//Партнер kadam.net

//Партнер giraff.io

//Партнер Гнездо.ру

Загрузка...
Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

Тоска людей и жлобство власти

12 сентября 2012, 00:43 [«», Ферапонт Боков ]

В советское время люди были бедными, но жили дольше. Продукты были лучше. Молоко прокисало в холодильнике на второй день после покупки, а пиво через неделю. Куры были тощие, синюшного вида, а суп пах курицей.

В магазинах торговали, в основном, только замороженным мясом, но где-то в номенклатурных буфетах и на городских рынках можно было купить и остывшее, и охлажденное мясо.

Советский гражданин не мог себе позволить постоянно питаться с рынка. Это было дорого, но он не унывал. Взял суповой набор, разморозил, сварил борщ. Взял кусок пашины, разморозил, накрутил котлет. Если мяса нет в продаже, взял свиную морду – приготовил холодец. Нет ни свиных ножек, ни голов – взял пельмени или голубцы в кулинарии. И съел со сметаной. Дешево и сердито. Сытно и весело. И колбаса, и сосиски с сардельками тогда были вкуснее. И копчёности. И хлеб. И мороженное. Не было в продуктах такого количества химии – консервантов, красителей, усилителей вкуса, жидкого дыма и прочей гадости. Все делалось по отечественным технологиям, на советском оборудовании, строго по ГОСТУ. В дорогие сорта сырокопчёной колбасы обязательно добавлялась конина, а в кондитерские изделия коньяк.

В зависимости от состава, качества исходного сырья и питательной ценности продукты делились на сорта – высший, первый, второй и третий, а мясо, кроме того, на категории упитанности туш – первую и вторую. Была еще третья как бы категория – тощая, но ее, как и мясо бугаев использовали только для промышленной переработки и в гастрономах не продавали. В СССР самым ходовым видом столового мяса была говядина. К говядине относятся мясо взрослых животных от бугаев, кастрированных быков (волов) и коров в возрасте от 1 года. Мясо от телят-сосунов в возрасте до 6 недель называют телятиной.

Разводились породы крупного рогатого скота мясного направления – астраханская, казахская белоголовая, серая украинская. Мясомолочное направление представляли костромская, симментальская, швицкая, бестужевская, алатауская, сычевская, красная горбатовская, красная тамбовская и лебединская породы. А молочное – холмогорская, ярославская, тагильская, красная степная, бурая латвийская, истобенская, красная эстонская, красная литовская, черно-пестрая литовская и черно-пестрая эстонская.

Когда не стало страны советов, коровы разбежались по бывшим союзным республикам. И в России почти не осталось породистого крупного рогатого скота.

Наличествуют только две основные породы – говядина и покупатель. Первая – это, непонятно какое мясо, которое привычно называют говядина, а второй привычно жует, то, что ему подсунут. Никаких гарантий качества нет, а он и не спрашивает.

Советские покупатели знали толк в мясе. Каждая хозяйка понимала, что для того, чтобы приготовить бефстроганов, потребуется филей, оковалок годится для жарки крупными кусками, грудинка предназначена для рагу и жирного супа, а огузок пойдет на котлетный фарш или для приготовления бульона.

Сейчас наблюдается совсем другая картина. Есть, конечно, понимающие в гастрономии покупатели, но их мало. А грамотных продавцов и подавно днем с огнем не найдешь.

По степени продовольственного бескультурья россияне скоро сравняются с лидерами по этой части – американцами, которые вообще не заморачиваются, какое мясо или рыбу они едят. Вареная еда или жареная – весь их кулинарный словарь. Гамбургер, сэндвич, попкорн, банка колы и полный вперед. И мы туда же. Правда, мясо они жарить умеют еще со времен дикого запада. И куриные крылышки. Этого у них не отнять.

Справедливости ради, следует заметить, что упомянутые выше продвинутые советские покупатели жили и питались преимущественно в Москве, Петербурге и в крупных республиканских центрах. В основном мясо и колбасу свозили в столицу. В провинции люди выращивали скот, но хорошего мяса и продуктов его переработки не видели. Они впадали в тоску, проклинали обожравшихся москвичей, садились в электрички и автобусы и ехали к ним отовариваться. Колбасное движение, отрыжка продразверстки двадцатых годов прошлого столетия, стало особенно заметным явлением в середине восьмидесятых.

