
globallook
Гречневая крупа – один из самых потребляемых и популярных продуктов в России, однако рецептурный список для гречки довольно беден: каша с разными начинками да блины, вот и все разнообразие сурового быта.
Там, где россиянин будет терпеть и мрачно давиться, почитывая роман Достоевского, француз включит легкомысленную музыку и придумает нечто под названием суфле (в переводе означает «дуновение»), да с шоколадом – ведь слово «десерт» тоже их, веселенького лягушачьего происхождения (разве может пацан или мужик питаться десертами – риторический вопрос).
Но в Бретани, на берегах Северного моря, живут серьезные, но все-таки французские мужики, и они скрестили-таки гречку с шоколадом. Поэтому Достоевского вполне можно заесть гречневым суфле.
Для приготовления десерта под названием «гречневое суфле с шоколадом под карамельным соусом» потребуется:
Для суфле
8 яичных белков
30 г сахарной пудры
30 г сливочного масла
Для шоколадного крема:
75 г шоколада
150 мл жирных сливок
Для мучного наполнителя:
50 г тростникового сахара
45 г гречневой муки
250 мл молока
5 яичных желтков
Для карамельного соуса:
125 г сахарной пудры
50 г сливочного масла
200 мл жирных сливок
1 щепотка соли
Смазать маслом формочки для суфле, посыпать их сахарной пудрой и поставить в холодильник. Для мучного наполнителя взбить в миске пять желтков, 50 г сахара, гречневую муку. Довести молоко до кипения и медленно влить в мучно-яичную смесь, тщательно мешая, чтобы не было комочков, все вновь перелить в кастрюлю и варить на очень слабом огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Для шоколадного крема подогреть сливки, вылить их на предварительно разломанный на дольки шоколад и размешать до растворения. Вылить смесь в мучной наполнитель.
Тем временем взбить белки с 25 г сахара, нагреть духовку до 180 градусов, тщательно перемешать с шоколадно-мучной смесью, стараясь двигать лопаткой очень бережно и всю смесь разлить по охлажденным формочкам. Выпекать суфле в течение примерно получаса – оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Пока печется суфле, можно приготовить карамельный соус: карамелизировать сахар в кастрюльке на медленном огне, когда он станет приятного коричневого цвета, влить в него подогретые сливки, и положить порезанное кусочками масло. Помешивая, варить на очень слабом огне до загустения. Соус подать в соуснике, а суфле на блюде, и есть, макая по-деревенски. Заедать роман Достоевского.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Минобороны: на территории воинской части во Владимирской области произошла детонация боеприпасов
Песков заочно ответил на заявление Трампа, что мирное соглашение может быть достигнуто уже "на этой неделе"

Прием на платное обучение в высшие учебные заведения могут ограничить

Южная Корея заявила о попытках Китая выдать свои товары за корейские для обхода тарифов Трампа

Суд в Москве заочно приговорил сына основателя «Вымпелкома» к девяти годам колонии по делу о мошенничестве

Анна Седокова о своей жизни после смерти Яниса Тиммы: "Я должна идти дальше"

Певца Шарлота исключили из списка террористов и экстремистов

//Новости giraff.io
Наши публикации

Президент России заявил о перемирии на Пасху начальнику Генштаба России
Рубио: США выйдут из переговоров о соглашении между Россией и Украиной, если не увидят прогресса в ближайшие дни

Суд отдал Татьяне Ким долю ее бывшего мужа Бакальчука в Wildberries

"Талибан" в России больше не террористы

В Узбекистане заблокирован и судя по всему попал в запрещенные ресурсы RuTube: ждем объяснений

Генпрокуратура РФ попросила ОАЭ изъять пять квартир у бывшего инспектора ДПС

Лавров опасается, что отмена западных санкций нанесет серьезный ущерб России

Слухи, скандалы, сплетни
Суд посмертно признал Михаила Хачатуряна виновным в насилии над дочерьми

Маргарита Симоньян о состоянии Кеосаяна: "До 30 января не реагировал ни на что. Потом рукой начал шевелить"

Анна Седокова о своей жизни после смерти Яниса Тиммы: "Я должна идти дальше"

Алиса Аршавина о восстановлении внешности: "Пройден путь в 2,5 года. Сделано больше 12 операций"

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
