//Новости giraff.io

//Партнер Гнездо.ру

Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

Без гламура. Рецепт дня для мужчин и детей. Запах хлеба

28 октября 2012, 15:21 [«», Елена Грищенко ]

Чтобы получить непоседливый задорный колобок, который с окошка убежит, в путешествие отправится, зайца да волка обманет, а потом сам к лисе в рот попадет, нужно обязательно к муке сметаны добавить.

А нам в этом случае только запах хлеба останется. Да и тот с окошка выветрится быстро. Нам это ни к чему. Мы свежим хлебом борщ закусывать собираемся.

В сметану мы чеснока да травок мелко нарубленных добавим. И на хлеб теплый мазать будем.

Боитесь, не справимся с хлебом-то? А как с ним справлялись наши бабушки-прабабушки? Что мы, хуже того древнего человека, который удумал зерно перетолочь, с водой смешать, да на жару запечь?

Хотя, та первая лепешка пресная была, но ее можно было в дорогу дальнюю с собой взять, вместе с ней путешествовать, по дороге отламывая куски – голод утолять. И быть самому себе и зайцем, и волком, и медведем и лисой, которой остатки-сладки достанутся.

А вот потом, когда человек очаг сложил, да дом вокруг него построил, завела в этом доме хозяйка миску специальную – в которой воду с мукой мешала для хлеба.

И вот однажды, только замесила она муку, как позвал ее старик репку вытаскивать. Дело это оказалось долгим, вернулась старуха к тесту, а оно из распузырилось, из миски вылезать стало. Удивилась хозяйка, даже испугалась немного, ну, да делать нечего: и дед, и внучка и Жучка и кошка и даже мышка, да и она сама – все голодные. Вздохнула баба, тесто обмяла, да в печь и поставила.

И запах такой от печи пошел, что в избу все родственники и знакомые мышки ломиться стали.

Собрались все у печи – кто хвостом от нетерпения дергает, кто лапами сучит. Старик так и вовсе дрова рубить пошел, чтоб не обидеть кого от голода. Кошка чуть усы не опалила, так близко к печке подобралась, чтоб первой быть.

Пришло время, вытащила баба хлеб на стол, а он огромный получился, корочкой румяной блестит – так в рот и просится. Куда там нож искать – руками баба стала хлеб на краюхи ломать, домочадцам раздавать. А он в руках пружинит, мягкий, ноздреватый, сжимается под пальцами, а потом опять разворачивается, вырастает на глазах, сам в рот просится. А во рту тает, да аромат оставляет, лучше которого и на свете-то нет.

Так и познакомилась старуха с дрожжами, которые хлеб пышным, нежным да духовитым делают.

С тех пор она квашню – ту самую миску, в которой хлеб замешивала, мыть не мыла, лишь чистым полотенцем накрывала, чтоб остатки теста следующую порцию муки заквашивали, а если, не дай бог, дрожжи гибли, бежала к соседке – поделиться опарой, чтоб тесто живое было, да веселое.

Теперь-то все гораздо проще. Можно на рынке да в магазине найти палочку свежих дрожжей. А не попалось, так и сухих взять.

Из дрожжей надо сделать опару.

дрожжи

Берем четверть палочки свежих дрожжей или чайную ложку сухих, заливаем стаканом теплой воды, добавляем ложки три с верхом просеянной муки, все перемешиваем тщательно, салфеткой тряпочной накрываем (или кусочком фольги, например), да в теплом месте оставляем.

опара начало

Через час заглядываем. Пузырями пошло? В объеме увеличилось в два раза? Прекрасно! Дрожжи ожили. Половину отливаем, убираем в холодильник – на следующий раз закваска будет.

опара готова

В оставшуюся половину доливаем полстакана воды, да пару ложек муки. Пусть еще часок постоит, поднимется. Поднялось?

Теперь над хлебом колдовать будем.

Поскольку первый раз этим занялись, делать будем все совсем просто. Только договоримся – чудеса, они чудеса и есть. Поди, установи тут пропорции. С хлебом договориться, подружиться надо, а потом уж будем, согласно рецептам знатных хлебопеков бородинский хлеб да сайки ситные печь.

А пока все делать будем от души да на глаз.

Итак. Добавляем в нашу опару пару столовых ложек растительного масла, щепотку соли, чайную ложку сахара, да еще с полстакана воды. Перемешиваем. Миксером или лопаткой деревянной. По ложке добавляем муку, чтобы тесто получилось как густая сметана. Не торопимся. Мука любит, когда ее мнут да массируют. Неторопливая она, как муза, которая не терпит суеты.

