фото автора
Очень хочется чудес. Всегда. Но особенно вечером, когда идешь, вернее, ползешь домой с работы, глаза слипаются, коленки подкашиваются, в автобусе толпа, в магазине очередь, с неба капает, а под ногами лужи.
Но ковры-самолеты не завезли, волшебные палочки отозвали на профилактику в Хогвартс, скатерти-самобранки сдали в химчистку, а двое-из-ларца-одинаковы-с-лица уехали в отпуск.
В трагический момент осознания всей подлости земной жизни спасает только знание, что дома, в холодильнике скромно стоит маленькая баночка горчицы.
Одна эта мысль чудом доставляет домой, а там остается совсем немного: открыть холодильник, достать заветную баночку – уже этого достаточно, чтобы появились силы включить чайник, достать хлеба, тонким слоем намазать на него горчицу, одновременно вдыхая ее терпкий, пламенный аромат, от которого слезы счастья выступают на глаза, сверху на горчицу положить почти прозрачный ломтик вареного сердца, налить в чашку чаю, со всем этим добром устроиться в кресло, выдохнуть всю усталость и почувствовать, что жизнь только начинается.
У вас еще нет такой баночки? Ну, слушайте.

На три столовые ложки горчичного порошка нужно две столовые ложки меда или сахара, два-три размолотых в труху бутона гвоздики и чуть-чуть соли. Смесь эту нужно залить в толстостенной кастрюльке каким-нибудь вкусным уксусом – винным, яблочным, рисовым так, чтобы получилась кашица консистенции жидкой сметаны. Перемешивать, даже перетирать порошок надо очень тщательно, чтобы никаких комочков не было.
Кашицу поставить на плиту и варить на маленьком огне, помешивая, пока она не станет густой, как самое густое тесто.
Теперь кастрюльку надо снять с огня и развести горчицу холодным уксусом до такой густоты, какой и должна быть хорошая горчица. Одновременно можно добавить в смесь горчичных зерен – они добавят соусу интриги и изысканности.
Готовую горчицу разложить по маленьким баночкам (грамм по 100), плотно закрыть крышками и оставить в теплом месте. Минимум на сутки, а лучше на неделю. Баночек лучше делать сразу несколько: горчица – продукт волшебный – со временем настаивается, ее вкус меняется, становится богаче.

Молоховец уверяет, что таким образом приготовленная горчица может стоять более года, а если слишком загустеет, надо просто развести ее уксусом, размешать.
Не знаю. Не проверяла. Быстрее съедаем.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
Картина дня
Центробанк все-таки снизил ключевую ставку - до 16,5%
Депутат-единорос Сергей Боярский предложил заблокировать международные звонки на стационарных телефонах
CNN сообщил о визите Кирилла Дмитриева в США, подчеркивая, что это произошло через два дня после введения Трампом санкций
ЦИК обратится в прокуратуру из-за указа Балицкого об увольнении главы запорожского избиркома
Задержан глава Агентства по страхованию вкладов Андрей Мельников
Бородина и Галич набросились на Ивлееву из-за предположения о сговоре звезд с мошенниками
Екатерина Мизулина усомнилась, что аккаунты известных блогеров на самом деле взламывают
Наши публикации
Шпионское счастье. Глава 6
«Голубиная охота» или Операция кабан
Венгрия обещала гарантировать беспрепятственный въезд Путина, осталось решить, как в нее попасть
Родителей предлагают обязать регистрировать сим-карты детей для контроля доступа в сеть
Привет Зеленскому: Трамп заявил, что Соединенным Штатам "Томагавки" и самим нужны
Тысячи фур стоят на границе Казахстана с Россией и Китаем из-за выявления "серых схем" ввоза товаров
С матерком уволенный самарским губернатором глава района госпитализирован в кардиологию
Слухи, скандалы, сплетни
Екатерина Мизулина усомнилась, что аккаунты известных блогеров на самом деле взламывают
Бородина и Галич набросились на Ивлееву из-за предположения о сговоре звезд с мошенниками
Маргарита Симоньян: "Первую химию я прошла вчера. Предстоит еще сколько-то, потом лучевая"
Певица Лолита о звонке телефонных мошенников: "Милявская - дура, с первого раза код отдала"
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
Илон Маск намерен выпускать по миллиону человекоподобных роботов Optimus в год
SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
АТОР опровергла информацию об «урезании» Италией шенгенских виз для россиян
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа
За поездки за рубеж предложили ввести сбор
Спорт
Олег Малышев покинул пост гендиректора "Спартака"
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»
Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать
Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана
«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ
МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира


Без гламура. Меню для читателя
Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха
Что такое шакшука и с чем ее едят?
Без гламура. Торт Сугроб московский