Власть все видела, но ничего не делала, чтобы накормить собственный народ. Кто надо - ел, кого надо - кормили, а остальные крутились кто как мог в поисках достойного пропитания. И не только. Дефицит стал настоящим проклятьем для людей. Его номенклатура расширялась. Достать необходимый товар любой ценой стремился каждый обыватель. Цинизм власти, развращая людей, подрывал ее идейные устои. В результате мир увидел распад семьи братских народов, обагренный кровью межнациональных конфликтов.

Конечно, не понюшка табаку, не батон колбасы, не кусок говядины развалили СССР. Это сделали конкретные персоналии. Их имена известны и проклинаемы большинством населения России. В 1991 году они помогли опустеть прилавкам магазинов в Москве и Петербурге, чего раньше не было. Зажжённый фитиль был поднесен к пороховой бочке народного гнева. Крепко бабахнуло. Да так, что даже государственный строй переменился.

Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.


//Партнер Гнездо.ру


Картина дня

Законопроект о реформе накопительных пенсий планируют внести в ГД, однако эксперты настроены скептически

Законопроект о реформе накопительных пенсий планируют внести в ГД, однако эксперты настроены скептически

Законопроект о реформе накопительных пенсий планируется внести в Госдуму в этом году. Глава думского комитета по финансовому рынку Анатолий Аксаков полагает, что это произойдет уже в течение весенней сессии, которая продлится до 31 июля. Однако эксперты сомневаются, что реформа может быть проведена в ближайшее время.

Авиакомпании Турции взяли на себя вместо половины две трети перелетов Россия-Турция - и не от хорошей жизни

Авиакомпании Турции взяли на себя вместо половины две трети перелетов Россия-Турция - и не от хорошей жизни

Россия согласилась разрешить Турции занять две трети рынка авиаперелетов между двумя странами. Это связано с тем, что российским компаниям необходимо выполнять обязательства перед пассажирами, а воздушных судов для поддержания обычного паритета уже просто не хватает.

Андрей Клишас не очень политкорректно заявил о полном провале программы импортозамещения

Андрей Клишас не очень политкорректно заявил о полном провале программы импортозамещения

Сенатор Андрей Клишас заявил, что программа импортозамещения в России "полностью провалена". Таким образом сенатор прокомментировал слова главы НАК Кирилла Кабанова, который заявил, что некоторые руководители пытаются пересадить отечественную промышленность, "на новую, теперь китайскую, "иглу".

Суд в Киеве приговорил к пожизненному заключению молодого российского контрактника, застрелившему мирного жителя на велосипеде

Суд в Киеве приговорил к пожизненному заключению молодого российского контрактника, застрелившему мирного жителя на велосипеде

Суд в Киеве вынес приговор российскому военнослужащему Вадиму Шишимарину. Он обвинялся в нарушении законов и обычаев войны - совершил убийство мирного жителя, якобы выполняя приказ начальника. Суд признал его виновным и приговорил к пожизненному заключению.

Макдоналдс уходит совсем, но одной ногой и двумя буквами в России все же остаётся

Макдоналдс уходит совсем, но одной ногой и двумя буквами в России все же остаётся

Заведения сети McDonald's, которая ранее объявила о продаже своего бизнеса в России местному покупателю, откроются под новым названием. Предполагается, что рестораны теперь будут называться Mc. Но в компании утверждают, что фирменную желтую букву в логотипе сохранять не получится.

Алишеру Усманову и Ирине Винер предстоит поделить яхту и роскошную недвижимость

Алишеру Усманову и Ирине Винер предстоит поделить яхту и роскошную недвижимость

Миллиардеру Алишеру Усманову и тренеру по художественной гимнастике Ирине Винер предстоит поделить солидное состояние в том случае, если они примут окончательное решение развестись. Среди материальных благ, которыми супруги владели совместно, числятся яхта и элитная недвижимость.

Собчак высмеяла Викторию Боню за выход на красную дорожку Каннского фестиваля с плакатом

Собчак высмеяла Викторию Боню за выход на красную дорожку Каннского фестиваля с плакатом

Телеведущая Ксения Собчак прокомментировала акцию, которую устроила бывшая звезда реалити-шоу «Дом-2» Виктория Боня на красной ковровой дорожке Каннского кинофестиваля. Журналистка высказалась о событии с присущей ей иронией (если не сарказмом). А у самой Бони – гордость, смешанная с возмущением.

