Мы не будем говорить сегодня о Стамбуле гастрономическом, об идеальных ресторанах и удивительных сочетаниях. Этот рассказ про Стамбул - для тех, кого не встречают в аэропорту специально обученные гастрономические гиды, для тех, кто оказался в городе на выходные сам по себе.
Одно из главных развлечений в Стамбуле - уличная еда. На каждом углу есть окошки, где готовят Дёнер (Doner) - турецкий вариант шаурмы, где мясом бывает только говядина и курица, а дополнением идут овощи без лука.
Попить с утра предложат айран (вариация кефира), но я бы все же выбирала в пользу свежих соков - тем более, что зимний Стамбул - это спелые гранаты, а сок из апельсинов и гранатов пополам - ни с чем не сравнимое удовольствие. Дёнер будет стоить от 5 до 10 турецких лир (1 лира = 16,5 рублей), сок - 3 лиры. Попить можно и Салеп, горячий сладкий кисель, но, разумеется, все пьют яблочный чай и турецкий кофе.
Помимо перечисленного, на улице можно покупать Пиде (Pide), турецкую пиццу с кусочками мяса, помидорами и сыром. Ее разновидность - Кавурма (Kavurma), где вместо мяса будет фарш. Лепешками с начинкой называют Гёзлеме, а пирожки из слоеного теста с сыром - это Бёрек.
Если хочется посидеть в обычном кафе, таких заведений в Стамбуле - тысячи. Готовая еда (Hazir Yemek) - вывеска, которая подскажет ассортимент. Там можно поесть супа, перекусить пловом, жареным цыпленком и овощами. Пробовать заказать алкоголь в таких местах попросту бесполезно.
Если заказывать в ресторане стейк, то его принесут с картофелем, морковью и лепешкой с кунжутом, а так же поставят к нему соус из перетертых оливок и масла.
Самые популярные супы - чечевичные. На забудьте посыпать его сверху ароматным перцем и выдавить лимон. Огромное количество мясных кебабов - отдельная глава питания в городе. Это самые разные блюда из рубленного или порезанного на кусочки мяса. Рыбных ресторанов в городе много, цены очень отличаются в зависимости от района, хамсу подают как сухарики, камбалу и барабульки - с салатом, картофелем и овощами. Из уличной еды к морским гадам относятся развалы со свежими мидиями на берегу Босфора. Мне доверия не внушил ни юноша, ни лоток, ни мидии, но местные жители вокруг вполне благосклонно жевали с ракушек.
На улице же можно поесть жареные каштаны и вареную кукурузу,
а так же "традиционное османское лакомство" - густую карамель.
Да, кстати, десертов в Стамбуле - огромное количество. Но вы и сами знаете все о турецких сладостях.
А вот вина мало. Турки только-только начинают его производить. И называют самыми странными названиями, так, в центре Стамбула можно выпить бутылку Якута.
А чтобы не везти с собой банальные сувениры, можно пройтись по лавкам со специями и прикупить душистых товаров на все случаи жизни.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Правительство предложит россиянам добровольно ограничивать себе доступ к опасному контенту в интернете
Минцифры утверждает, что «Госуслуги» сегодня подверглись массированной DDoS-атаке из-за рубежа

Изучение английского языка в 5-7-х классах с 1 сентября сократят до двух часов в неделю

Сотрудники ФБР провели обыски в доме экс-советника Трампа Джона Болтона

Блогер и основатель бренда Nikita Efremov задержан по делу финансировании экстремистской деятельности

Никита Пресняков разводится с женой

Ушел из жизни певец Ярослав Евдокимов

//Новости giraff.io
Наши публикации

ЦБ перечислил признаки мошеннических операций при снятии наличных в банкоматах
Чемезов заявил, что в производстве самолетов российские производители движутся гораздо быстрее западных

С 1 сентября RuStore и Max в РФ будут обязательными к предустановке, а продажа айфонов формально станет незаконной

Министр энергетики Приморья объяснила нехватку бензина возросшим турпотоком и несознательностью местных жителей

Трамп решил выкрасить свою Великую стену на границе с Мексикой в черный цвет

ВШЭ за 10 миллионов создаст методику оценки степени принятия студентами "традиционных ценностей"

Встреча Дональда Трампа и Владимира Зеленского: главное

Слухи, скандалы, сплетни
Сергей Зверев сообщил о гибели племянника на СВО

Жена Евдокимова: "Последние полтора года Ярослав болел, боролся… онкология легкого"

Ушел из жизни певец Ярослав Евдокимов

Полина Диброва пригрозила критикам: "Просто весь этот "пиар" на фамилии Дибров не оставлю"

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Спорт
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»

Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать

Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана

«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
