
globallookpress
Тирамису – что может быть десертнее этого классического десерта, воплотившего всю сладость итальянского послеобеденного отдыха? Tira mi su – «меня тянет», то ли сам десерт, то ли прилечь после его сытной кремовой начинки…
Итальянцы и классические повара считают, что для истинного тирамису нужно самому испечь печенье «дамские пальчики», взять домашний сыр маскарпоне, сладкое домашнее вино, и вообще, желательно – все домашнее, кроме кофе. Но кофе тоже надо сварить по-итальянски – так, чтобы от крохотной чашки эспрессо человек подскакивал и рвался куда-нибудь нестись, распираемый энергией.
Современный тирамису. Конечно, покупается в магазине – в виде ингредиентов. Практически все они неизменны, кроме пропитки – классическое сладкое вино марсала в последнее время кулинары подвергли фантазийным вариациям и чем только не заменяют – ликером Bayleys, изысканным Grand Marnier, клубничным и даже черным пивом (это специальный мужской вариант), а черный ром – виски,
Итак, на 6-8 порций понадобится:
4 яйца, белки отделить от желтков
75 г сазхарной пудры
450 г маскарпоне (пойдет и обычный сливочный сыр)
2 столовых ложки ликера, сладкого итальянского вина, хоть и пива для любиттелей экзотики (только не горького, а лучше с кофейным привкусом)
2 столовых ложки темного рома
100 мл крепкого кофе эспрессо (упаси боже, только не растворимый)
16-24 печенья типа «Дамские пальчики»
Какао порошок для посыпки
Три яичных белка взбить до пышной пены, яичные желтки взбить с сахарной пудрой до белизны, и ввести все осторожно в сыр, постоянно взбивая – комков быть не должно, масса должна стать нежной и пышной. Все спиртное слить в одну миску вместе с кофе и погрузить туда по одному все печенья. Треть пропитанных печений сложить слоем в прозрачное блюдо, и выложить тремя слоями крем, чередуя его с очередной порцией печенья. Сверху обильно посыпать како, и поставить в холодильник на шесть часов. И можно насладиться!
Классический рецепт Фото Guardian
А это с Бейлисом Фото www.nigella.com
Пивомису (с пивом, для мужчин) Фото atablefortwo.com
Клубничный Фото Bon Appetit
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Рособрнадзор намерен ужесточить экзамен для мигрантов, а стоимость учебы для россиян резко выросла
Под колпаком будем все

СВР обвинила Сербию в сознательных поставках военной продукции на Украину через третьи страны

Подмосковье планирует создать производства роботов для промышленности и логистики

Вице-губернатора Белгородской области арестовали по делу о мошенничестве

Врач Мэттью Перри признал вину в его смерти

ТАСС: Тестя Прилучного заочно арестовали и объявили в международный розыск

//Новости giraff.io
Наши публикации

В Приморском крае тоже начали отключать мобильный интернет - там тоже речь о безопасности
Яд и противоядие

Ну вот и вступил Трамп в войну Израиля против Ирана! Или как раз уклонился?

Депутат Макаров предупредил, что Россия может повторить судьбу Советского Союза

Экономисты подхватили богатую идею Мардана и Малофеева обязать россиян самим платить пенсию пожилым родителям

Похоже, что «тысяч отечественных лайнеров» к 2030-му году больше никто не ожидает

России грозит «отрицательный рост»?

Слухи, скандалы, сплетни
Агата Муцениеце подтвердила, что ждет ребенка

Павел Прилучный собирается привлечь Агату Муцениеце к ответственности за клевету

Ани Лорак получила российское гражданство

ТАСС: Тестя Прилучного заочно арестовали и объявили в международный розыск

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Совладельцу и директору ФК «Торпедо» предъявлены обвинения в подкупе судей

Квинси Промеса экстрадировали из Дубая в Нидерланды

Владельца и директора футбольного клуба «Торпедо» задержали

Футбольный клуб «Химки» объявил о своей безвременной кончине по причине отсутствия денег

Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