Теперь отвечаем еще на один важный вопрос. Нам хлеб когда нужен? Сегодня вечером или завтра утром? Если сегодня, ставим тесто работать в теплое место в большой миске, такой, в которой оно не больше трети объема занимает.

Если хлеб завтра печь будем – отправляем тесто на ночь в холодильник – оно там отлично созреет – хлеб получится упругий, мягкий, да хрустящий.

Если печем сегодня, через час-полтора в квашню заглядываем, поднявшееся тесто обминаем как следует, месим минут пять-десять, да в форму или на противень, на пекарскую бумагу вываливаем, лепешкой сантиметра два в толщину разравниваем.

Присыпаем немножко мукой, прикрываем фольгой-бумагой-полотенцем – на выбор и еще минут на сорок оставляем в тепле.

Через полчасика включаем духовку – пусть раскалится как можно жарче – сколько получится. Хлеб-то ведь для печи рожден. А там как – сначала топят, камень-кирпич раскаляют, потом угли сдвигают в сторону, да на их место тесто кладут. И жару больше не добавляют. Вот мы нашему хлебу в духовке печные условия и попробуем создать.

Поднялась наша лепешка?

лепешка

Выливаем на нее пару столовых ложек растительного – лучше оливкового рафинированного, из бутылки или банки с красной наклейкой – горячего отжима, ладошкой размазываем масло по поверхности лепешки, пальцем продавливаем в лепешке ямки на расстоянии сантиметров 7-10 друг от друга, посыпаем лепешку щепоткой соли, а теперь в духовку.

Огонь уменьшаем градусов до 200.

Вот практически и все. Осталось минут 20-25. Как корка зазолотилась, зарумянилась, вынимаем хлеб из печи, перекладываем на решетку или на толстое полотенце, накрываем другим полотенцем – пусть минут 20 отдохнет, подостынет.

готово

Ежели решили хлеб завтра печь – наутро тесто наше из холодильника вынем, дадим согреться, а потом на противень. Дальше все по прежней схеме. Только месить уже не обязательно. Тесто за ночь на холоде само ровным, гладким да упругим стало.

Буханку хотите, а не лепешку? Тогда форму повыше возьмите - для кекса, например, чтобы тесто высотой сантиметров пять лежало, да перед тем как в духовку ставить, зубочисткой или длинной тонкой палочкой в нем дырки проколите. И печь придется немножко подольше – минут 30-40.

А про лепешку нашу можете с чистой совестью особо капризным домочадцам сказать, что это фокачча.

Именно так ее итальянцы и делают.

Пока хлеб остывает, борщ разогреем. Вся семья к столу собралась? Соседи не прибежали? То-то.

хлеб

Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!

Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.


//Партнер Гнездо.ру


Картина дня

Власти прорабатывают предварительный перечень требований для желающих вернуться в РФ компаний

Власти прорабатывают предварительный перечень требований для желающих вернуться в РФ компаний

Российские власти прорабатывают перечень требований, которым должны соответствовать покинувшие страну иностранные компании, чтобы их пустили обратно . Среди предварительных условий – передача технологий, создание совместных предприятий с российскими акционерами и локализация производства.

«Обнищавшие» было миллиардеры снова разбогатели на фоне очередного пируэта Трампа

«Обнищавшие» было миллиардеры снова разбогатели на фоне очередного пируэта Трампа

Состояние богатейших людей мира, драматически сократившееся было после объявления Дональдом Трампом о новых пошлинах против почти всех стран мира, быстро выросло на рекордные $304 млрд на фоне его же решения отсрочить тарифы почти для всех. Больше всего за день разбогател пресловутый Илон Маск.

Россия и США провели обмен заключенными, причем с обеих стороны оказались граждане России

Россия и США провели обмен заключенными, причем с обеих стороны оказались граждане России

Россия и США провели обмен заключенными, сообщил директор ЦРУ Джон Рэтклифф Обмен состоялся в этот четверг, 10 апреля, в Абу-Даби. В рамках обмена Россия передала США Ксению Карелину, осужденную по статье о госизмене. США освободили Артура Петрова, он обвинялся в поставках микроэлектроники в обход санкций.

Бывшему командующему 58-й армией генералу Попову разрешили отправиться из СИЗО на СВО

Бывшему командующему 58-й армией генералу Попову разрешили отправиться из СИЗО на СВО

Бывший командующий 58-й армией генерал-майор Иван Попов отправится на СВО. Он был задержан весной 2024 года по обвинению в мошенничестве и сначала помещен под стражу, а затем переведен под домашний арест. По словам адвоката генерала, на просьбу отправить его в зону СВО было получено согласие.

