
globallookpress
Тирамису – что может быть десертнее этого классического десерта, воплотившего всю сладость итальянского послеобеденного отдыха? Tira mi su – «меня тянет», то ли сам десерт, то ли прилечь после его сытной кремовой начинки…
Итальянцы и классические повара считают, что для истинного тирамису нужно самому испечь печенье «дамские пальчики», взять домашний сыр маскарпоне, сладкое домашнее вино, и вообще, желательно – все домашнее, кроме кофе. Но кофе тоже надо сварить по-итальянски – так, чтобы от крохотной чашки эспрессо человек подскакивал и рвался куда-нибудь нестись, распираемый энергией.
Современный тирамису. Конечно, покупается в магазине – в виде ингредиентов. Практически все они неизменны, кроме пропитки – классическое сладкое вино марсала в последнее время кулинары подвергли фантазийным вариациям и чем только не заменяют – ликером Bayleys, изысканным Grand Marnier, клубничным и даже черным пивом (это специальный мужской вариант), а черный ром – виски,
Итак, на 6-8 порций понадобится:
4 яйца, белки отделить от желтков
75 г сазхарной пудры
450 г маскарпоне (пойдет и обычный сливочный сыр)
2 столовых ложки ликера, сладкого итальянского вина, хоть и пива для любиттелей экзотики (только не горького, а лучше с кофейным привкусом)
2 столовых ложки темного рома
100 мл крепкого кофе эспрессо (упаси боже, только не растворимый)
16-24 печенья типа «Дамские пальчики»
Какао порошок для посыпки
Три яичных белка взбить до пышной пены, яичные желтки взбить с сахарной пудрой до белизны, и ввести все осторожно в сыр, постоянно взбивая – комков быть не должно, масса должна стать нежной и пышной. Все спиртное слить в одну миску вместе с кофе и погрузить туда по одному все печенья. Треть пропитанных печений сложить слоем в прозрачное блюдо, и выложить тремя слоями крем, чередуя его с очередной порцией печенья. Сверху обильно посыпать како, и поставить в холодильник на шесть часов. И можно насладиться!
Классический рецепт Фото Guardian
А это с Бейлисом Фото www.nigella.com
Пивомису (с пивом, для мужчин) Фото atablefortwo.com
Клубничный Фото Bon Appetit
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

В Тамбовской области после атаки БПЛА в нескольких домах отключено газоснабжение, в Брянской области погиб житель
Бастрыкин: прорабатывается инициатива СК о привлечении к отвественности за сбыт запрещенных веществв с 14 лет

Росприроднадзор оценил ущерб экологии от крушения танкеров в Черном море почти в 85 млрд рублей

Венгрия объявила о выходе из Международного уголовного суда на фоне визита Нетаньяху

Госдума одобрила упрощение порядка привлечения к ответственности за бытовую клевету

Госдума наконец лишила мандата депутата от ЛДПР, который уже два года как в Дубае проживает

Седокова: "Вы хотите знать правду о Янисе? А что, если она изменит ваше мнение о нем?"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Юрий Напсо, которого сегодня коллеги лишили депутатского мандата, пообещал обратиться в суд
Трамп ввел пошлины до 50% на товары из многих стран, Минфин США объяснил, почему России нет в списке

А вы говорите, Касаткина!

Сенат США готовит закон о фантастических пошлинах для стран-покупателей российских полезных ископаемых

На складах в России скопились десятки тысяч нераспроданных грузовиков и сотни тысяч легковушек

Правительство одобрило введение уголовной ответственности за осквернение мемориалов

Марин Ле Пен приговорена к четырем годам лишения свободы: два условно, два в браслете

Слухи, скандалы, сплетни
Паша Техник перенес клиническую смерть

Седокова: "Вы хотите знать правду о Янисе? А что, если она изменит ваше мнение о нем?"

Жан-Клод Ван Дамм стал фигурантом дела о "торговле людьми": проще говоря, за использование несовершеннолетних проституток

Анна Седокова заявила, что ей есть, чем ответить на обвинения из-за смерти Яниса Тиммы

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

К Луне стартовал новый американский посадочный аппарат

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Черчесов покинул пост главного тренера сборной Казахстана

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
