
pixabay.com
С одной стороны, сыр является отличным источником минералов, таких как кальций и магний, витамины А, В2 и В12, не говоря уже о том, что он представляет собой полноценный белок. С другой стороны, он также является важным источником насыщенных жиров и натрия.
Чтобы поддерживать уровень насыщенных жиров в организме, иногда рекомендуется употреблять сыр с пониженным процентом жира, что уменьшит риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако, как это ни парадоксально, в настоящее время появляется все больше доказательств того, что у людей, которые едят много сыра, шансов на возникновение проблем с сердцем и сосудами, включая диабет 2 типа, не больше, чем у тех, кто его практически не ест.
Ученые из Университета Альберты проанализировали влияние сыра как с пониженным содержанием жира, так и с обычным на резистентность к инсулину в организме крыс. В результате было обнаружено, что оба типа сыра снижают ее, а следовательно, помогают контролировать уровень сахара в крови.
Для своих опытов исследователи разделили грызунов на три группы. Все они были на жирной диете в течение восьми дней. Однако в одной группе добавили в рацион сыр чеддер с пониженным содержанием жира, а в другой — обычный чеддер.
Самым необычным открытием стало то, что оба вида сыра чеддер одинаково снижают резистентность к инсулину у крыс. Это говорит о том, что полезные эффекты этого продукта могут быть связаны не с самим количеством жира, а с каким-то другим компонентом, таким как белок или кальций, пояснили исследователи.
Помимо этого, в ходе эксперимента специалисты изучили, как изменились метаболиты в крови после такой сырной диеты. В результате выяснилось, что эффект также был одинаковым как для сыра с пониженным процентом жира, так и обычным.
По мнению экспертов, изменения связаны с определенным типом молекул, называемых фосфолипидами. Интересно, что низко циркулирующие фосфолипиды связаны с диабетом и резистентностью к инсулину у людей.
Крысы, которых кормили только жирной пищей, имели более низкие уровни фосфолипидов. При этом у грызунов, в рационе которых был сыр, они были нормализованы.
Теперь ученые планируют продолжить эту линию исследований, чтобы понять каким образом сыр регулирует метаболизм фосфолипидов и как это связано с резистентностью к инсулину.
Стоит доавить, что исследование касается натурального сыра, а не сыроподобных продуктов.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Открывший беспорядочную стрельбу в Мурманске мужчина не убит, а находится в тяжелом состоянии
Пробыв у власти едва пару месяцев, Трамп уже заговорил о своем третьем сроке

Правительство не поддержало ограничение полномочий ЦБ

Марин Ле Пен признали виновной в хищении средств Европарламента

В Минюсте и Минфине прошли выемки по делу топ-менеджеров «Роснано», их имущество арестовали

Близкие Паши Техника опровергают сообщения о его смерти

Суд вернул Ларисе Долиной проданную ей в "психически неустойчивом состоянии" квартиру

//Новости giraff.io
Наши публикации

Трамп пообещал срубить 200-летнюю магнолию у Белого дома
Патриоты требуют признать иноагентом Губерниева за оправдание Дарьи Касаткиной

Генпрокуратура добилась конфискации в доход государства группы нефтесервисных компаний «Борец»

В Египте затонула туристическая подводная лодка с российскими туристами, как минимум шесть человек погибли

Основателя «Русагро» Вадима Мошковича арестовали по делу о мошенничестве

АвтоВАЗ назвал "фейком" обращение к Путину с просьбой не пускать в Россию Renault, но это оказался не фейк

У российских банков и платежных систем возник массовый сбой

Слухи, скандалы, сплетни
Патриоты требуют признать иноагентом Губерниева за оправдание Дарьи Касаткиной

Близкие Паши Техника опровергают сообщения о его смерти

Суд вернул Ларисе Долиной проданную ей в "психически неустойчивом состоянии" квартиру

Состояние госпитализированного Паши Техника ухудшилось

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

К Луне стартовал новый американский посадочный аппарат

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Черчесов покинул пост главного тренера сборной Казахстана

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