Уже осужденного экс-владельца банка «Югра» Хотина арестовали по делу об организации преступного сообщества

Уже осужденного экс-владельца банка «Югра» Хотина арестовали по делу об организации преступного сообщества

Бывшему владельцу банка «Югра» Алексею Хотину избрали меру пресечения. Он обвиняется в организации преступного сообщества (ч. 1 ст. 210 УК РФ) и мошенничестве (ч. 4 ст. 159). Мещанский районный суд Москвы арестовал его на два месяца.

Тина Канделаки тоже подтвердила отстранение Асмус от съемок, хотя агент актрисы это всячески отрицает

Тина Канделаки тоже подтвердила отстранение Асмус от съемок, хотя агент актрисы это всячески отрицает

Историю с отстранением Кристины Асмус от съемок в сериале «Склиф» прокомментировала директор телеканала ТНТ Тина Канделаки. Она подтвердила, что поведение актрисы сделало дальнейшее сотрудничество с ней невозможным. В то же время агент Асмус утверждает, что ее работа завершилась по графику.

"Это клевета": Кристина Асмус отреагировала на сообщения о том, что ее выгнали со съемок

"Это клевета": Кристина Асмус отреагировала на сообщения о том, что ее выгнали со съемок

Вокруг Кристины Асмус разгорелся скандал. Появились сообщения, что ее выгнали со съемок сериала «Склиф», даже несмотря на то, что она играет в нем главную роль. Всему виной, как утверждается, склочный характер актрисы. Сама она, однако, заявила, что ничего подобного не было.


//Новости giraff.io

Наши публикации

Тарифы на китайские товары оказывается поднялись не на 125, а 145 процентов - а есть ли разница?

Тарифы на китайские товары оказывается поднялись не на 125, а 145 процентов - а есть ли разница?

Пошлины на китайские товары в США составляют 145%. Об этом сообщил представитель Белого дома. Ранее сообщалось, что пошлины на импорт из Китая установлены на уровне 125%. В Белом доме пояснили, что ранее была введена еще 20-процентная пошлина за фентанил.

Демократы требуют от Трампа уволить Маска к 30 мая, но Трамп, похоже, их опередил

Демократы требуют от Трампа уволить Маска к 30 мая, но Трамп, похоже, их опередил

Представители Демократической партии хотят добиться официального ухода Илона Маска из Белого дома. Они требуют, чтобы бизнесмен покинул должность до конца мая. Они настаивают также, что он не сможет вернуться на пост госслужащего без отказа от участия в работе Tesla и SpaceX.

Минюст проверит Урганта на иноагентство по запросу депутата Новичкова, который заподозрил в Иване "ждуна"

Минюст проверит Урганта на иноагентство по запросу депутата Новичкова, который заподозрил в Иване "ждуна"

Минюст проверит, может ли Иван Ургант быть признан иностранным агентом. С соответствующим запросом в ведомство обратился депутат Госдумы Николай Новичков («Справедливая Россия – Патриоты – За правду»). По его мнению, патриоту таких проверок бояться не нужно, а «молчуны» заслуживают «особого внимания».

"Первая мировая" торговая война может начаться уже сегодня - все ждут ответа Китая на 104% от Трампа

"Первая мировая" торговая война может начаться уже сегодня - все ждут ответа Китая на 104% от Трампа

Вступили в силу пошлины, введенные президентом США Дональдом Трампом в отношении 185 стран мира, причем для Китая тарифы составили 104%. На этом фоне торги на азиатских фондовых биржах открылись снижением на 3-4%. В минусе также открылись торги на биржах Европы.

Кадыров поручил изгнать из Чечни отцов и братьев причастных к нападению ДПС, а их имущество конфисковать

Кадыров поручил изгнать из Чечни отцов и братьев причастных к нападению ДПС, а их имущество конфисковать

Глава Чечни Рамзан Кадыров заявил, что нужно наказать всех, кто причастен к нападению на пост ДПС, которое произошло в городе Ачхой-Мартан 7 апреля. Тогда двое полицейских получили ранения, один из них впоследствии скончался.

КПРФ рекомендовала Госдуме отказаться от безальтернативного электронного голосования

КПРФ рекомендовала Госдуме отказаться от безальтернативного электронного голосования

КПРФ выступила против существующих механизмом электронного голосования на выборах в России. Там также рекомендовали Госдуме отклонить законопроект о безальтернативном ЭГ. Представители партии считают, что такой вид голосования оставляет возможности для фальсификации результатов выборов.

