globallookpress
Ученым из Университета Орегона удалось установить у человека наличие шестого вкуса, который должен быть выделен в отдельную категорию вкусовых ощущений. Новый "крахмалистый" вкус дает пища, богатая сложными углеводами.
Ранее определяли только четыре основных вкуса: соленый, сладкий, кислый и горький, но в 2009 году добавился пятый - умами — белковый, который сообщает узнаваемый вкус белковых продуктов (яичного белка, рыбы, мяса, творога и т.п.).
Результаты научной работы опубликованы в журнале Chemical Senses.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.