Новости Adwile

//Партнер giraff.io

Наши публикации

Эрдоган нашел, что выторговать у США и ЕС за своё согласие на вступление в НАТО финнов и шведов

Эрдоган нашел, что выторговать у США и ЕС за своё согласие на вступление в НАТО финнов и шведов

Турция выдвинула условия для своего согласия на членство Швеции и Финляндии в НАТО. Эрдоган потребовал отмены ЕС ограничений на экспорт оружия, а также доступ к программе производства истребителей F-35, который США заблокировали в ответ на покупку у России комплексов С-400.

Смотреть или не смотреть "Евровидение" дальше?

Смотреть или не смотреть "Евровидение" дальше?

Итог «Евровидения» в 2022 году был предсказуем как никогда. Равно как была ожидаемой реакция на выбор победителей. На сей раз и без ставок матерых букмекеров было ясно, что первое место достанется украинским артистам, хотя бы для того, чтобы после появились кликбейтные заголовки: «Украина победила».

Маргарита Симоньян: "Нет никаких сомнений, что Ургант вернется. А мы - уйдем. За ненадобностью."

Маргарита Симоньян: "Нет никаких сомнений, что Ургант вернется. А мы - уйдем. За ненадобностью."

Неожиданный пост выдала Маргарита Симоньян в своем аккаунте. Она выразила уверенность в скором возвращении Ивана Урганта в страну и на телевидение, при том, что себе и коллегам-пропагандистам "в связи с завершением периода надобности" грустно предрекла не слишком радужное будущее.

Совет по правам человека ООН принял резолюцию о расследовании военных преступлений на Украине, наши союзники всего лишь воздержались

Совет по правам человека ООН принял резолюцию о расследовании военных преступлений на Украине, наши союзники всего лишь воздержались

Совет по правам человека ООН принял резолюцию о расследовании военных преступлений России на Украине. Принятие документа поддержало большинство стран-участниц Совета, против выступили только две: Китай и Эритрея. Армения, Казахстан, Узбекистан и еще девять стран воздержались.

Директор Нацразведки США не видит перспектив в переговорах России и Украины, пока обе стороны уверены в победе

Директор Нацразведки США не видит перспектив в переговорах России и Украины, пока обе стороны уверены в победе

Директор Национальной разведки США Аврил Хейнс усомнилась в скором достижении успеха в переговорном процессе между Россией и Украиной. По ее мнению, это маловероятно, пока обе стороны уверены, что могут добиться решительной победы в боевых действиях.

Шабаш колхозного права

Шабаш колхозного права

Начнем эту серию расследований с дела, которое касается сегодня около 60 миллионов россиян, привычно именующихся дачниками. Поскольку собственность многих из них которых находится на территории некоммерческих объединений, именуемых СНТ и т.д. Что, по сути, делает людей заложниками групп и группок людей, именующих себя товарищами, и возглавляемых правлениями и председателями садовых и огороднических товариществ.

МВД объявило в розыск иноагента и распространителя фейков о российской армии Александра Невзорова

МВД объявило в розыск иноагента и распространителя фейков о российской армии Александра Невзорова

МВД объявило в розыск журналиста Александра Невзорова, который ранее был внесен в реестр СМИ-иностранных агентов. В отношении него в марте было возбуждено уголовное дело по статье о распространении фейков о российской армии. Сам Невзоров находится за пределами России, и возвращаться пока не планирует.

Слухи, скандалы, сплетни

Собчак высмеяла Викторию Боню за выход на красную дорожку Каннского фестиваля с плакатом

Собчак высмеяла Викторию Боню за выход на красную дорожку Каннского фестиваля с плакатом

Телеведущая Ксения Собчак прокомментировала акцию, которую устроила бывшая звезда реалити-шоу «Дом-2» Виктория Боня на красной ковровой дорожке Каннского кинофестиваля. Журналистка высказалась о событии с присущей ей иронией (если не сарказмом). А у самой Бони – гордость, смешанная с возмущением.

Алишеру Усманову и Ирине Винер предстоит поделить яхту и роскошную недвижимость

Алишеру Усманову и Ирине Винер предстоит поделить яхту и роскошную недвижимость

Миллиардеру Алишеру Усманову и тренеру по художественной гимнастике Ирине Винер предстоит поделить солидное состояние в том случае, если они примут окончательное решение развестись. Среди материальных благ, которыми супруги владели совместно, числятся яхта и элитная недвижимость.

