
Фото автора
Некоторым, не будем показывать пальцем, но мы знаем таких, очень трудно просыпаться по утрам, когда надо идти в школу или даже на работу, но очень легко вскакивать ни свет, ни заря на каникулах – мультики смотреть и с горок кататься.
А другим, и на них пальцем показывать не станем, как раз не проснуться послепраздничным январским утром, потому что как проснешься, сразу голова как-то раскалывается, ноги ватные, ну, какие тут санки-лыжи. И звук, звук, уберите, пожалуйста!
Ну, и как, скажите на милость, одних некоторых с другими примирить, чтоб и голова не болела, и печень не ругалась, и щеки розовые, и гимназистки румяные, и «от улыбки станет всем светлей» во все горло?
Да очень просто. Можно даже заранее – вот прямо хоть сегодня. Апельсиновый кекс за неделю только вкуснее станет. Если, конечно, столько проживет.
Сначала в магазин. Покупаем 1 апельсин, 200 грамм сливочного масла жирностью не меньше 82% (если пачка 185-граммовая, ее вполне хватит), 200 грамм сахара (можно половину на мед заменить), три яйца, 1,5 стакана муки (приблизительно 200 грамм, но ее всегда по-разному уходит), 60 грамм жареного миндаля и пол чайной ложки разрыхлителя.
Дома все продукты раскладываем на столе. Апельсин тщательно моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту – вариться.
Да-да. Варим апельсин. Потом поймете, зачем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, чтоб чуть кипело. Варим долго, час-полтора, пока шкурка мягкой не станет.
Тем временем кофемолкой или блендером маленьким миндаль размалываем в густую кашицу (практически марципан, только без сахара).
Муку просеиваем.
Сварился апельсин? Вынимаем из воды, ждем, когда подостынет, чтоб пальцы не обжигать, разрезаем на кусочки так, чтобы все косточки вынуть – только они здесь лишние.
Блендером превращаем вареный апельсин вместе с кожурой в ароматное оранжевое пюре. Ждем, когда оно станет комнатной температуры, как и все остальные продукты.
Теперь в миску для миксера складываем теплое масло, сахар и мед (если, конечно, мед у нас есть) и тщательно взбиваем все до однородного состояния.
Когда и следов от сахара в получающемся креме не осталось, по одному добавляем яйца, продолжая тщательно взбивать.
Яйца растворились? Добавляем апельсиновое пюре и миндальную кашицу. Опять тщательно взбиваем.
Вот теперь всыпаем муку и уже не долго взбиваем, а быстро, но не менее тщательно, перемешиваем до однородного состояния.
К этому времени у нас уже должна быть готова форма (столько теста хватит на одну прямоугольную форму размером 20х10 см) – силиконовую можно чуть маслом смазать, в металл или керамику лучше пекарскую бумагу положить.
Духовка уже должна пылать жаром в 180 градусов.
Тесто выкладываем в форму, разглаживаем верх и отправляем в духовку, минут на 50, может и дольше. Если верх начнет подгорать, огонь уменьшаем, и ждем, пока зубочистка, которой кекс протыкаем, не будет вылезать из теста сухой да чистой.
Вынимаем кекс из духовки с воплем «Горячо!», потому что если не вопить, на аромат все чады и домочадцы сбегутся, ноги друг-другу пооттаптывают, кексом обожгутся, да и на утро ничего не останется.
Как кекс слегка подостыл, из формы вынимаем, сверху для красоты пудрой сахарной посыпаем и тихо так убираем в шкаф – пока никто не видит. Чадам и домочадцам, крадущимся на кухню громко шипим «Горячо!».
Утром те, которым не спится, идут на кухню, готовят чай-кофе, достают из шкафа кекс, отрезают кусочки, кладут на блюдечко и вместе с чаем-кофе на подносе относят тем, кому не проснуться.
Я вас уверяю, от вкуса и аромата этого кекса голова проходит, печень успокаивается и просыпается необоримое желание кататься с горки, распевая во все горло «Ка-анфетки-бараночки!..».
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Z-блогеры предложили решить проблемы автопрома за счет поставок легковушек на СВО
Азербайджан потребовал от ТАСС извинений за использование названия «Степанакерт»

В Госдуму внесут законопроект о запрете детям мигрантов учиться в российских школах бесплатно

Свыше 4,5 тыс. жителей Подмосковья получили помощь в центрах репродуктивного здоровья семьи

Главу азербайджанской диаспоры на Урале Шахина Шыхлински объявили в розыск

Рэперу Макану грозит уголовное дело за уклонение от призыва на военную службу

Дмитрий Дибров нанял Александра Добровинского для бракоразводного процесса

//Новости giraff.io
Наши публикации

Лукашенко ответил Трампу на его "дедлайны" за Москву: "так политика не делается, это просто смех вызывает"!
Оригинальная идея: нижегородский губернатор призвал относиться к отключениям интернета как к «оздоровительной процедуре»

Росстандарт запретил импорт в Россию китайских грузовиков - своевременный ли это шаг?

Трамп выступил с жестким заявлением и объявил о пошлинах для Индии из-за российской нефти уже с 1-го августа

Появился первый претендент: совладелец Внуково заявил о своей готовности инвестировать в Домодедово

Производитель автобусов ПАЗ остановил работу

Крымские депутаты предлагают перекрыть иноагентам последнюю лазейку к сердцам и душам россиян

Слухи, скандалы, сплетни
Тарасов ответил блогершам, опубликовавшим их переписку: "Не позволю унижать мою жену, детей. Иначе будут другие меры"

В московской квартире нашли мертвым актера Максима Глотова

Дмитрий Дибров нанял Александра Добровинского для бракоразводного процесса

Рэперу Макану грозит уголовное дело за уклонение от призыва на военную службу

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Спорт
Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана

«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

ФК «Торпедо» будет распущен, если его исключат из РПЛ? Что происходит вокруг клуба

Футболист Диогу Жота погиб в автокатастрофе

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
