Помните, как яблонька, мимо которой бежала Аленушка спасать от Бабы Яги братца Иванушку, просила: «Помоги мне, обтряси меня, я тебе потом пригожусь»? Вот и сегодня просят об этом яблоневые сады.
Год-то вон какой урожайный, ветки клонятся до земли, стволы трещат – не выдерживают, земля усыпана красными, зелеными, желтыми яблоками. Только успевай собирать падалицу: гниет. Мама стонет: жалко выкидывать, что делать? Руки устали кожуру срезать, сахару не напасешься, да и куда столько повидла? Если все съесть за зиму в пирожках – к весне в Колобка превратишься, не в козлика…

Ну и не надо повидла, мы лучше кетчупа яблочного сделаем – он и к шашлыку пойдет, и зимой распоследнюю сосиску в еду превратит.
Пропорции надо примерно такие: на дюжину (12 штук) крепких яблок с мамин кулак размером надо пару крупных репчатых луковиц, стакан неполный сахару, перца горошком, гвоздики и корицы молотых по чайной ложке, столовую ложку соли, чайную ложку сухой горчицы, 50-60 грамм протертого хрена, и полтора-два стакана яблочного уксуса.
Яблоки наши – падалица – так что берем в два раза больше – больные бока вырезаем – выкидываем, остальное режем вместе с кожурой и косточками не мелко – не крупно – как получится.
Приправы экзотические – если нет под рукой – можно на укроп-петрушку-кинзу поменять – каждой по пучку небольшому взять.
Порезанные яблоки кладем в кастрюлю, доливаем полстакана воды, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь – пусть размякнут. Мы их еще и перемешивать будем, пока варятся.
Все размякли? Берем дуршлаг, перетираем через него яблоки так, чтоб все косточки-кожицы в дуршлаге остались, а в кастрюле было чистое яблочное пюре.
Репчатый лук мелко-мелко режем (если у нас травки-приправки – их тоже) и со всеми остальными кислостями-соленостями ароматностями в яблочное пюре всыпаем. Пюре ставим на маленький огонь – пусть час покипит – будем время от времени помешивать, чтобы, во-первых не пригорало, а во-вторых, лучше выпаривалось – гуще становилось.
За этот час успеваем банки приготовить – как для ткемали и мостарды. Готовый кетчуп по ним раскладываем, но одну баночку закрываем неплотно: к вечернему шашлыку.

Папа вон уже костер затевает.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Новости giraff.io
Картина дня
Центробанк все-таки снизил ключевую ставку - до 16,5%
Депутат-единорос Сергей Боярский предложил заблокировать международные звонки на стационарных телефонах
CNN сообщил о визите Кирилла Дмитриева в США, подчеркивая, что это произошло через два дня после введения Трампом санкций
ЦИК обратится в прокуратуру из-за указа Балицкого об увольнении главы запорожского избиркома
Задержан глава Агентства по страхованию вкладов Андрей Мельников
Бородина и Галич набросились на Ивлееву из-за предположения о сговоре звезд с мошенниками
Екатерина Мизулина усомнилась, что аккаунты известных блогеров на самом деле взламывают
Наши публикации
Шпионское счастье. Глава 6
«Голубиная охота» или Операция кабан
Венгрия обещала гарантировать беспрепятственный въезд Путина, осталось решить, как в нее попасть
Родителей предлагают обязать регистрировать сим-карты детей для контроля доступа в сеть
Привет Зеленскому: Трамп заявил, что Соединенным Штатам "Томагавки" и самим нужны
Тысячи фур стоят на границе Казахстана с Россией и Китаем из-за выявления "серых схем" ввоза товаров
С матерком уволенный самарским губернатором глава района госпитализирован в кардиологию
Слухи, скандалы, сплетни
Екатерина Мизулина усомнилась, что аккаунты известных блогеров на самом деле взламывают
Бородина и Галич набросились на Ивлееву из-за предположения о сговоре звезд с мошенниками
Маргарита Симоньян: "Первую химию я прошла вчера. Предстоит еще сколько-то, потом лучевая"
Певица Лолита о звонке телефонных мошенников: "Милявская - дура, с первого раза код отдала"
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
Илон Маск намерен выпускать по миллиону человекоподобных роботов Optimus в год
SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
АТОР опровергла информацию об «урезании» Италией шенгенских виз для россиян
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа
За поездки за рубеж предложили ввести сбор
Спорт
Олег Малышев покинул пост гендиректора "Спартака"
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»
Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать
Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана
«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ
МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира


Без гламура. Меню для читателя
Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха
Что такое шакшука и с чем ее едят?
Без гламура. Торт Сугроб московский