Сегодня в овощной лавке мне подмигнуло румяным боком антоновское яблоко – удивительное создание: целую зиму пролежало – а как новенькое, только что снятое с дерева. И бочок розовый – солнышко обещает.
Как такое на рынке оставишь? Надо срочно домой забирать. К нему возьмем розмарина пучок, и бараньих ребрышек: отличный ужин получится.
Ребрышки дома замаринуем слегка в соли, розмариновых листочках и молотом перце – черном и душистом, замешанных совсем чуть-чуть на оливковом масле. И оставим до вечера, прикрыв крышкой, а яблоко на столе оставим – пусть глаз радует.
Вечером, когда до ужина еще с полчаса потерпеть можно, раскалим духовку, ребрышки на противень выложим, снизим жар до 180 градусов и оставим печься минут на 20.
Пока ребрышки готовятся, на плиту поставим сковородку большую, на нее масла пару столовых ложек. Лучше сливочного, топленого, но можно и растительного.
Яблоко на дольки порежем и банально обжарим с двух сторон в масле – по паре минут с обеих сторон, пока чуть корочкой румяной не покроются. Прекрасная замена надоевшей картошке – и солить необязательно.
Тем временем и ребрышки зарумянились, мясо от косточки отставать начало, значит, готовы.
Для пущей аппетитности добавим маленьких красных помидоров.
Осталось приготовить стопку салфеток: есть бараньи ребрышки лучше руками.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.