
globallookpress
Тирамису – что может быть десертнее этого классического десерта, воплотившего всю сладость итальянского послеобеденного отдыха? Tira mi su – «меня тянет», то ли сам десерт, то ли прилечь после его сытной кремовой начинки…
Итальянцы и классические повара считают, что для истинного тирамису нужно самому испечь печенье «дамские пальчики», взять домашний сыр маскарпоне, сладкое домашнее вино, и вообще, желательно – все домашнее, кроме кофе. Но кофе тоже надо сварить по-итальянски – так, чтобы от крохотной чашки эспрессо человек подскакивал и рвался куда-нибудь нестись, распираемый энергией.
Современный тирамису. Конечно, покупается в магазине – в виде ингредиентов. Практически все они неизменны, кроме пропитки – классическое сладкое вино марсала в последнее время кулинары подвергли фантазийным вариациям и чем только не заменяют – ликером Bayleys, изысканным Grand Marnier, клубничным и даже черным пивом (это специальный мужской вариант), а черный ром – виски,
Итак, на 6-8 порций понадобится:
4 яйца, белки отделить от желтков
75 г сазхарной пудры
450 г маскарпоне (пойдет и обычный сливочный сыр)
2 столовых ложки ликера, сладкого итальянского вина, хоть и пива для любиттелей экзотики (только не горького, а лучше с кофейным привкусом)
2 столовых ложки темного рома
100 мл крепкого кофе эспрессо (упаси боже, только не растворимый)
16-24 печенья типа «Дамские пальчики»
Какао порошок для посыпки
Три яичных белка взбить до пышной пены, яичные желтки взбить с сахарной пудрой до белизны, и ввести все осторожно в сыр, постоянно взбивая – комков быть не должно, масса должна стать нежной и пышной. Все спиртное слить в одну миску вместе с кофе и погрузить туда по одному все печенья. Треть пропитанных печений сложить слоем в прозрачное блюдо, и выложить тремя слоями крем, чередуя его с очередной порцией печенья. Сверху обильно посыпать како, и поставить в холодильник на шесть часов. И можно насладиться!
Классический рецепт Фото Guardian
А это с Бейлисом Фото www.nigella.com
Пивомису (с пивом, для мужчин) Фото atablefortwo.com
Клубничный Фото Bon Appetit
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Салюты в честь Дня Победы пройдут в российских городах
Путин и Трамп поздравили друг друга с Днем Победы через помощников

Гладков: В Белгороде беспилотник атаковал здание правительства области

Венгрия выслала двух сотрудников украинского посольства по обвинению в шпионаже

Трамп объявил о ратификации сделки с Украиной по редкоземельным металлам

Агата Муцениеце рассказала о проблемах с алкоголем: "Поняла, что увлеклась очень сильно"

Ксения Собчак: "За Урганта тоже просили, но не получилось вернуть его в эфир, как Козловского"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Кадыров о своей несостоявшейся отставке: Президент сказал, что нам еще работать и работать
Лукашенко объяснил, почему «немножко» задержался в кресле президента

Президенты Азербайджана и Лаоса не приедут на парад Победы в Москву

Нового папу римского не смогли выбрать с первого раза - да и не должны были

По пути в Москву самолет Вучича по не до конца понятной причине приземлился в Баку

Кадыров заявил, что его слова о желании уйти в отставку многие неправильно поняли

Казахстан закрыл въезд ряду российских политиков, чиновников и общественных деятелей

Слухи, скандалы, сплетни
Невеста Тимати о беременности: "Наконец-то могу не втягивать живот"

Визажист, которой приписали роман с Михаилом Галустяном: "Да, я беременна, но ребенок не от него. Выдыхаем"

Агата Муцениеце рассказала о проблемах с алкоголем: "Поняла, что увлеклась очень сильно"

Стало известно, какую фамилию оставила Паулина Андреева после расставания с Бондарчуком

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
