//Партнер giraff.io

//Партнер Гнездо.ру

Загрузка...

//Партнер OBLIVKI.BIZ


Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

Ученые объяснили, почему мы морщим лицо, попробовав что-то кислое

5 июля 2019, 14:00 Суть Событий ]

Ученые объяснили, почему мы морщим лицо, попробовав что-то кислое

pixabay.com

Попробуйте съесть лимон и не поморщиться. Сможете? Наверное, нет. Каким же образом небольшой фрукт может заставить наши мышцы лица двигаться против воли?

Ученые не знают точного ответа на этот вопрос, однако полагают, что все дело в протонах, витамине С и огромном количестве тропических фруктов, которыми наслаждались наши предки, когда жили на деревьях.

Вкус, который мы знаем как «кислый», имеет прямое отношение к кислотности. С химической точки зрения, кислинка — это ваши вкусовые рецепторы, которые говорят: «сейчас во рту много свободных протонов!» Конечно, протоны на самом деле не кислые. Но, как показали исследования, наш организм эволюционировал таким образом, чтобы интерпретировать их свойства как кислые.

Чтобы выжить, людям нужно потреблять аскорбиновую кислоту, также известную как витамин С. Это важно для нормального функционирования многих наших клеток и тканей. Без нее велик риск заболеть цингой, которая является потенциально смертельной болезнью.

Так сложилось, что организм большинства существ на Земле может вырабатывать собственный витамин С, за исключением человеческого. Согласно исследованию, проведенному в 2011 году, это связано с генами, кодирующими синтез витамина С, которые мутировали у млекопитающих примерно 61 миллион лет назад.

«Мы потеряли способность производить наш собственный витамин С, потому что мы постоянно его ели. В нашем распоряжении было так много фруктов, что мы просто не могли пройти мимо», - рассказал Пол Бреслин из Университета Ратгерса в Нью-Джерси.

Такие слова, как «кислота» и «кислый» обычно вызывают у нас негативную реакцию, однако, современные люди на самом деле очень любят кислую пищу в правильном контексте. Во фруктах, таких как яблоки и апельсины, кислый и сладкий вкусы создают восхитительный баланс, который отражает диету наших предков и заставляет нас потреблять витамин С. С точки зрения вкуса, кислая пища может указывать на ферментацию, которая существовала на протяжении всего эволюционного пути человека.

Но если кислые продукты для нас вкусны и полезны, почему лимоны заставляют наше лицо морщиться?

«Это сморщивание является своего рода реакцией неприятия, причем как в отношении себя, так и других», - пояснил Бреслин.

Пока ученые могут только предполагать, что за сигнал это может быть.

«Большинство фруктов, которые мы едим, не очень кислые. Однако люди не очень жаждут есть лаймы или лимоны», - сказал он. «Ну, во всяком случае, большинство из нас. А те, кто это делают, по крайней мере, не заболеют цингой», - заключил ученый.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:


//Партнер Гнездо.ру

Загрузка...

Картина дня

Даже коллекторы признают: кредиты не платят из-за финансовых трудностей и потери работы

Даже коллекторы признают: кредиты не платят из-за финансовых трудностей и потери работы

Большинство заемщиков не могут выполнять свои обязательства перед финансовыми организациями из-за возникших трудностях с деньгами, в том числе и в результате потери работы. Эти данные приводят сами коллекторы.

Выдвигать, не значит добиться, но все же женские лица белорусской оппозиции выдвинули на Нобеля

Выдвигать, не значит добиться, но все же женские лица белорусской оппозиции выдвинули на Нобеля

Светлана Тихановская, Мария Колесникова и Вероника Цепкало выдвинуты номинантами на Нобелевскую премию мира в 2021 году. Это сделал депутат норвежского парламента Гейр Тоскедал, заявив, что именно они стали вдохновительницами мирного протеста.

