Мы не будем говорить сегодня о Стамбуле гастрономическом, об идеальных ресторанах и удивительных сочетаниях. Этот рассказ про Стамбул - для тех, кого не встречают в аэропорту специально обученные гастрономические гиды, для тех, кто оказался в городе на выходные сам по себе.
Одно из главных развлечений в Стамбуле - уличная еда. На каждом углу есть окошки, где готовят Дёнер (Doner) - турецкий вариант шаурмы, где мясом бывает только говядина и курица, а дополнением идут овощи без лука.
Попить с утра предложат айран (вариация кефира), но я бы все же выбирала в пользу свежих соков - тем более, что зимний Стамбул - это спелые гранаты, а сок из апельсинов и гранатов пополам - ни с чем не сравнимое удовольствие. Дёнер будет стоить от 5 до 10 турецких лир (1 лира = 16,5 рублей), сок - 3 лиры. Попить можно и Салеп, горячий сладкий кисель, но, разумеется, все пьют яблочный чай и турецкий кофе.
Помимо перечисленного, на улице можно покупать Пиде (Pide), турецкую пиццу с кусочками мяса, помидорами и сыром. Ее разновидность - Кавурма (Kavurma), где вместо мяса будет фарш. Лепешками с начинкой называют Гёзлеме, а пирожки из слоеного теста с сыром - это Бёрек.
Если хочется посидеть в обычном кафе, таких заведений в Стамбуле - тысячи. Готовая еда (Hazir Yemek) - вывеска, которая подскажет ассортимент. Там можно поесть супа, перекусить пловом, жареным цыпленком и овощами. Пробовать заказать алкоголь в таких местах попросту бесполезно.
Если заказывать в ресторане стейк, то его принесут с картофелем, морковью и лепешкой с кунжутом, а так же поставят к нему соус из перетертых оливок и масла.
Самые популярные супы - чечевичные. На забудьте посыпать его сверху ароматным перцем и выдавить лимон. Огромное количество мясных кебабов - отдельная глава питания в городе. Это самые разные блюда из рубленного или порезанного на кусочки мяса. Рыбных ресторанов в городе много, цены очень отличаются в зависимости от района, хамсу подают как сухарики, камбалу и барабульки - с салатом, картофелем и овощами. Из уличной еды к морским гадам относятся развалы со свежими мидиями на берегу Босфора. Мне доверия не внушил ни юноша, ни лоток, ни мидии, но местные жители вокруг вполне благосклонно жевали с ракушек.
На улице же можно поесть жареные каштаны и вареную кукурузу,
а так же "традиционное османское лакомство" - густую карамель.
Да, кстати, десертов в Стамбуле - огромное количество. Но вы и сами знаете все о турецких сладостях.
А вот вина мало. Турки только-только начинают его производить. И называют самыми странными названиями, так, в центре Стамбула можно выпить бутылку Якута.
А чтобы не везти с собой банальные сувениры, можно пройтись по лавкам со специями и прикупить душистых товаров на все случаи жизни.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Главное из заявлений Владимира Путина на "Валдае"
Минфин предложил ввести НДС для зарубежных товаров с маркетплейсов

Минпромторг решил включить Haval и Tenet в список машин для такси

В Москве задержали миллиардера Ибрагима Сулейманова по подозрению в убийстве

Задержанный во Франции танкер отпущен

Эдуард Бояков стал худруком Театра на Малой Ордынке

Рита Дакота ответила на слова новой жены Соколовского об их браке

Наши публикации

Нетаньяху принял план Трампа по завершению конфликта в Газе: оккупации или аннексии сектора не будет
Силуанов объяснил повышение НДС и снижение порога доходов для упрощенки интересами госбюджета

Келлог: Трамп разрешил Украине наносить удары вглубь России

Путин: Россия готова придерживаться ДСНВ еще в течение года после истечения его срока

РКН хочет блокировать звонки с российских сим-карт в роуминге, делая исключение для туристов и командировочных

Трамп заявил, что "Путин его подвел", но что его подвело на самом деле?

Спрос на автомобили из-за рубежа вырос в три раза за неделю в преддверии резкого повышения утильсбора

Слухи, скандалы, сплетни
У фигуристов Алены Костороной и Георгия Куницы родился первенец

Рита Дакота ответила на слова новой жены Соколовского об их браке

Екатерина Гордон больше не представляет Елену Товстик: "У нас разные взгляды на перспективы"

Камила Валиева решила возобновить карьеру у Навки, а не у Тутберидзе

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков

Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
АТОР опровергла информацию об «урезании» Италией шенгенских виз для россиян

В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Спорт
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»

Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать

Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана

«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
