
globallook
Начинается пора предновогодних, новогодних и рождественских вечеринок, и перед любителем поесть встают во весь рост два вопроса: как не объесться и при этом не страдать от излишних возлияний. А хозяйкам хочется еще и поразить гостей.
Друг Святого Николая, приносящего подарки, олень Рудольф за свою новогодне-рождественскую практику насмотрелся всякого – и валяющихся в салате гостей, свалившихся в оливье еще до боя курантов, и перекошенные фиолетовые носы и разбегающиеся разные стороны глаза по утрам. Он ненавязчиво, но настоятельно рекомендует: витамины, побольше зелени, и похмелье отступит. Сельдерей, салат способствуют выведению из организма остатков алкоголя (хотя, конечно, лучше им не увлекаться, и сопровождать легкие блюда дорогими напитками – хотя бы из жадности много не выпьешь).
В пару к традиционному оливье Рудольф, знаток трав и северных закусок, предлагает приготовить салат, который не только поможет справиться с последствиями алкогольного возлияния, но и станет коронным номером хозяйки – он очень прост в приготовлении, а выглядит, как в лучших домах Лондона и Парижа.
Итак, для салата нужно всего ничего (на 4-6 персон):
1 луковица, очищенная
4 твердых груши (зеленых)
50 г голубого сыра
Сок 1 лимона
1 столовая ложка сметаны
Листья эстрагона, салата разных видов – взять все виды, что есть в магазине, примерно 300 г
5 столовых ложек оливкового масла
1 столовая ложка винного уксуса
75 г очищенных грецких орехов
15 г сахара (лучше коричневого)
10 г сливочного масла
Щепотка красного перца
Photograph: Louise Hagger for the Guardian. Food styling: Emily Kydd. Prop styling: Jennifer Kay
Итак: луковицу очищаем, обвариваем кипятком от горечи, мелко режем. Груши очищаем и чуть-чуть обжариваем на сливочном масле, всего пару-тройку минут, чтобы только они не развалились. Перед снятием с огня посыпаем сахаром и дробленым грецким орехом (горсточку орехов оставляем для посыпки салата), и стараемся не съесть немедленно. Оставляем их стыть, тем временем готовим заправку: раздавливаем ложкой сыр с лимонным соком, добавляем масло, уксус, сметану и взбиваем вилкой до пены. Листья салата, зелень рвем руками, раскладываем на тарелке, сверху кладем груши, посыпаем луком, орехами, перцем и заливаем заправкой. На самом деле, с шампанским и белым хлебом – и оливье не надо!!!
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Baza: при подрыве автомобиля в Балашихе погиб генерал Минобороны Ярослав Москалик
Лавров: Трамп, вероятно, единственный лидер на Земле, кто признает необходимость устранить коренные причины конфликта

ЦБ сохранил ключевую ставку на уровне 21% годовых

Глава Минцифры РФ: "Работу мессенджеров в РФ запрещать не планируется"

ФСБ сообщила о задержании гражданина Румынии по подозрению в сборе данных по заданию Украины

Стендаперов Славу Комиссаренко и Дмитрия Романова лишили гражданства и запретили въезд в Россию

Волочкова о свадьбе дочери: "Не надо венчания, oна с ним через полгода расстанется"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Baza: исполнитель убийства генерала Москалика жил с ним в одном подъезде
В Ростовской и Астраханской областях по ночам замедляют мобильный интернет в целях безопасности

Трамп заявил, что недоволен ударами России по Киеву и призвал Путина остановиться

Генерала Попова приговорили к пяти годами и разжаловали, но на СВО не пускают из-за "отсутствия вакансий"

Сотрудница "Русского дома" в Киргизии арестована по обвинению в вербовке наемников

Минобороны: на территории воинской части во Владимирской области произошла детонация боеприпасов

Президент России заявил о перемирии на Пасху начальнику Генштаба России

Слухи, скандалы, сплетни
Добровинский: "Алсу отказалась от всех претензий"

Волочкова о свадьбе дочери: "Не надо венчания, oна с ним через полгода расстанется"

Алсу и ее бывший муж заключили мировое соглашение по вопросу о разделе имущества

Адвокат Прилучного о Муцениеце: "Ребенок открыт к общению с матерью, просто у нее сменились ценности и приоритеты"

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
