Весной, когда витамина С остро не хватает, а зелень многие дети не едят, можно приготовить им витаминный десерт из клюквы. Когда я была маленькая, а моя бабушка красивая и молодая, она кормила меня этим чудесным блюдом.
Бабушка-педиатр знала, что такое правильное питание, и неукоснительно следовала всем указаниям медицины, но, будучи натурой деятельной и жизнерадостной, воплощала достижения науки творчески. Этому рецепту, на самом деле, ее научили не ученые, а няня моего дедушки Устинья, человек с севера, из Архангельской губернии, где других фруктов, кроме ягод и яблок народ не пробовал.
Итак, для приготовления нежного блюда приятно-женственного и аппетитного розового цвета понадобится:
Крупа манная – 15 грамм (примерно столовая ложка без верха)
Клюква – 2 столовых ложки, но можно и больше, до полстакана
Сахар – 1 столовая ложка, с коричневым мусс получается пикантнее, но историчнее делать с белым
Вода – 200 грамм (стакан)
Если клюква заморожена, ее предварительно надо разморозить, если свежая – сразу мыть, и тщательно очистить от встречающихся в ней листочков и веточек (клюкву собирают специальными инструментами, отсюда и масса всякого мусора растительного). Затем надо выжать из нее сок, лучше вручную, с помощью прокипяченной стерильной марлечки – так он сохраняет все витамины, и особенно уязвимый к воздействию воздуха и металла витамин С.
Выжимки заливаем горячей водой, добавляем сахар, и доводим до кипения, даем настояться, процеживаем. Сок пока ждет своей очереди.
На процеженном клюквенном отваре варим манную кашу, как на молоке – то есть в кипящий отвар закидываем, тщательно размешивая, крупу и варим минут 10-15 на слабом огне, пока она не загустеет. Мешать не прекращаем, чтобы не образовались комочки (бееее-е-е). Сваренную кашу остужаем и взбиваем. Чтобы соблюсти все рецепты предков, надо кашу взбивать на льду (раньше это делали венчиком, сейчас можно и миксером). На льду мусс получается особо пышным за счет насыщения воздухом. Лед (колотый) укладываем в миску, сверху ставим сосуд с кашей и превращаем ее в воздушную массу… без льда можно обойтись, но со льдом круче, точно.
В самый последний момент в мусс добавляем сок, размешиваем осторожно, чтобы не потерять живой витамин – и по креманкам… М-м-м-м-м….
Попробуйте, это писать долго, а сделать – полчаса хватит…
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Трамп заявил о завершении войны Израиля с Ираном, удивив, кажется, и самих участников
Под колпаком будем все

СВР обвинила Сербию в сознательных поставках военной продукции на Украину через третьи страны

Подмосковье планирует создать производства роботов для промышленности и логистики

Вице-губернатора Белгородской области арестовали по делу о мошенничестве

Врач Мэттью Перри признал вину в его смерти

ТАСС: Тестя Прилучного заочно арестовали и объявили в международный розыск

//Новости giraff.io
Наши публикации

Рособрнадзор намерен ужесточить экзамен для мигрантов, а стоимость учебы для россиян резко выросла
В Приморском крае тоже начали отключать мобильный интернет - там тоже речь о безопасности

Яд и противоядие

Ну вот и вступил Трамп в войну Израиля против Ирана! Или как раз уклонился?

Депутат Макаров предупредил, что Россия может повторить судьбу Советского Союза

Экономисты подхватили богатую идею Мардана и Малофеева обязать россиян самим платить пенсию пожилым родителям

Похоже, что «тысяч отечественных лайнеров» к 2030-му году больше никто не ожидает

Слухи, скандалы, сплетни
Агата Муцениеце подтвердила, что ждет ребенка

Павел Прилучный собирается привлечь Агату Муцениеце к ответственности за клевету

Ани Лорак получила российское гражданство

ТАСС: Тестя Прилучного заочно арестовали и объявили в международный розыск

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Совладельцу и директору ФК «Торпедо» предъявлены обвинения в подкупе судей

Квинси Промеса экстрадировали из Дубая в Нидерланды

Владельца и директора футбольного клуба «Торпедо» задержали

Футбольный клуб «Химки» объявил о своей безвременной кончине по причине отсутствия денег

Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