Тяжесть повторного заболевания Covid может быть противоположной

Тяжесть повторного заболевания Covid может быть противоположной

Повторное заражение COVID-19 чревато тем, что тяжесть болезни меняется на противоположную. Об этом заявила первый вице-губернатор Челябинской области Ирина Гехт, опираясь на региональную статистику. ВОЗ считает, что повторные заражения редки.

"Думаю, он не зубы пришел лечить": в стоматологию Москвы пробралась метровая змея

"Думаю, он не зубы пришел лечить": в стоматологию Москвы пробралась метровая змея

В стоматологическую клинику возле станции метро Щукинская в Москве наведался необычный гость – змея около метра длинной. Позже установили, что рептилия относится к виду lampropeltis, виду ужеобразных. А значит не ядовита.

В "Ленкоме" прокомментировали уход Инны Чуриковой: "Власти попросили..."

В "Ленкоме" прокомментировали уход Инны Чуриковой: "Власти попросили..."

Один из сотрудников московского театра "Ленком" распространяет информацию об увольнении Инны Чуриковой. 5 октября народной артистке исполнилось 77 лет. Журналисты решили получить официальный комментарий, чтобы прекратить слухи.

Филипп Киркоров раскрыл подробности появления на свет сына Плющенко и Рудковской

Филипп Киркоров раскрыл подробности появления на свет сына Плющенко и Рудковской

Суррогатное материнство стало модным в среде шоу-бизнеса несколько лет назад. Впервые о том, как появились на свет его дети объявил Филипп Киркоров. Правда, некоторые звезды продолжают скрывать от всех столь пикантные детали личной жизни.

Новости Adwile

//Партнер giraff.io

Наши публикации

Вероятность того, что мы живем в симуляции составляет 50%, но однажды она резко вырастет

Вероятность того, что мы живем в симуляции составляет 50%, но однажды она резко вырастет

С самого начала существования человечества люди задавали вопросы о своем месте во Вселенной. Одни ли мы? Есть ли высшая сила, управляющая нашей судьбой? Есть ли другие вселенные, кроме нашей?

Опытный врач, приглашенный в новое медучреждение Обнинска из Коми, снова пакует чемоданы

Опытный врач, приглашенный в новое медучреждение Обнинска из Коми, снова пакует чемоданы

Из одной из больниц Обнинска уволился врач Дмитрий Коротков, которого лишь месяц назад специально пригласили сюда в качестве заведующего отделением рентгенхирургической диагностики и лечения. Причиной опытный доктор назвал обманутые ожидания.

В Триполи противники группировки RADA готовят штурм тюрьмы «Митига»

В Триполи противники группировки RADA готовят штурм тюрьмы «Митига»

Представители бандформирования из Аз-Завии в Ливии планируют нападение на частную тюрьму «Митига», которую контролируют боевики группировки RADA. Об этом пишут жители Триполи в соцсетях. На данный момент вероятность штурма «Митиги» очень велика.

Американцы и англичане договорились о правилах освоения Луны - Россию спрашивать не стали

Американцы и англичане договорились о правилах освоения Луны - Россию спрашивать не стали

Американское агентство по исследованию космического пространства NASA и Британское космическое агентство подписали соглашение, устанавливающие принципы освоения Луны, реальная работа над которым уже началась.

Съемки казахско-татарстанского фильма «Кэкбозат» завершатся в следующем году

Съемки казахско-татарстанского фильма «Кэкбозат» завершатся в следующем году

В Казахстане завершились съемки казахско-татарстанского фильма по повести классика татарской литературы Галимжана Ибрагимова «Алмачуар». Однако работа над кинолентой полностью не закончена.

Санкции за отравление Навального: много шума из ничего или главное - еще впереди?

Санкции за отравление Навального: много шума из ничего или главное - еще впереди?

Замораживание несуществующих банковских счетов и запрет на въезд в Европу для девяти чиновников администрации и санкции против одного НИИ - это все, чего можно реально ожидать на сегодняшний день. Подобные санкции, с серьезным видом обсуждаемые на уровне глав государств, могут вызвать только улыбку. Но так ли это на самом деле?