Татьяна Тарасова произвела фурор своим ответом Цискаридзе: "Это, конечно, стыдно - не учиться"

Татьяна Тарасова произвела фурор своим ответом Цискаридзе: "Это, конечно, стыдно - не учиться"

Между заслуженным тренером Татьяной Тарасовой и ректором Академии русского балета имени Вагановой Николаем Цискаридзе случился знаменательный разговор. Яркая реплика спортивной наставницы прозвучала в эфире популярного телешоу, которое с некоторых пор и ведет звезда балета.

Шоубиз

Урганта пригласили принять участие в уральском фестивале

Урганта пригласили принять участие в уральском фестивале

Шоумен Иван Ургант может принять участие в фестивале Ural Music Nights. Организаторы приняли решение пригласить его на это мероприятие, однако пока точно не известно, примет ли он предложение и в каком качестве он может появиться на сцене.

Иноагента Моргенштерна оштрафовали на 100 тысяч рублей

Иноагента Моргенштерна оштрафовали на 100 тысяч рублей

Суд в Татарстане оштрафовал рэпера Моргенштерна (Алишера Валеева), который ранее был внесен в список иностранных агентов, на 100 тысяч рублей за пропаганду запрещенных веществ. Адвокат Сергей Жорин заявил, что его подзащитного признали "виновным в неправильных татуировках".

Наука

Саймон Кинг, Клэр Насир: «Чем пахнет дождь?»

Саймон Кинг, Клэр Насир: «Чем пахнет дождь?»

Метеорологи занимаются изучением планетарной атмосферы и протекающих там процессов, а попытка по их данным понять, ударят ли завтра морозы или пойдёт дождь — лишь частное применение, сослужившее дисциплине не самую добрую славу.

NASA допустило возможность полной изоляции старейшего модуля МКС из-за бесконечных утечек воздуха

NASA допустило возможность полной изоляции старейшего модуля МКС из-за бесконечных утечек воздуха

В NASA допустили возможность перманентной изоляции модуля "Звезда" на МКС. Там заявили, что такой вариандопускается, если утечки воздуха не прекратятся. В "Роскосмосе", ответили, что последнее место утечки российские космонавты обнаружили еще в декабре и беспокойство партнеров "вызывает удивление".

Загадки Венеры: планета может быть обитаемой, несмотря на палящую атмосферу

Загадки Венеры: планета может быть обитаемой, несмотря на палящую атмосферу

Группа исследователей во главе с астрофизиком Сарой Сигер из Массачусетского технологического института (США) заявила, что содержащийся в атмосфере Венеры аммиак могут производить микроорганизмы, обитающие на планете.

Хайтек

Администрация RuTube прокомментировала сообщения о потере исходного кода сервиса после кибератаки

Администрация RuTube прокомментировала сообщения о потере исходного кода сервиса после кибератаки

Российский видеохостинг RuTube в ночь на 9 мая подвергся мощной кибератаке и оказался недоступен. Работы по его восстановлению ведутся до сих пор. Появилась информация, что сервис "не подлежит восстановлению". Администрация ресурса, однако, заверила, что это не так.

В США начали новое расследование в отношении "Лаборатории Касперского"

В США начали новое расследование в отношении "Лаборатории Касперского"

В США начали расследование в отношении "Лаборатории Касперского". В Вашингтоне опасаются, что разработанное компанией антивирусное программное обеспечение может использоваться для кражи информации и вмешательства в работу государственных органов.

Компания TeamViewer решила полностью прекратить деятельность в России и Беларуси

Компания TeamViewer решила полностью прекратить деятельность в России и Беларуси

Производитель программного обеспечения TeamViewer, объявила о полном прекращении деятельности в России и Беларуси из-за российской спецоперации на Украине. В компании сообщили, что действующие подписки после их истечения продлены не будут.

Илон Маск сообщил о возможном введении платы для организаций за аккаунты Twitter

Илон Маск сообщил о возможном введении платы для организаций за аккаунты Twitter

Бизнесмен Илон Маск, купивший ранее социальную сеть Twitter (заблокирована на территории России), рассказал о своих планах ввести плату для некоторых аккаунтов. По его словам, сервис в будущем может стать платным для государственных органов и бизнеса.

