Экономные латыши не разбрасываются продуктами – это нация крестьян, которые ценят труд на земле и в море. Латышские кулинары, ставшие в последнее время одними из популярнейших в Европе, предлагают оригинальный «постновогодний» суп.
После Нового года в холодильнике часто остаются недоеденные рыбные консервы – например, шпроты, которые со времен Советского союза стали традиционным новогодним блюдом вместе с салатом оливье. Латыши предлагают сварить со шпротами весьма простой, но неожиданно вкусный суп.
Основа супа – рис и лук-порей (исследуя его, французские ученые совсем недавно установили, что он чрезвычайно полезен и предотвращает рак). Шпроты должны быть небольшими, и консервированными в оливковом или рапсовом масле.
Итак, на 4 порции супа нам понадобится:
Полстакана риса
1 морковка
1 стебель лука-порея
2 столовых ложки оливкового масла
1 баночка шпрот
1,5 л воды или овощного бульона (из любых овощей)
4 перечных горошины
2 лавровых листа
Соль, перец, сушеная петрушка по вкусу
Рис тщательно промыть. Морковь, лук-порей порезать кружочками и обжарить в масле. Со шпрот слить масло. Обжаренные овощи и рис соединить в кастрюле, продолжать жарить еще несколько минут (1-2) и залить водой или бульоном; довести до кипения, варить 10-15 минут, пока все не станет мягким, добавить соль, перец, лавровый лист, петрушку и аккуратно положить шпроты. Варить на медленном огне еще 3-4 минуты, так, чтобы шпроты не развалились, и подавать с зеленью и поджаренным хлебом.

Фото Delfi.lv
Добавляйте CСб в свои источники дзен
Картина дня
Путин заявил, что не видит смысла во встрече с Зеленским и призвал вооруженные силы РФ "работать дальше"
Зеленский написал открытое письмо Путину и предложил встречу в любой третьей стране
Минюст предложил запретить увольнять сотрудников с маленькими детьми и ипотекой
Палата представителей США одобрила законопроект о санкциях против РФ и помощи Украине
Бывшего замглавы «Роснано» Малышева приговорили к 12 годам колонии заочно
Тина Канделаки поддержала Анастасию Решетову, ставшую ведущей МАТЧ ТВ
Филипп Киркоров: "Благодаря мне Болгария участвовала в "Евровидении" и победила"
Наши публикации
Злыдня
Продавцы ожидают роста цен на электронику на 15-20% из-за ограничений параллельного импорта
С судовладельцев хотят взять до 2030-го года дополнительно 210 млрд на новый флот: тарифы и сборы вырастут
Никому не нужное «Южуралзолото» будет продано с третьей попытки
Если военные сдержат слово, "Сармат" поставят на боевое дежурство до конца 2026 года
Перемирие - дело России, а достижение мира - решение Украины
Срок сдачи «города» для получения водительских прав теперь сокращен до 60 дней - и в чем смысл?
Слухи, скандалы, сплетни
Собчак ответила Мизулиной, написавшей на нее в МВД и призвала прекратить "дешевый и подлый фарс"
Мирослава Карпович ждет ребенка
Филипп Киркоров: "Благодаря мне Болгария участвовала в "Евровидении" и победила"
Александр Домогаров показал кадры с молодой возлюбленной
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
На российском сегменте МКС обнаружили два места утечки воздуха
Ракета компании Безоса взорвалась во время испытаний
«Роскосмос» начал размещать рекламу на ракетах
Ракета «Союз-5» впервые стартовала с Байконура
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
Китай продлевает безвизовый режим для россиян до конца 2027 года
Правительство Таиланда одобрило сокращение срока безвиза, в том числе для россиян
АТОР: россиянам доступны прямые перелеты в меньшее число стран, чем в СССР во времена «железного занавеса»
Италия закрыла подачу на визы через посредников
Спорт
Евгений Плющенко подтвердил, что его сын будет выступать за Азербайджан
Дегтярев подписал приказ об изменении лимита на легионеров в РПЛ
WADA начало расследование в отношении главы РУСАДА Логиновой
Гондурас отказался от товарищеского матча со сборной России
Михаил Дегтярев продолжает искать варианты санкций за «вероломную смену спортивного гражданства»
Дегтярев призвал запретить въезд в Россию сменившим гражданство спортсменам
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира


Без гламура. Меню для читателя
Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха
Что такое шакшука и с чем ее едят?
Без гламура. Торт Сугроб московский