
globallook
Гречневая крупа – один из самых потребляемых и популярных продуктов в России, однако рецептурный список для гречки довольно беден: каша с разными начинками да блины, вот и все разнообразие сурового быта.
Там, где россиянин будет терпеть и мрачно давиться, почитывая роман Достоевского, француз включит легкомысленную музыку и придумает нечто под названием суфле (в переводе означает «дуновение»), да с шоколадом – ведь слово «десерт» тоже их, веселенького лягушачьего происхождения (разве может пацан или мужик питаться десертами – риторический вопрос).
Но в Бретани, на берегах Северного моря, живут серьезные, но все-таки французские мужики, и они скрестили-таки гречку с шоколадом. Поэтому Достоевского вполне можно заесть гречневым суфле.
Для приготовления десерта под названием «гречневое суфле с шоколадом под карамельным соусом» потребуется:
Для суфле
8 яичных белков
30 г сахарной пудры
30 г сливочного масла
Для шоколадного крема:
75 г шоколада
150 мл жирных сливок
Для мучного наполнителя:
50 г тростникового сахара
45 г гречневой муки
250 мл молока
5 яичных желтков
Для карамельного соуса:
125 г сахарной пудры
50 г сливочного масла
200 мл жирных сливок
1 щепотка соли
Смазать маслом формочки для суфле, посыпать их сахарной пудрой и поставить в холодильник. Для мучного наполнителя взбить в миске пять желтков, 50 г сахара, гречневую муку. Довести молоко до кипения и медленно влить в мучно-яичную смесь, тщательно мешая, чтобы не было комочков, все вновь перелить в кастрюлю и варить на очень слабом огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Для шоколадного крема подогреть сливки, вылить их на предварительно разломанный на дольки шоколад и размешать до растворения. Вылить смесь в мучной наполнитель.
Тем временем взбить белки с 25 г сахара, нагреть духовку до 180 градусов, тщательно перемешать с шоколадно-мучной смесью, стараясь двигать лопаткой очень бережно и всю смесь разлить по охлажденным формочкам. Выпекать суфле в течение примерно получаса – оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Пока печется суфле, можно приготовить карамельный соус: карамелизировать сахар в кастрюльке на медленном огне, когда он станет приятного коричневого цвета, влить в него подогретые сливки, и положить порезанное кусочками масло. Помешивая, варить на очень слабом огне до загустения. Соус подать в соуснике, а суфле на блюде, и есть, макая по-деревенски. Заедать роман Достоевского.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Новости с фронтов борьбы с коррупцией: арест вице-губернатора, задержание мэра, приговор трем генералам
Володин: Госдума обсудит защиту россиян от ИИ

Лукашенко заявил картофелеводам, что не хотелось бы управлять страной по-диктаторски, «но пока не получается»

Минпросвещения и Дума рекомендовали петь в школах и детсадах песни Шамана и Газманова

Бывшего директора Театра сатиры задержали по делу о мошенничестве

На Александра Цекало подала в суд его бывшая супруга Виктория Галушка

Прилучный и Брутян о свадьбе Муцениеце: "Красивая дата, счастья молодым!"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Гендиректор РКК "Энергия" заявил, что предприятие на грани разорения и вытащить его – "задача из области чуда"
"Ъ": полномочия Бастрыкина на посту председателя СКР продлены, полпредом в этом году он не станет

После резонансной трагедии на Пике коммунизма в Думе предложили запретить восхождения без гидов

Хрен да каша пища наша?

Правительство предложит россиянам добровольно ограничивать себе доступ к опасному контенту в интернете

ЦБ перечислил признаки мошеннических операций при снятии наличных в банкоматах

Чемезов заявил, что в производстве самолетов российские производители движутся гораздо быстрее западных

Слухи, скандалы, сплетни
В Южной Корее исполнителя Gangnam Style проверяют по делу о запрещенных веществах

На Александра Цекало подала в суд его бывшая супруга Виктория Галушка

Прилучный и Брутян о свадьбе Муцениеце: "Красивая дата, счастья молодым!"

Hola!: Анна Курникова ждет четвертого ребенка

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков

Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Спорт
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»

Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать

Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана

«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