Туризм

Крымские отельеры оценили перспективы туризма этим летом

Крымские отельеры оценили перспективы туризма этим летом

В этом году в Крыму может не открыться до трети гостиниц. Отельеры отмечают низкий спрос на отдых на полуострове и прогнозируют, что в ближайшее время ситуация вряд ли улучшится. В условиях инфляции привлекать туристов за счет дальнейшего снижения стоимости услуг они не могут.

Путин и ФСБ рассказали о предотвращении покушения группы террористов по заданию СБУ на ведущего российского телепропагандиста

Путин и ФСБ рассказали о предотвращении покушения группы террористов по заданию СБУ на ведущего российского телепропагандиста

ФСБ сообщила о задержании членов запрещенной террористической организации, планировавших покушение на телеведущего Владимира Соловьева. Ранее о предотвращении покушения на российского журналиста говорил президент России Владимир Путин.

Спорт

Международная федерация хоккея отозвала у России право проведения Чемпионата мира 2023 года

Международная федерация хоккея отозвала у России право проведения Чемпионата мира 2023 года

Международная федерация хоккея (IIHF) лишила Россию права проведения Чемпионата мира в 2023 году. Российские, а также белорусские спортсмены тоже не смогут принять в нем участие из-за отстранения от соревнований под эгидой организации.

Пловец Рылов отстранен от международных соревнований на 9 месяцев

Пловец Рылов отстранен от международных соревнований на 9 месяцев

Международная федерация плавания (FINA) отстранила российского спортсмена Евгения Рылова от соревнований под своей эгидой после того, как он посетил митинг-концерт в Лужниках. Пловец не сможет принимать участие в международных турнирах десять месяцев.

Новак Джокович прокомментировал недопуск российских и белорусских теннисистов на Уимблдон

Новак Джокович прокомментировал недопуск российских и белорусских теннисистов на Уимблдон

Первая ракетка мира Новак Джокович прокомментировал решение организаторов Уимблдона отстранить от участия в турнире российских и белорусских спортсменов. По его мнению, спорт должен оставаться вне политики. Решение организаторов Уимблдона осудила и Ассоциация теннисистов-профессионалов.

Российских и белорусских теннисистов могут не допустить к участию в Уимблдоне

Российских и белорусских теннисистов могут не допустить к участию в Уимблдоне

Один из четырех турниров Большого шлема намерен отстранить российских и белорусских теннисистов. Как стало известно, они не будут допущены к участию в Уимблдоне. В Федерации тенниса России заявили, что повлиять на это решение нет возможности.

FIDE дисквалифицировала шахматиста Карякина на полгода за поддержку действий России на Украине

FIDE дисквалифицировала шахматиста Карякина на полгода за поддержку действий России на Украине

Международная федерация шахмат (FIDE) дисквалифицировала российского гроссмейстера Сергея Карякина. Об этом сообщается на сайте организации. Шахматисту в течение шести месяцев, начиная с сегодняшнего дня, запрещено участвовать в соревнованиях.

Международный паралимпийский комитет отстранил российских и белорусских спортсменов от участия в пекинских Играх

Международный паралимпийский комитет отстранил российских и белорусских спортсменов от участия в пекинских Играх

Российские спортсмены из-за санкций WADA и так должны были выступить под флагом Паралимпийского комитета России (ПКР), а вместо гимна должен был звучать фрагмент Первого концерта для фортепиано с оркестром Петра Чайковского. Но теперь выяснилось, что не будет даже этого.

Вкусный раздел

Энни Грей: «Аббатство Даунтон. Кулинарная книга. Официальное издание»

Энни Грей: «Аббатство Даунтон. Кулинарная книга. Официальное издание»

Если приглашены гости, пригодится глава «Как организовать ужин в стиле «Аббатства Даунтон» — с советами по убранству стола, аперитиву, смене блюд. Даже если вы не располагаете штатом прислуги, у вас получится удивить гостей.

Тюльпанна Шаипова: «Домашняя выпечка с восточным оттенком»

Тюльпанна Шаипова: «Домашняя выпечка с восточным оттенком»

В своей книге автор объединила рецепты, которые стали неотъемлемой частью кулинарной реальности: узбекские лепешки и осетинские пироги, хачапури по-аджарски и башкирский эчпочмак, бакинскую пахлаву и татарский медовый чак-чак.