В Финляндии, куда многие наши соотечественники уже съездили пару-тройку раз покататься на лыжах, очень много воды и рыбы. Главной рыбой финнов считается, конечно, лосось. Малосольный лосось очень популярен у финнов, его присыпают крупной морской солью и укропом и оставляют под гнетом в холодильнике на сутки, после чего снимают излишки соли и нарезают рыбу тонкими пластинками. Стоит попробовать сига в таком же исполнении, а так же нежный лососевый рулет в капустных листьях.
К готовому рыбному блюду чаще всего подают картофельный салат и брусничный джем. Рыбу и картофель поливают сметанным соусом с укропом, лимонным соком и свежесмолотым черным перцем.
Хорош щучий рулет, радужная форель, ряпушка, окунь, судак и камбала. На каждый день даже в сетевых кафе-кондитерских всегда можно найти сендвичи с тунцом и лососем.
Непременно нужно попробовать и ресторанный суп из семги – простой в исполнении и невероятно вкусный. В нем только рыба и картофель, а в бульон добавлены сливки. Свежий мелко порубленный лук ставится отдельно рядом с тарелкой. Со сливками такой суп получается еще более нежным и сытным.
Отдельная глава финского рыбного счастья – это сельдь. Подают ее абсолютно по-разному: например, под смесью натертого свежего лука со свежим яблоком и сметаной. Помимо рыбы как таковой есть в Финляндии огромное количество рыбных изделий из теста – всевозможных пирогов и пирожков. Так, классический рыбный пирог называется калакукко, его начинка – ряпушка, завернутая в бекон.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.