Чахохбили… Изначально таким способом в Грузии готовили пернатую дичь, а именно фазана. И в оригинале чахохбили не что иное, как способ приготовления фазана, а в дословном переводе оно означает «приготовленный как фазан» (фазан по-грузински «хохоби»).
В дальнейшем этим словом стали называть готовое блюдо, которое сегодня готовят в основном из домашней птицы (преимущественно из курицы). Поэтому рецепт чахохбили – это рецепт курицы, «приготовленной как фазан». Заманчиво? Тогда пробуем приготовить.
Что примечательно, ни масло (жир), ни вода для приготовления чахохбили не нужны. Поэтому для него выбирается курочка «с жирком». Этот вариант чахохбили самый распространенный. Базовый набор продуктов – курица и лук, все остальное на усмотрение повара. В самом известном варианте повара используют еще и помидоры со специями.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.