Экзотический "вологодский эксперимент" ожидаемо быстро пошел вкривь и вкось

Экзотический "вологодский эксперимент" ожидаемо быстро пошел вкривь и вкось

В Вологде уже больше месяца действуют ограничения на продажу алкоголя: в будни купить спиртное можно только в течение двух часов – с 12:00 до 14:00. Запрет был принят по инициативе губернатора Георгия Филимонова. Однако местные жители вполне ожидаемо сразу же нашли способы обходить ограничения.

Слухи, скандалы, сплетни

Тина Канделаки тоже подтвердила отстранение Асмус от съемок, хотя агент актрисы это всячески отрицает

Тина Канделаки тоже подтвердила отстранение Асмус от съемок, хотя агент актрисы это всячески отрицает

Историю с отстранением Кристины Асмус от съемок в сериале «Склиф» прокомментировала директор телеканала ТНТ Тина Канделаки. Она подтвердила, что поведение актрисы сделало дальнейшее сотрудничество с ней невозможным. В то же время агент Асмус утверждает, что ее работа завершилась по графику.

Дочь Анастасии Заворотнюк впервые стала мамой

Дочь Анастасии Заворотнюк впервые стала мамой

Дочь Анастасии Заворотнюк Анна сообщила о пополнении в семействе. Радостной новостью она поделилась в социальных сетях. Анна не стала скрывать пол ребенка и его имя. Она сообщила, что у нее родился мальчик, которого они с супругом решили назвать необычным именем – Марсель.

"Это клевета": Кристина Асмус отреагировала на сообщения о том, что ее выгнали со съемок

"Это клевета": Кристина Асмус отреагировала на сообщения о том, что ее выгнали со съемок

Вокруг Кристины Асмус разгорелся скандал. Появились сообщения, что ее выгнали со съемок сериала «Склиф», даже несмотря на то, что она играет в нем главную роль. Всему виной, как утверждается, склочный характер актрисы. Сама она, однако, заявила, что ничего подобного не было.

Минюст проверит Урганта на иноагентство по запросу депутата Новичкова, который заподозрил в Иване "ждуна"

Минюст проверит Урганта на иноагентство по запросу депутата Новичкова, который заподозрил в Иване "ждуна"

Минюст проверит, может ли Иван Ургант быть признан иностранным агентом. С соответствующим запросом в ведомство обратился депутат Госдумы Николай Новичков («Справедливая Россия – Патриоты – За правду»). По его мнению, патриоту таких проверок бояться не нужно, а «молчуны» заслуживают «особого внимания».

Шоубиз

Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Певец Shaman (Ярослав Дронов) подал заявку на регистрацию товарного знака "Я русский" для выпуска широкого спектра товаров, в том числе алкоголя и секс-игрушек. В пресс-службе артиста заявили, что пока говорить о конкретных товарах под брендом "Я русский" еще рано, он сосредоточен на творчестве.

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Ксения Бородина недавно перестала скрывать новый роман. Ее избранником стал участник шоу «Последний герой. Русский сезон» Николай Сердюков. Ранее он состоял в браке с блогером Алиной Акиловой, которую считали подругой телеведущей. Однако та пояснила, что это не так.

Наука

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Астронавты NASA, которые провели девять месяцев на МКС из-за технической неисправности корабля Boeing Starliner, наконец вылетели на Землю. Корабль Crew-9 с астронавтами Ником Хейгом, Бутчем Уилмором и Суни Уильямс, а также российским космонавтом Александром Горбуновым, успешно отстыковался от МКС.

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Восьмой тестовый запуск прототипа корабля Starship компании SpaceX завершился неудачей. Во время испытаний с кораблем была потеряна связь - сообщается, что он взорвался через несколько минут после старта. Это вторая неудача при запуске Starship в этом году.

Певица Кэти Перри полетит в космос

Певица Кэти Перри полетит в космос

Певица Кэти Перри отправится в космос – она вошла в состав следующего экипажа космического корабля New Shepard, который запустит компания основателя Amazon Джеффа Безоса Blue Origin. Это будет первый полет с момента космической миссии Валентины Терешковой в 1963 году, который пройдет без мужчин.

К Луне стартовал новый американский посадочный аппарат

К Луне стартовал новый американский посадочный аппарат

К Луне отправился посадочный аппарат Nova-C под названием Athena («Афина») от компании Intuitive Machines. Ожидается, что его посадка на плато Монс Мутон в районе Южного полюса состоится 6 марта. Аппарат будет проводить научные исследования NASA и тестировать технологии для подготовки к будущим миссиям человека на Луне.

