Мы не будем говорить сегодня о Стамбуле гастрономическом, об идеальных ресторанах и удивительных сочетаниях. Этот рассказ про Стамбул - для тех, кого не встречают в аэропорту специально обученные гастрономические гиды, для тех, кто оказался в городе на выходные сам по себе.
Одно из главных развлечений в Стамбуле - уличная еда. На каждом углу есть окошки, где готовят Дёнер (Doner) - турецкий вариант шаурмы, где мясом бывает только говядина и курица, а дополнением идут овощи без лука.
Попить с утра предложат айран (вариация кефира), но я бы все же выбирала в пользу свежих соков - тем более, что зимний Стамбул - это спелые гранаты, а сок из апельсинов и гранатов пополам - ни с чем не сравнимое удовольствие. Дёнер будет стоить от 5 до 10 турецких лир (1 лира = 16,5 рублей), сок - 3 лиры. Попить можно и Салеп, горячий сладкий кисель, но, разумеется, все пьют яблочный чай и турецкий кофе.
Помимо перечисленного, на улице можно покупать Пиде (Pide), турецкую пиццу с кусочками мяса, помидорами и сыром. Ее разновидность - Кавурма (Kavurma), где вместо мяса будет фарш. Лепешками с начинкой называют Гёзлеме, а пирожки из слоеного теста с сыром - это Бёрек.
Если хочется посидеть в обычном кафе, таких заведений в Стамбуле - тысячи. Готовая еда (Hazir Yemek) - вывеска, которая подскажет ассортимент. Там можно поесть супа, перекусить пловом, жареным цыпленком и овощами. Пробовать заказать алкоголь в таких местах попросту бесполезно.
Если заказывать в ресторане стейк, то его принесут с картофелем, морковью и лепешкой с кунжутом, а так же поставят к нему соус из перетертых оливок и масла.
Самые популярные супы - чечевичные. На забудьте посыпать его сверху ароматным перцем и выдавить лимон. Огромное количество мясных кебабов - отдельная глава питания в городе. Это самые разные блюда из рубленного или порезанного на кусочки мяса. Рыбных ресторанов в городе много, цены очень отличаются в зависимости от района, хамсу подают как сухарики, камбалу и барабульки - с салатом, картофелем и овощами. Из уличной еды к морским гадам относятся развалы со свежими мидиями на берегу Босфора. Мне доверия не внушил ни юноша, ни лоток, ни мидии, но местные жители вокруг вполне благосклонно жевали с ракушек.
На улице же можно поесть жареные каштаны и вареную кукурузу,
а так же "традиционное османское лакомство" - густую карамель.
Да, кстати, десертов в Стамбуле - огромное количество. Но вы и сами знаете все о турецких сладостях.
А вот вина мало. Турки только-только начинают его производить. И называют самыми странными названиями, так, в центре Стамбула можно выпить бутылку Якута.
А чтобы не везти с собой банальные сувениры, можно пройтись по лавкам со специями и прикупить душистых товаров на все случаи жизни.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Переход на отечественный софт оказался не так прост, как думали, но это лишь вопрос времени
Авиасалон МАКС отменят в третий раз подряд

Украинская делегация прибыла в Стамбул на переговоры с Россией

Автодилеры просят ФАС запретить продавать автомобили потребителям без себя, любимых

17-летнего жителя Коркино приговорили почти к 10 годам колонии по делу об убийстве таксистки

Представитель Киркорова о его состоянии после "зажигательного" выступления: "Заживление происходит медленно"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

//Новости giraff.io
Наши публикации

"Локализацию" такси будут оплачивать пассажиры
Власти иркутского Усть-Кута опубликовали ориентировку на подозреваемого в причастности к атаке на аэродромы

В Санкт-Петербурге мигрантам могут запретить работать в такси и доставке

Президент велел душить, будем душить!

После резни на вечеринке в Байкальске СК завел дело из-за покупки подростками спиртного

Президент высказался о проблемах с картошкой, а калининградский губернатор даже запретил ее вывозить

В шести районах Забайкалья временно запретили продажу алкоголя из-за... пожаров

Слухи, скандалы, сплетни
Яна Кошкина развелась с мужем через полтора года после свадьбы

Ушел из жизни композитор Евгений Дога

Тимур Хайдаров о состоянии Киркорова: "Ему сейчас нужно немного времени для себя, потому что всё накопилось"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

Шоубиз
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Наука
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
