Весной, когда витамина С остро не хватает, а зелень многие дети не едят, можно приготовить им витаминный десерт из клюквы. Когда я была маленькая, а моя бабушка красивая и молодая, она кормила меня этим чудесным блюдом.
Бабушка-педиатр знала, что такое правильное питание, и неукоснительно следовала всем указаниям медицины, но, будучи натурой деятельной и жизнерадостной, воплощала достижения науки творчески. Этому рецепту, на самом деле, ее научили не ученые, а няня моего дедушки Устинья, человек с севера, из Архангельской губернии, где других фруктов, кроме ягод и яблок народ не пробовал.
Итак, для приготовления нежного блюда приятно-женственного и аппетитного розового цвета понадобится:
Крупа манная – 15 грамм (примерно столовая ложка без верха)
Клюква – 2 столовых ложки, но можно и больше, до полстакана
Сахар – 1 столовая ложка, с коричневым мусс получается пикантнее, но историчнее делать с белым
Вода – 200 грамм (стакан)
Если клюква заморожена, ее предварительно надо разморозить, если свежая – сразу мыть, и тщательно очистить от встречающихся в ней листочков и веточек (клюкву собирают специальными инструментами, отсюда и масса всякого мусора растительного). Затем надо выжать из нее сок, лучше вручную, с помощью прокипяченной стерильной марлечки – так он сохраняет все витамины, и особенно уязвимый к воздействию воздуха и металла витамин С.
Выжимки заливаем горячей водой, добавляем сахар, и доводим до кипения, даем настояться, процеживаем. Сок пока ждет своей очереди.
На процеженном клюквенном отваре варим манную кашу, как на молоке – то есть в кипящий отвар закидываем, тщательно размешивая, крупу и варим минут 10-15 на слабом огне, пока она не загустеет. Мешать не прекращаем, чтобы не образовались комочки (бееее-е-е). Сваренную кашу остужаем и взбиваем. Чтобы соблюсти все рецепты предков, надо кашу взбивать на льду (раньше это делали венчиком, сейчас можно и миксером). На льду мусс получается особо пышным за счет насыщения воздухом. Лед (колотый) укладываем в миску, сверху ставим сосуд с кашей и превращаем ее в воздушную массу… без льда можно обойтись, но со льдом круче, точно.
В самый последний момент в мусс добавляем сок, размешиваем осторожно, чтобы не потерять живой витамин – и по креманкам… М-м-м-м-м….
Попробуйте, это писать долго, а сделать – полчаса хватит…
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Переход на отечественный софт оказался не так прост, как думали, но это лишь вопрос времени
Авиасалон МАКС отменят в третий раз подряд

Украинская делегация прибыла в Стамбул на переговоры с Россией

Автодилеры просят ФАС запретить продавать автомобили потребителям без себя, любимых

17-летнего жителя Коркино приговорили почти к 10 годам колонии по делу об убийстве таксистки

Представитель Киркорова о его состоянии после "зажигательного" выступления: "Заживление происходит медленно"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

//Новости giraff.io
Наши публикации

"Локализацию" такси будут оплачивать пассажиры
Власти иркутского Усть-Кута опубликовали ориентировку на подозреваемого в причастности к атаке на аэродромы

В Санкт-Петербурге мигрантам могут запретить работать в такси и доставке

Президент велел душить, будем душить!

После резни на вечеринке в Байкальске СК завел дело из-за покупки подростками спиртного

Президент высказался о проблемах с картошкой, а калининградский губернатор даже запретил ее вывозить

В шести районах Забайкалья временно запретили продажу алкоголя из-за... пожаров

Слухи, скандалы, сплетни
Яна Кошкина развелась с мужем через полтора года после свадьбы

Ушел из жизни композитор Евгений Дога

Тимур Хайдаров о состоянии Киркорова: "Ему сейчас нужно немного времени для себя, потому что всё накопилось"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

Шоубиз
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Наука
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