Хайтек

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

В Национальном координационном центре по компьютерным инцидентам (НКЦКИ, структура ФСБ) рекомендовали отказаться от использования российского браузера "Спутник". Там допускают, что это может быть небезопасно, поскольку создавшая его компания обанкротилась, а доменное имя выкуплено компанией из США.

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

В кнопочных телефонах, произведенных российским брендом, была обнаружена встроенная уязвимость. С помощью этого программного обеспечения можно управлять устройством удаленно через интернет - рассылать спам и даже получать доступ к приложениям и сервисам пользователя, в том числе банковские.

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Нидерландская компания Yandex N.V. закрыла сделку по продаже российского бизнеса и полностью вышла из состава акционеров "Яндекса". Об этом говорится в сообщении компании. До 31 июля 2024 года Yandex N.V. сменит название и прекратит использовать бренды "Яндекса".

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков заявил, что планов по блокировке YouTube в стране нет. Ранее "Ростелеком" предупредил о возможных сбоях в работе видеохостинга у абонентов всех операторов - в частности, возможно увеличение скорости загрузки и ухудшение качества воспроизведения роликов.

Туризм

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков заявил, что в Кремле внимательно наблюдают за риторикой президента США Дональда Трампа и не видят в них новизны. По его словам, Москва остается готовой к диалогу, но равноправному и взаимоуважительному.

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Для россиян, покупающих заграничные туры, предложили ввести сбор. С такой инициативой президент Российского союза туриндустрии Илья Уманский. Согласно его идее, собранные деньги можно было бы направить на оказание помощи туристам в экстренных ситуациях.

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы. Теперь чтобы получить болгарский Шенген, который до сих пор большая экзотика, помимо прочих документов может потребоваться трудовая книжка или выписка о наличии недвижимости либо справка с указанием дохода за последние полгода.

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Пакистан отменил плату за визы для россиян

В Пакистане отменили плату за туристические визы для граждан 126 стран, в том числе России. Новые правила начали действовать с 14 августа. Таким образом местные власти хотят повысить турпоток в страну. Новые правила касаются однократных виз. Они будут выдаваться на срок до 90 дней.

Спорт

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

Боец Александр Емельяненко недавно перенес операцию на позвоночнике. Ему предстоит период реабилитации, но он рассчитывает позже возобновить спортивную карьеру. Спортсмен рассказал, как чувствует себя сейчас. По его словам, ему с каждым днем лучше, но он пока не может ходить.

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

В возрасте 34 лет не стало хоккеиста Федора Малыхина. Как стало известно, этим утром он был обнаружен мертвым в своей квартире. По предварительным данным, спортсмен скончался из-за остановки сердца. Малыхин выступал ранее в том числе за московский «Спартак» и казанский «Ак Барс».

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Футболист Артем Дзюба включен в итоговый состав сборной России на товарищеские матчи с национальными командами Гренады и Замбии. Об этом сообщила пресс-служба Российского футбольного союза (РФС). Матчи пройдут 19 и 25 марта в Москве.

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

Ирина Винер объявила, что покидает пост главного тренера сборной России по художественной гимнастике. Она занимала эту должность с 2001 года. Министр спорта РФ Михаил Дегтярев заявил, что уважает решение Ирины Винер и выразил уверенность, что ее опыт будет востребован в подготовке нового поколения тренеров.

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания, сообщил спортивный агент Ари Закарян. По предварительным данным, среди них были Евгения Шишкова и Вадим Наумов, а также Инна Волянская.

Черчесов покинул пост главного тренера сборной Казахстана

Черчесов покинул пост главного тренера сборной Казахстана

Станислав Черчесов покинул пост главного тренера сборной Казахстана. Об этом сообщила пресс-служба Федерации футбола Казахстана. Отмечается, что трудовой договор был расторгнут по обоюдному согласию обеих сторон. Черчесов стал главным тренером сборной Казахстана в июне 2024 года.

Вкусный раздел

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Домашние заготовки — простой способ есть полезные фрукты и овощи круглый год. А еще это очень удобно: делать их легко и под рукой всегда будет готовая еда. Тем более баночка угощения, сделанного своими руками, — лучший подарок.

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Безупречная форма, гладкое покрытие, идеальный разрез — книга расскажет, как приготовить торт перфекциониста. Вы увидите муссовые торты в разрезе и узнаете, как приготовить каждый слой: бисквит, хрустящий слой, начинку, мусс, покрытие.

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира

Аромат свежеиспеченного хлеба повышает уровень эндорфинов, гормонов счастья. Это работает на генетическом уровне, ведь хлеб — универсальный продукт, основа повседневного рациона всех народов мира.