Сегодня шеф-повар Cup&Cake Марк Стаценко расскажет и эксклюзивно покажет, как приготовить изысканное, но при желании и усердии доступное всем Вителло Тоннато из индейки.
Что понадобиться?
Для индейки:
Индейка филе 1 кг
Морковь св 100 гр.
Лук - шалот 50 гр.
Чеснок св 1 зубчик
Соль,перец
Стебель сельдерея 50 гр.
Индейку положить в кипящую воду, довести до кипения, снять пену и положить овощи, посолить и поперчить, накрыть крышкой ,убавить огонь и варить до готовности мяса около 30-40 минут.Дать остыть в бульоне, котором варилось мясо.Когда остынет нарезать тонким слайсами и выложить на тарелку.
Для соуса:
Тунец консервированный в собственном соку\в масле 150 гр.
Анчоусы в масле 1 ч.ложка
Лук шалот 1\3 средней штуки
Чеснок св 1 зубчик ( разрезать пополам и вытащить сердцевину )
Каперсы почки 1 ч ложка
Масло оливковое 2 ст ложки
Яйцо куриное 3 шт ( желток )
Лимонный фреш 1 ч ложка
Горчица дижонская 1 ч ложка
Взбить венчиком в миске яичные желтки с горчицей, затем вливать тонкой струйкой оливковое масло пока смесь не загустеет, в конце добавить лимонный фреш
Отдельно измельчить тунец,каперсы,анчоусы,чеснок ,лук шалот до пюреобразной консистенции.
Далее смешать измельченный тунец и взбитую яичную смесь , перемешать, заправить солью и перцем, протереть через частое сито и полить поверх кусочков индейки.
Для подачи можно использовать свежие овощи или салатные листья.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Трамп допустил, что «территориальные амбиции» Путина могут простираться дальше Украины, но верит, что он хочет мира
Трамп призвал израильтян прекратить против «великого премьер-министра Биби» уголовное дело о коррупции

Мессенджеры и соцсети могут обязать в России отслеживать переписку и звонки пользователей

Госдума обязала предустанавливать RuStore на всех гаджетах, в том числе и айфонах

В администрации Сургута проходят обыски

Викторию Боню оштрафовали за пропаганду запрещенных веществ

На Ларису Гузееву написали заявление в полицию

//Новости giraff.io
Наши публикации

Ветерана ЛДПР и депутата Госдумы Ярослава Нилова исключили из партии за нарушение дисциплины
И смех, и грех

Депутаты поддержали невыдачу удостоверений фильмам, противоречащим традиционным ценностям

Почему уникальный поставщик электроники для российской авиации оказался на грани банкротства?

Война после войны

Глава Северной Осетии предупредил о «замедлении» мобильного интернета и сотовой связи из-за угрозы БПЛА

Рособрнадзор намерен ужесточить экзамен для мигрантов, а стоимость учебы для россиян резко выросла

Слухи, скандалы, сплетни
Волочкова о Джигурде: "Он окунает меня в грязь, подставляет меня"

Викторию Боню оштрафовали за пропаганду запрещенных веществ

На Ларису Гузееву написали заявление в полицию

Бородина объяснила, почему Сердюков на их свадьбе обнял Лопыреву

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Совладельцу и директору ФК «Торпедо» предъявлены обвинения в подкупе судей

Квинси Промеса экстрадировали из Дубая в Нидерланды

Владельца и директора футбольного клуба «Торпедо» задержали

Футбольный клуб «Химки» объявил о своей безвременной кончине по причине отсутствия денег

Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
