Элла Мартино снова написала об итальянской еде. Снова получилось вкусно, с большим количеством фотографий, аутентичных рецептов и понятными пунктами приготовления.
Я первый раз вижу женщину, которая посвящает своей свекрови триста три страницы благодарного текста. Это означает, что все в этом мире может случиться, и это просто прекрасно.
В книге собраны рецепты настоящей итальянской мамы: от базовых бульонов до сложной выпечки и десертов. Начав с бульонов и домашних сыровяленых колбас, Элла рассказывает про правильное приготовление пасты и таких овощей, как вяленые помидоры с цуккини. Она дает классификацию итальянских сыров и подробно описывает технологию приготовления домашнего сыра качотта и рикотта. Отдельные главы посвящены ароматным травам и фруктам, затем следуют закуски, среди которых большое место занимают разнообразные брускетты, а так же картофельный пирог, фаршированные баклажаны и фритатты.
Соусы для итальянской кухни просто обязательны к использованию, а значит автор остановится на таких их представителях как бешамель и песто. Супы тоже заняли достойное место в книге, а за ними идут разнообразные паста и ньоки. Далее - все, что вы хотели знать о принципах приготовления мяса в итальянской кухне, гарниры и несладкая выпечка, главная героиня которой - домашняя пицца. На сладкое предусмотрены грушевый пирог с цельнозерновой мукой, маковый торт, печенье с рикоттой, савоярди и тирамису.
А вот в конце книги Элла даст пару рецептов заготовок по-итальянски, и тогда у вас появится джем с базиликом и варенье с острым стручковым перцем. Заодно вы научитесь создавать домашние ликеры - Лимончелло и Фраголино. По-моему, просто прекрасно.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Нетаньяху принял план Трампа по завершению конфликта в Газе: оккупации или аннексии сектора не будет
Акцизы на алкоголь повысят с нового года

Келлог: Трамп разрешил Украине наносить удары вглубь России

В Москве задержали сотрудника банка после нападения с ножом и убийства своей начальницы

Арестован владелец сети отелей, которую связывают с бывшим главой Совета судей Момотовым

ТАСС: Владимир Кехман снят с поста гендиректора МХАТ им. Горького

Роман Товстик и его жена Елена официально развелись

Наши публикации

Силуанов объяснил повышение НДС и снижение порога доходов для упрощенки интересами госбюджета
Путин: Россия готова придерживаться ДСНВ еще в течение года после истечения его срока

РКН хочет блокировать звонки с российских сим-карт в роуминге, делая исключение для туристов и командировочных

Трамп заявил, что "Путин его подвел", но что его подвело на самом деле?

Спрос на автомобили из-за рубежа вырос в три раза за неделю в преддверии резкого повышения утильсбора

Слухи неожиданно подтвердились: Дмитрий Козак действительно подал в отставку

ЦБ предписал банкам уделять особое внимание операциям с наличными - а безналичные пока никого не интересуют?

Слухи, скандалы, сплетни
Рита Дакота ответила на слова новой жены Соколовского об их браке

Екатерина Гордон больше не представляет Елену Товстик: "У нас разные взгляды на перспективы"

Камила Валиева решила возобновить карьеру у Навки, а не у Тутберидзе

Ушел из жизни актер из фильма "Три плюс два" Геннадий Нилов

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков

Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
АТОР опровергла информацию об «урезании» Италией шенгенских виз для россиян

В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Спорт
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»

Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать

Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана

«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