Слухи, скандалы, сплетни

В "Ленкоме" прокомментировали уход Инны Чуриковой: "Власти попросили..."

В "Ленкоме" прокомментировали уход Инны Чуриковой: "Власти попросили..."

Один из сотрудников московского театра "Ленком" распространяет информацию об увольнении Инны Чуриковой. 5 октября народной артистке исполнилось 77 лет. Журналисты решили получить официальный комментарий, чтобы прекратить слухи.

Возлюбленная Петросяна показала лицо их общего сынишки Вагана: "Улыбчивый как папа"

Возлюбленная Петросяна показала лицо их общего сынишки Вагана: "Улыбчивый как папа"

В прошедшие выходные Татьяна Брухунова рассказала, как прошли крестины сынишки Вагана, который назван в честь дедушки. Кстати, пошли слухи, что женщина снова беременна, правда сама Евгений Ваганович Петросян заявил: "Сенсации нет. Это утка".

"Лучше сдохнуть, чем так жить": Божена Рынска описала жуткие ощущения от коронавируса

"Лучше сдохнуть, чем так жить": Божена Рынска описала жуткие ощущения от коронавируса

45-летняя скандальная светская журналистка Божена Рынска переживает нелегкие времена. В феврале 2019 года добровольно ушел из жизни ее муж и коллега Игорь Малашенко. А сейчас она сидит одна в своем доме в Подмосковье: у нее - положительный результат по тесту на коронавирус.

Фанаты обсуждают детали бракосочетания певца Алексея Воробьева и доктора в Лас-Вегасе

Фанаты обсуждают детали бракосочетания певца Алексея Воробьева и доктора в Лас-Вегасе

Певец и музыкант Алексей Воробьев сейчас живет и работает в Лос-Анджелесе. Но часто бывает в Москве, где, по слухам, завел роман с доктором-телеведущей. Говорят, пара даже сыграла тайную свадьбу в Лас-Вегасе. Поклонники, мягко говоря, в шоке: регулярно одолевают своего кумира расспросами о подробностях бракосочетания.

Шоубиз

На открытии памятника Марку Захарову была даже Поргина в спецобуви из-за поломанных пальцев

На открытии памятника Марку Захарову была даже Поргина в спецобуви из-за поломанных пальцев

Памятник художественному руководителю легендарного "Ленкома" Марку Захарову открыли на Новодевичьем кладбище. Были все, и не только ленкомовцы. Пришла даже Людмила Поргина, хотя и в специальной обуви из-за перенесенной операции на пальцах.

Хабиб проиграл: Ольгу Бузову подписчики внесли в российскую книгу рекордов Гиннеса аж два раза

Хабиб проиграл: Ольгу Бузову подписчики внесли в российскую книгу рекордов Гиннеса аж два раза

В Книгу рекордов Гиннеса России певица Ольга Бузова попала благодаря своим подписчикам. В Инстаграме их у нее 22 миллиона, и это больше, чем у кого бы то ни было в нашей стране. Ранее Бузову обходил по числу поклонников в соцсетях Хабиб. Но проиграл.

Наука

Хайтек

Facebook и Twitter не получили отсрочки для переноса серверов в Россию

Facebook и Twitter не получили отсрочки для переноса серверов в Россию

Правительство отказалось предоставить Facebook и Twitter отсрочку на перенос серверов, на которых хранятся персональные данные россиян, на территорию страны. Обе компании ранее были оштрафованы за невыполнение этого требования.

Доступ к иностранным соцсетям в России не закроют, но свинью пользователям подложить попробуют

Доступ к иностранным соцсетям в России не закроют, но свинью пользователям подложить попробуют

Депутаты обсуждают, что делать с иностранными сервисами, которые игнорируют российские законы. Речь идёт, в частности, о Facebook и Twitter, которые отказались хранить данные россиян на территории страны. Воздействовать на них предлагается с помощью замедления доступа для пользователей.

