Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

Без гламура. Дыня на все случаи

2 августа 2016, 13:15 [«Суть Событий», Елена Грищенко ]

Без гламура. Дыня на все случаи

фото автора

Бывает, идешь по улице и видишь в тенёчке арбузно-дынный развал. Дяденька усатый сидит, ломоть дыни жует, сок на майку капает, а там три мухи тихо так, чтоб не согнали, ароматным нектаром наслаждаются…

Ну, сил никаких нет, тоже хочется.

Покупаешь самую маленькую, килограмм на пять, волочешь домой по жаре исключительно силой мечты, как ты ее дома разрежешь пополам, косточки выбросишь, вместо них льда накидаешь (в морозилке еще мятный есть), а потом прямо ложкой, из середины…

Особенно хорошо, если все домашние дома и гости собрались, потому что иначе пять килограмм дыни никак за вечер не съесть.

дыня

Но выход есть.

Оставшуюся дыню порезать на дольки, дольки на кусочки, размером с верхнюю фалангу большого пальца, взвесить. Взять сахару – половину веса дыни.

В медный таз или неглубокую, широкую кастрюлю, вроде сотейника, высыпать половину сахара, на него – кусочки дыни, сверху – остальной сахар.

с сахаром

Бутылку водки убрать в морозилку. Да-да. Не удивляйтесь. Водки.

Через пару часов – когда весь сахар в кастрюле растает, а водка замерзнет, ставим кастрюлю на небольшой огонь, доводим до кипения, выключаем. Через дуршлаг разделяем дыню и сироп.

дугшлаг

Сироп отставляем. Дыню перекладываем в подходящую закрывающуюся банку, заливаем ледяной водкой, чтобы только закрыла кусочки, закрываем крышкой и убираем в холодильник – хоть на ночь, хоть на сутки.

На следующий день дуршлагом отделяем дыню от водки, водку засовываем в морозильник, кусочки дыни заливаем сиропом.

Часа через полтора-два (чтобы водка заледенела) сироп с дыней доводим до кипения.

кипит

Через дуршлаг разделяем сироп и дыню, дыню заливаем ледяной водкой и убираем в холодильник.

На следующий день операцию бы лучше повторить, но если совсем невтерпеж, можно переходить к следующему, конечному, этапу.

Разделить дуршлагом дыню и водку. Дать всей водке стечь, перелить ее в бутылку с крышкой и убрать подальше – если какая-нибудь муха сразу все не выпьет, зимой пригодится не только под десерт в рюмочку, но и в десерты – для аромата.

Пока водка стекает, поставить стерилизоваться небольшие банки и крышки удобным вам способом. Я банки стерилизую в духовке на решетке вверх дном, а крышки – в кастрюле с кипящей водой.

Сироп поставить на огонь, добавить в него чайную ложку куркумы на пол литра сиропа, размешать, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, уварить немного – полчаса примерно, высыпать в сироп кусочки дыни, чуть увеличить огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, поварить минут пять – чтоб алкоголь выдохся, а варенье можно было бы и детям есть.

Переложить кусочки дыни в банки, залить сиропом, закрыть крышками, поставить донышком вверх – пусть остывают.

Остывшие убрать подальше. Доставать, когда о дынях – летних, с запахом - только мечтать можно будет. А куркума еще и солнца добавит.

варенье

//Партнер Гнездо.ру

Загрузка...

Смотреть все материалы автора Елена Грищенко

Смотреть все материалы раздела Вкусный раздел

comments powered by HyperComments

Новости Adwile

Самое читаемое на Суть Событий

//Новости mirtesen.ru

Новости mirtesen.ru

Политика

Президент Франции назвал Россию агрессором по отношению к Украине

Президент Франции назвал Россию агрессором по отношению к Украине

Эммануэль Макрон заявил, что в роли агрессора на востоке Украины выступает Российская Федерация. Соответствующее заявление президент Франции сделал после встречи со своим украинским коллегой Петром Порошенко.

//Новости 24СМИ

Новости 24СМИ

Общество

Дуров: ослабление шифрования Telegram только подорвёт безопасность России

Дуров: ослабление шифрования Telegram только подорвёт безопасность России

Создатель мессенджера Telegram сообщил о том, что ослабление шифрования в мессенджерах может привести к подрыву национальной безопасности России, а также поставить под удар всех пользователей подобных сервисов.

Загрузка...

Слухи, скандалы, сплетни

"Белая вечеринка ММКФ-2017": Александр Домогаров располнел до неузнаваемости

"Белая вечеринка ММКФ-2017": Александр Домогаров располнел до неузнаваемости

В рамках Московского кинофестиваля, который в эти дни проходит в столице, состоялась встреча команды гардемаринов: режиссер Светлана Дружинина показала снимок с "Белой вечеринки" - Кристину Орбакайте, Михаила Мамаева и Александра Домогарова.

Объявился внебрачный сын Андрея Губина и настаивает на тесте ДНК

Объявился внебрачный сын Андрея Губина и настаивает на тесте ДНК

Певец Андрей Губин стал героем программы "Звезды сошлись", где разбирали ситуацию из его личной жизни - в частности, обсуждали шокирующее заявление веселого парня. Молодой человек, очень похожий на Андрея, заявил, что тот его родной папа.

"Уральские пельмени" рассказали правду о махинациях Сергея Нетиевского

"Уральские пельмени" рассказали правду о махинациях Сергея Нетиевского

Еще в прошлом году в "Уральских пельменях" разразился скандал. Коллектив решил уводить директора Сергея Нетиевского, обнаружив, что тот проводит за их спиной финансовые махинациями. Конфликт перешел в судебные инстанции.

Страдающий от рака мозга Михаил Задорнов отказался от помощи медиков

Страдающий от рака мозга Михаил Задорнов отказался от помощи медиков

В ноябре 2016 Михаил Задорнов опубликовал в соцсетях обращение: сам признался, что у него онкология, и предстоит тяжелое лечение. Однако сейчас СМИ сообщают, ссылаясь окружение артиста, что он отказался от помощи медиков.

Шоубиз

Наука

Сколько человек жило на Земле за всю историю человечества?

Сколько человек жило на Земле за всю историю человечества?

Сколько всего представителей рода человеческого жили на нашей планете – вопрос далеко не простой и не праздный: он позволяет демографам понять, куда мы движемся, когда началась наша история, и будет ли у нее конец.

Убежище Дракул бронзового века: найдены древние деревянные гробы

Убежище Дракул бронзового века: найдены древние деревянные гробы

Потрясающее открытие сделали историки во Франции - они нашли захоронение возрастом более трех тысяч лет. Удивительно то, что умершие обитатели острова Корсика периода Бронзового века лежали в настоящих гробах.

Хайтек

Туризм

Госдума приняла законопроект о курортном сборе в первом чтении

Госдума приняла законопроект о курортном сборе в первом чтении

Депутаты Государственной Думы Российской Федерации в первом чтении приняли законопроект, предполагающий введение курортного сбора на нескольких российских территориях - в Крыму, на Алтае, в Краснодарском крае и Ставрополе.

Спорт

Сборные по футболу России и Португалии встретились в рамках Кубка конфедерации

Сборные по футболу России и Португалии встретились в рамках Кубка конфедерации

В среду, 21 июня состоялся матч второго тура группового этапа Кубка конфедерации. Сборная команда России сыграла с Португалией. На восьмой минуте матча гол забил форвард португальцев Криштиану Роналду.

Вкусный раздел