
pixabay.com
С одной стороны, сыр является отличным источником минералов, таких как кальций и магний, витамины А, В2 и В12, не говоря уже о том, что он представляет собой полноценный белок. С другой стороны, он также является важным источником насыщенных жиров и натрия.
Чтобы поддерживать уровень насыщенных жиров в организме, иногда рекомендуется употреблять сыр с пониженным процентом жира, что уменьшит риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако, как это ни парадоксально, в настоящее время появляется все больше доказательств того, что у людей, которые едят много сыра, шансов на возникновение проблем с сердцем и сосудами, включая диабет 2 типа, не больше, чем у тех, кто его практически не ест.
Ученые из Университета Альберты проанализировали влияние сыра как с пониженным содержанием жира, так и с обычным на резистентность к инсулину в организме крыс. В результате было обнаружено, что оба типа сыра снижают ее, а следовательно, помогают контролировать уровень сахара в крови.
Для своих опытов исследователи разделили грызунов на три группы. Все они были на жирной диете в течение восьми дней. Однако в одной группе добавили в рацион сыр чеддер с пониженным содержанием жира, а в другой — обычный чеддер.
Самым необычным открытием стало то, что оба вида сыра чеддер одинаково снижают резистентность к инсулину у крыс. Это говорит о том, что полезные эффекты этого продукта могут быть связаны не с самим количеством жира, а с каким-то другим компонентом, таким как белок или кальций, пояснили исследователи.
Помимо этого, в ходе эксперимента специалисты изучили, как изменились метаболиты в крови после такой сырной диеты. В результате выяснилось, что эффект также был одинаковым как для сыра с пониженным процентом жира, так и обычным.
По мнению экспертов, изменения связаны с определенным типом молекул, называемых фосфолипидами. Интересно, что низко циркулирующие фосфолипиды связаны с диабетом и резистентностью к инсулину у людей.
Крысы, которых кормили только жирной пищей, имели более низкие уровни фосфолипидов. При этом у грызунов, в рационе которых был сыр, они были нормализованы.
Теперь ученые планируют продолжить эту линию исследований, чтобы понять каким образом сыр регулирует метаболизм фосфолипидов и как это связано с резистентностью к инсулину.
Стоит доавить, что исследование касается натурального сыра, а не сыроподобных продуктов.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Делегация России готова к переговорам в Стамбуле с утра 2 июня, но американцев не будет, и даже с украинцами пока не ясно
На «Госуслугах» можно будет выбрать доверенное лицо для защиты от мошенников

ЦБ разъяснил, в каких случаях будет действовать ограничение на снятие наличных в банкоматах

Российское юрлицо Microsoft намерено подать заявление о банкротстве

Бывшего топ-менеджера медиагруппы «Патриот» Илью Горбунова приговорили к 10 годам колонии

Представитель Киркорова о его состоянии после "зажигательного" выступления: "Заживление происходит медленно"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

//Новости giraff.io
Наши публикации

В Санкт-Петербурге мигрантам могут запретить работать в такси и доставке
Президент велел душить, будем душить!

После резни на вечеринке в Байкальске СК завел дело из-за покупки подростками спиртного

Президент высказался о проблемах с картошкой, а калининградский губернатор даже запретил ее вывозить

В шести районах Забайкалья временно запретили продажу алкоголя из-за... пожаров

Мерц: Запад снял ограничения на использование поставленного Украине дальнобойного оружия

«Байкал» еще не умер: экономить на нем Минфин не намерен

Слухи, скандалы, сплетни
Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

Мама мужа Насти Ивлеевой: "Всех жён Филиппа мне жаль"

Тимур Родригез развелся с женой - через два года после объявления о расставании

Волочкова высказалась о том, почему бракосочетания ее дочери пока не было

Шоубиз
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Наука
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
