

В Санкт-Петербурге мигрантам могут запретить работать в такси и доставке

Президент велел душить, будем душить!

После резни на вечеринке в Байкальске СК завел дело из-за покупки подростками спиртного

Президент высказался о проблемах с картошкой, а калининградский губернатор даже запретил ее вывозить

Слухи, скандалы, сплетни
Яна Кошкина развелась с мужем через полтора года после свадьбы

Ушел из жизни композитор Евгений Дога

Тимур Хайдаров о состоянии Киркорова: "Ему сейчас нужно немного времени для себя, потому что всё накопилось"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
