Фото автора
Некоторым, не будем показывать пальцем, но мы знаем таких, очень трудно просыпаться по утрам, когда надо идти в школу или даже на работу, но очень легко вскакивать ни свет, ни заря на каникулах – мультики смотреть и с горок кататься.
А другим, и на них пальцем показывать не станем, как раз не проснуться послепраздничным январским утром, потому что как проснешься, сразу голова как-то раскалывается, ноги ватные, ну, какие тут санки-лыжи. И звук, звук, уберите, пожалуйста!
Ну, и как, скажите на милость, одних некоторых с другими примирить, чтоб и голова не болела, и печень не ругалась, и щеки розовые, и гимназистки румяные, и «от улыбки станет всем светлей» во все горло?
Да очень просто. Можно даже заранее – вот прямо хоть сегодня. Апельсиновый кекс за неделю только вкуснее станет. Если, конечно, столько проживет.
Сначала в магазин. Покупаем 1 апельсин, 200 грамм сливочного масла жирностью не меньше 82% (если пачка 185-граммовая, ее вполне хватит), 200 грамм сахара (можно половину на мед заменить), три яйца, 1,5 стакана муки (приблизительно 200 грамм, но ее всегда по-разному уходит), 60 грамм жареного миндаля и пол чайной ложки разрыхлителя.

Дома все продукты раскладываем на столе. Апельсин тщательно моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту – вариться.

Да-да. Варим апельсин. Потом поймете, зачем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, чтоб чуть кипело. Варим долго, час-полтора, пока шкурка мягкой не станет.
Тем временем кофемолкой или блендером маленьким миндаль размалываем в густую кашицу (практически марципан, только без сахара).
Муку просеиваем.
Сварился апельсин? Вынимаем из воды, ждем, когда подостынет, чтоб пальцы не обжигать, разрезаем на кусочки так, чтобы все косточки вынуть – только они здесь лишние.

Блендером превращаем вареный апельсин вместе с кожурой в ароматное оранжевое пюре. Ждем, когда оно станет комнатной температуры, как и все остальные продукты.
Теперь в миску для миксера складываем теплое масло, сахар и мед (если, конечно, мед у нас есть) и тщательно взбиваем все до однородного состояния.
Когда и следов от сахара в получающемся креме не осталось, по одному добавляем яйца, продолжая тщательно взбивать.
Яйца растворились? Добавляем апельсиновое пюре и миндальную кашицу. Опять тщательно взбиваем.
Вот теперь всыпаем муку и уже не долго взбиваем, а быстро, но не менее тщательно, перемешиваем до однородного состояния.

К этому времени у нас уже должна быть готова форма (столько теста хватит на одну прямоугольную форму размером 20х10 см) – силиконовую можно чуть маслом смазать, в металл или керамику лучше пекарскую бумагу положить.
Духовка уже должна пылать жаром в 180 градусов.
Тесто выкладываем в форму, разглаживаем верх и отправляем в духовку, минут на 50, может и дольше. Если верх начнет подгорать, огонь уменьшаем, и ждем, пока зубочистка, которой кекс протыкаем, не будет вылезать из теста сухой да чистой.
Вынимаем кекс из духовки с воплем «Горячо!», потому что если не вопить, на аромат все чады и домочадцы сбегутся, ноги друг-другу пооттаптывают, кексом обожгутся, да и на утро ничего не останется.
Как кекс слегка подостыл, из формы вынимаем, сверху для красоты пудрой сахарной посыпаем и тихо так убираем в шкаф – пока никто не видит. Чадам и домочадцам, крадущимся на кухню громко шипим «Горячо!».

Утром те, которым не спится, идут на кухню, готовят чай-кофе, достают из шкафа кекс, отрезают кусочки, кладут на блюдечко и вместе с чаем-кофе на подносе относят тем, кому не проснуться.

Я вас уверяю, от вкуса и аромата этого кекса голова проходит, печень успокаивается и просыпается необоримое желание кататься с горки, распевая во все горло «Ка-анфетки-бараночки!..».
Добавляйте CСб в свои источники дзен
Картина дня
Сегодня ночью Трамп подобно Крезу обещает уничтожить "целую цивилизацию", хотя ему и не хочется
Белоусов: Набор на службу по контракту идет с опережением плана
Роскомнадзор назвал причиной сбоя в Рунете проблемы на сети «Ростелекома»
В Стамбуле у консульства Израиля стрельба: пострадали полицейские, террористы убиты, а дипломатов там не было
Экс-губернатор Курской области Смирнов получил 14 лет колонии
Дмитрий Дибров впервые расказал, как Полина сообщила ему о решении уйти
Мария Кожевникова про Арарата Кещяна на съемках "Универа": "Мы не общались и даже не здоровались"
Наши публикации
Роскосмос предложил посветить фонариками в небо в честь полета Юрия Гагарина
Трампу приходится обзаводиться собственным «теневым флотом», причем у берегов США
В работе банковских приложений произошли сбои, к банкоматам очереди, но они не работали
Трамп снова машет кулаками и грозит Ирану ударами по мостам и электростанциям
Минцифры продолжает реформы: теперь с рынка хотят убрать всех мелких операторов связи
Глава "Вымпелкома" предложил использовать "белые списки" только когда есть сомнения, что пользователь - человек
Песков ничего не знает и о распоряжениях по вербовке студентов в беспилотные войска
Слухи, скандалы, сплетни
Мария Кожевникова про Арарата Кещяна на съемках "Универа": "Мы не общались и даже не здоровались"
Рэпер Offset получил огнестрельное ранение у казино во Флориде
Дмитрий Дибров впервые расказал, как Полина сообщила ему о решении уйти
Суд закрыл дело футболиста Смолова о драке в «Кофемании»
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
Миссия «Artemis II» успешно завершила облет Луны и возвращается на Землю
Роскосмос предложил посветить фонариками в небо в честь полета Юрия Гагарина
NASA запустило пилотируемый корабль миссии Artemis II к Луне
Корабль «Прогресс» пристыковался к МКС в ручном режиме
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
Безвиз между Россией и Саудовской Аравией начнет действовать с 11 мая
Депутат Тарбаев заявил, что его слова про сбор с выезжающих за границу неправильно поняты
Китай и Вьетнам: как пользоваться общественным транспортом и где менять деньги
Китай-Вьетнам: Пять органов чувств
Спорт
Гондурас отказался от товарищеского матча со сборной России
Михаил Дегтярев продолжает искать варианты санкций за «вероломную смену спортивного гражданства»
Дегтярев призвал запретить въезд в Россию сменившим гражданство спортсменам
Экс-футболист ЦСКА Лайонел Адамс скончался в возрасте 31 года
Бразильский игрок мини-футбольной команды «Норникель» Алекс Фелипе умер в аэропорту Ухты
Олег Дерипаска избран на пост президента Федерации хоккея с мячом России
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира


Без гламура. Меню для читателя
Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха
Что такое шакшука и с чем ее едят?
Без гламура. Торт Сугроб московский