Шампанское традиционно ассоциируется с праздником – Новым годом, свадьбой, днем рождения, и празднующие часто устраивают салют с помощью бутылки, выстреливая пробкой и струей пены.
Однако французские ученые, представители страны, в которой и родилось это прекрасное вино, не рекомендуют устраивать из шампанского шоу не только из соображений безопасности (пробка вылетает из бутылки со скоростью до 50 км в час), но и для сохранения приятного вкуса напитка. Быстрый выход газа сильно перемешивает напиток, насыщает его воздухом сверх меры и снижает вкусовые качества. Человек не пьет вино, а глотает пузырьки углекислого газа.
По этой же причине для шампанского предпочтительна традиционная бутылка – появившиеся в последнее время полуторалитровые бутыли тоже ухудшают вкус. В большой бутылке напиток наоборот, не насыщается кислородом достаточно быстро. К тому же вино в большой бутылке созревает медленнее, дольше остается молодым.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.