Туризм

Из-за сильного пожара в санатории Минобороны в Крыму ранним утром эвакуировали 300 человек

Из-за сильного пожара в санатории Минобороны в Крыму ранним утром эвакуировали 300 человек

В крымском санатории «Ялта» - пожар. Санаторий принадлежит Минобороны РФ. Информация о возгорании поступила в МЧС в 06:15 утра, эвакуировать ранним утром пришлось 300 человек. Уже есть первая версия возгорания – короткое замыкание.

Россия планирует возобновить авиасообщение еще с тремя странами

Россия планирует возобновить авиасообщение еще с тремя странами

В России рассматривают возможность возобновления авиасообщения, которое было прервано из-за пандемии коронавируса, с еще тремя странами. Отмечается, что вероятное восстановление пассажирских перевозок обсуждалось на этой неделе.

Любительницу эффектного кадра изрядно поелозило высокой волной о бетонную плиту

Любительницу эффектного кадра изрядно поелозило высокой волной о бетонную плиту

Фотосессия на фоне моря в Сочи закончилась для девушки весьма печально. Ее смыло с бетонной плиты налетевшей волной. При этом изрядно поелозило о каменное основание. Пользователи высказались достаточно резко, заявив, что таких полно приезжает.

Спорт

Без матчей чемпионата Европы может оказаться футбольная арена Петербурга, и не только она

Без матчей чемпионата Европы может оказаться футбольная арена Петербурга, и не только она

В формате проведения чемпионата Европы по футболу снова изменения. На сей раз планируется сократить количество мест проведения турнира. Бе6з матчей может оказаться Санкт-петербургская футбольная арена.

Роднина прокомментировала воссоединение Медведевой с Тутберидзе

Роднина прокомментировала воссоединение Медведевой с Тутберидзе

Олимпийская чемпионка по фигурному катанию Ирина Роднина прокомментировала воссоединение фигуристки Евгении Медведевой с тренером Этери Тутберидзе. По ее словам, спортсменка и тренер поговорили как два профессионала.

Умер чемпион СССР и России в составе «Спартака" Василий Кульков

Умер чемпион СССР и России в составе «Спартака" Василий Кульков

Бывший игрок национальной сборной по футболу и московского «Спартака» Василий Кульков скончался на 55 году жизни. Он умер в реанимации перед плановой онкологической операцией. В Тwitter сборной России по футболу выразили соболезнования.

Сразу девять российских штангистов дисквалифицированы за допинг

Сразу девять российских штангистов дисквалифицированы за допинг

Международная федерация тяжелой атлетики приняла решение о временной дисквалификации девятерых российских спортсменов из-за нарушения антидопинговых правил. Причем решение принято на основании Московской антидопинговой лаборатории.

Экс-чемпион боец Мэйвезер назвал сумму, за которую он готов сразиться с Хабибом и Макгрегором

Экс-чемпион боец Мэйвезер назвал сумму, за которую он готов сразиться с Хабибом и Макгрегором

Экс-чемпион мира по боксу Флойд Мейвезер готов сразиться и с Хабибом Нурмагомедовым, и с Конором Макгрегором. Но только если на столе будет солидный гонорар. А именно – 300 миллионов долларов за каждый бой.

Вкусный раздел

Елена Савчук: «Крутая ботва. Овощи — это не гарнир... и не салат из помидоров»

Елена Савчук: «Крутая ботва. Овощи — это не гарнир... и не салат из помидоров»

Даже ярые противники зелени не смогут устоять перед хрустящей капустой или запеченным бататом. Читатели научатся готовить вкуснейшие супы, разнообразные закуски и основные блюда, которые влюбят в себя и взрослых, и детей.

Ресторанное меню: Морские дары с кавказским акцентом от Александра Раппопорта

Ресторанное меню: Морские дары с кавказским акцентом от Александра Раппопорта

Была суббота. Был прекрасный летний вечер с нежно-мандариновым закатом. было отличное настроение. И наш обозреватель Игорь Макурин отправился отметить небольшое семейное торжества туда, где еще не бывал. Чтобы отведать того, чего еще пробовал...