Эндокринологи рассказали, какой хлеб лучше всего подходит диабетикам

pixabay.com

Диабет 2 типа — это заболевание, при котором уровень сахара (глюкозы) в крови человека становится слишком высоким, и при отсутствии лечения могут возникнуть серьезные, а иногда и опасные для жизни осложнения.

Когда дело касается контроля содержания сахара в организме, то одним из важнейших способов остается здоровое питание.

По словам специалистов, при диабете 2 типа нет ничего, чего нельзя было бы съесть, однако потребление некоторых продуктов все-таки придется ограничить. Тем не менее, ежедневный рацион должен включать в себя разнообразную еду, в том числе овощи, фрукты и некоторые мучные изделия, такие как макароны.

Когда речь заходит об одном из важнейших продуктов питания для большинства людей — хлебе, пациенты часто теряются и не знают, какому виду стоит отдать предпочтение, поскольку многие из них богаты углеводами, способными быстро повысить уровень сахара в крови.

Считается, что самым низкий уровень углеводов или Gl (гликемический индекс) имеет тыквенный и цельнозерновой хлеб, так как ингредиенты при их приготовлении проходят минимальное количество этапов обработки. Как известно, клетчатка замедляет всасывание углеводов и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Помимо этого, в ходе исследования, проведенного в 2014 году, было установлено, что полбяной и ржаной хлеб вызывали низкий гликемический ответ у подопытных крыс.

«Имеет смыл выбирать варианты из цельного зерна. После такого хлеба дольше сохраняется чувство сытости, чем после употребления рафинированных углеводов, и организму требуется больше времени, чтобы его переварить, потому уровень глюкозы в крови “скакать” не будет», - рассказали медики.

Кроме того, не стоит забывать включать в рацион и другие углеводы. К ним относятся цельнозерновые или коричневые макароны и лапша, басмати или дикий рис, овсяная каша или мюсли, а также киноа, кускус или ямс.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: