Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

Без гламура. Дыня на все случаи

2 августа 2016, 13:15 [«Суть Событий», Елена Грищенко ]

Без гламура. Дыня на все случаи

фото автора

Бывает, идешь по улице и видишь в тенёчке арбузно-дынный развал. Дяденька усатый сидит, ломоть дыни жует, сок на майку капает, а там три мухи тихо так, чтоб не согнали, ароматным нектаром наслаждаются…

Ну, сил никаких нет, тоже хочется.

Покупаешь самую маленькую, килограмм на пять, волочешь домой по жаре исключительно силой мечты, как ты ее дома разрежешь пополам, косточки выбросишь, вместо них льда накидаешь (в морозилке еще мятный есть), а потом прямо ложкой, из середины…

Особенно хорошо, если все домашние дома и гости собрались, потому что иначе пять килограмм дыни никак за вечер не съесть.

дыня

Но выход есть.

Оставшуюся дыню порезать на дольки, дольки на кусочки, размером с верхнюю фалангу большого пальца, взвесить. Взять сахару – половину веса дыни.

В медный таз или неглубокую, широкую кастрюлю, вроде сотейника, высыпать половину сахара, на него – кусочки дыни, сверху – остальной сахар.

с сахаром

Бутылку водки убрать в морозилку. Да-да. Не удивляйтесь. Водки.

Через пару часов – когда весь сахар в кастрюле растает, а водка замерзнет, ставим кастрюлю на небольшой огонь, доводим до кипения, выключаем. Через дуршлаг разделяем дыню и сироп.

дугшлаг

Сироп отставляем. Дыню перекладываем в подходящую закрывающуюся банку, заливаем ледяной водкой, чтобы только закрыла кусочки, закрываем крышкой и убираем в холодильник – хоть на ночь, хоть на сутки.

На следующий день дуршлагом отделяем дыню от водки, водку засовываем в морозильник, кусочки дыни заливаем сиропом.

Часа через полтора-два (чтобы водка заледенела) сироп с дыней доводим до кипения.

кипит

Через дуршлаг разделяем сироп и дыню, дыню заливаем ледяной водкой и убираем в холодильник.

На следующий день операцию бы лучше повторить, но если совсем невтерпеж, можно переходить к следующему, конечному, этапу.

Разделить дуршлагом дыню и водку. Дать всей водке стечь, перелить ее в бутылку с крышкой и убрать подальше – если какая-нибудь муха сразу все не выпьет, зимой пригодится не только под десерт в рюмочку, но и в десерты – для аромата.

Пока водка стекает, поставить стерилизоваться небольшие банки и крышки удобным вам способом. Я банки стерилизую в духовке на решетке вверх дном, а крышки – в кастрюле с кипящей водой.

Сироп поставить на огонь, добавить в него чайную ложку куркумы на пол литра сиропа, размешать, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, уварить немного – полчаса примерно, высыпать в сироп кусочки дыни, чуть увеличить огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, поварить минут пять – чтоб алкоголь выдохся, а варенье можно было бы и детям есть.

Переложить кусочки дыни в банки, залить сиропом, закрыть крышками, поставить донышком вверх – пусть остывают.

Остывшие убрать подальше. Доставать, когда о дынях – летних, с запахом - только мечтать можно будет. А куркума еще и солнца добавит.

варенье

//Партнер Гнездо.ру

Загрузка...

Смотреть все материалы автора Елена Грищенко

Смотреть все материалы раздела Вкусный раздел

comments powered by HyperComments

Новости Adwile

Самое читаемое на Суть Событий

//Новости mirtesen.ru

Новости mirtesen.ru

Политика

В ООН оценили масштаб ущерба от западных санкций для России

В ООН оценили масштаб ущерба от западных санкций для России

Согласно докладу специального представителя ООН по правам человека Идриса Джейзари, экономика Российской Федерации адаптировалась к санкциям. Чиновник отметил, что страна адаптировалась к произошедшим изменениям.

//Новости 24СМИ

Новости 24СМИ

Общество

В Москве появятся патрули, следящие за правильностью использования символов Победы

В Москве появятся патрули, следящие за правильностью использования символов Победы

В российской столице был организован специальный патруль, который будет проводить рейды против неправильного использования символов победы в Великой Отечественной войне. Членами подобных патрулей станет молодёжь.

Слухи, скандалы, сплетни

Что произойдет в ближайшем будущем с ток-шоу "Прямой эфир"

Что произойдет в ближайшем будущем с ток-шоу "Прямой эфир"

Стало известно, что популярное шоу "Прямой эфир" на канале "Россия 1" покидает не только ведущий Борис Корчевников, но еще и часть команды. Говорят, что в новом сезоне проект полностью поменяет формат, если вообще не закроется.

Егор Кончаловский показал первое видео с новорожденным сыном и мамой

Егор Кончаловский показал первое видео с новорожденным сыном и мамой

Режиссер Егор Кончаловский наслаждается отцовством: показывает поклонникам на видео просторы участка около своего особняка на Истре, и то, как его мама - Наталия Аринбасарова - обменивается первыми словами со своим внуком.

Роза Сябитова продолжает разрушать свой статус "первой свахи страны"

Роза Сябитова продолжает разрушать свой статус "первой свахи страны"

Сваха Роза Сябитова в последнее время снова оказалась в центре внимания из-за претензий невест из ее брачного агентства, которые намерены доказать факты мошенничества с ее стороны. Но ведущая популярного шоу не унывает.

Садальский и Васильева раскритиковали заявление Сергея Безрукова

Садальский и Васильева раскритиковали заявление Сергея Безрукова

Актер Станислав Садальский и его коллега Татьяна Васильева резко выступили против обращения Сергея Безрукова к председателю правительства РФ с просьбой награждать артистов из регионов почаще званиями "заслуженный артист".

Шоубиз

В Камбодже актрисе запретили сниматься в кино из-за излишней сексуальности

В Камбодже актрисе запретили сниматься в кино из-за излишней сексуальности

Согласно решению министерства культуры Камбоджи, 24-летняя актриса Дэнни Кван не сможет сниматься в кино в течение года, так как она была признана излишне сексуальной. Девушка пообещала вести себя скромнее.

Полина Гагарина впервые за беременность поделилась откровенным снимком

Полина Гагарина впервые за беременность поделилась откровенным снимком

Певица Полина Гагарина перестала скрывать от поклонников своё положение. 30-летняя звезда впервые за беременность показала поклонникам сильно увеличившийся живот. "Это фото я просто оставлю здесь", - написала Полина.

Наука

Китайцы пошли на обгон России в космосе - орбитальная станция заговорит по-китайски

В четверг 20 апреля на фоне громких политических событий мало кто, кроме ученых, заметил революционное событие в космосе. Впервые в истории космический грузовик благополучно достиг китайской космической лаборатории.

Учёные предвещают климатическую катастрофу, вызванную выбросами метана в Арктике

Учёные предвещают климатическую катастрофу, вызванную выбросами метана в Арктике

Согласно исследованию, проведённому сотрудниками лаборатории арктических исследований Тихоокеанского океанологического института, усиленное таяние ледников в Арктике приводит к выбросам большого количества метана.

Хайтек

Мамы всякие нужны: "выступление" матери проигравшего бойца стало хитом Сети

Мамы всякие нужны: "выступление" матери проигравшего бойца стало хитом Сети

Мать бойца ММА стала едва ли не главной звездой состоявшихся в Москве боев без правил. Женщина набросилась на проигравшего спортсмена с такой эмоциональностью, что казалось, вот-вот добьет его вместо противника.

Туризм

Спорт

Шарапова выиграла в первом после дисквалификации матче

Шарапова выиграла в первом после дисквалификации матче

Российская спортсменка Мария Шарапова приняла участие в первом официальном теннисном матче после дисквалификации, связанной с нарушением антидопинговых правил. В ходе игры Шарапова выиграла у итальянки Роберты Винчи.

Капитана сборной Румынии обвинили в расизме из-за слов о беременности Серены Ульямс

Капитана сборной Румынии обвинили в расизме из-за слов о беременности Серены Ульямс

Капитан женской сборной Румынии по теннису Илие Настасе оказался в центре скандала из-за того, что позволил себе прокомментировать сделать прогноз по цвету кожи будущего ребенка американской теннисистки Серены Уильямс.

Вкусный раздел