globallookpress.com
Специалисты из Университета Пердью в США с помощью исследований доказали, что овощной салат становится полезнее, если в него добавить яйца. Каротиноиды, входящие в состав овощей, лучше усваиваются вместе с белком яиц.
16 добровольцев разделили на три группы: одним предложили съесть овощной салат без яиц, другим с 1,5 и третьей с 3 яйцами. После этого измерили усвояемость каротиноидов. Оказалось, что добавление яиц увеличивает всасываемость этого вещества от трех до девяти раз. Исследователи заявляют об однозначной пользе совмещения растительной пищи с яйцами.
Каротиноиды – это источники красного, оранжевого и желтого пигментов во многих фруктах и овощах. Они действуют в нашем организме как мощные антиоксиданты.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.