Миф о скучности английской кухни, порожденный вечными соперниками англичан – французами, давно пора развенчать – жители Туманного Альбиона любят и умеют готовить. А колониальное прошлое научило их не бояться экспериментов.
Английский повар Дэн Лепард разработал рецепт, сочетающий английское и итальянское – он предлагает в тесто для знойной пиццы добавлять родное английское пиво, и заправлять ее собственным, а не покупным томатным соусом.
Для приготовления теста вам понадобится:
200 мл теплой воды
175 мл пива комнатной температуры
1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
50 мл оливкового масла
600 г муки
2 чайных ложки соли
Смешайте воду и пиво в большой миске, затем добавьте дрожжи, масло, муку и соль, и замесите тесто. Пива можно не жалеть, и добавить даже 200 мл – тогда тесто станет мягче и эластичнее, а пицца более хрусткой.

Приготовленному тесту надо дать около 10 минут постоять, чтобы оно подошло, и как следует вымесить еще раз, как можно энергичнее, а затем вновь оставить еще на полтора часа подниматься в относительно прохладном месте, накрыв его полотенцем или пленкой. Это тесто может храниться в пакете несколько дней, если гости вдруг не пришли или являются неожиданно.

Перед окончательным приготовлением, тесто следует еще раз растянуть, помять, взбить – это сделает его еще более воздушным, пронизанным пузырьками воздуха, легким и хрустящим. Отличный способ замеса теста для пиццы – раскатать шар в квадрат и многократно сложить несколько раз, и поставить отдыхать еще 30 минут – в пицце именно тесто несет главную вкусовую нагрузку.

Последний этап приготовления теста – разделение его на порции по 200 г, при соблюдении рецептуры должно получиться пять порционных пицц. Разделку следует производить на смазанной маслом доске. Под конец тесто укладывается в сковородки диаметром примерно по 20 см, или специальные формы, или на противень, покрывается начинкой, и загружается в духовку, предварительно нагретую до 220-240 градусов Цельсия. В качестве начинки используется прежде всего томатный соус – его не надо жалеть, и класть обильно, моцарелла, оливки, ветчина. Грибы – все, что вы любите. Печь около 10 минут – и есть горячим.

Для томатного соуса следует взять:
6 столовых ложек оливкового масла
2 средних луковицы
5 головок чеснока
2 банки очищенных томатов
6 столовых ложек томатной пасты
1 чайная ложка перца чили
1 чайная ложка сушеного орегано
Овощи мелко порубить, и потомить в масле до прозрачности, а затем долить 75 мл воды, добавить томаты и томатную пасту. Соль, перец, орегано добавить к моменту загустения, и охладить.

Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Новости giraff.io
Картина дня
 
				
	В России начали ограничивать регистрацию в Telegram и WhatsApp
В Госдуме одумались и предложили смягчить закон о локализации такси
 
						
				
				
			Трамп объяснил приказ Пентагону начать испытания ядерного оружия странной ссылкой на то, что "все проводят", кроме США
 
						
				
				
			Директор школы №17 в Азове заявила, что скандал табличками в школьной столовой фейковый
 
						
				
				
			Аяза Шабутдинова приговорили к 7 годам колонии общего режима
 
						
				
				
			Бывшая жена Аскольда Запашного на его признание о романе на стороне и внебрачном ребенке: "Предатель на миллион"
 
						
				
				
			Добросовестная покупательница квартиры Долиной обжаловала ее возврат через суд артистке
 
						
				
				
			Наши публикации
 
				
	Шпионское счастье. Глава 12
«Голубиная охота» или Операция кабан
 
						
				
				
			Венгрия обещала гарантировать беспрепятственный въезд Путина, осталось решить, как в нее попасть
 
						
				
				
			Родителей предлагают обязать регистрировать сим-карты детей для контроля доступа в сеть
 
						
				
				
			Привет Зеленскому: Трамп заявил, что Соединенным Штатам "Томагавки" и самим нужны
 
						
				
				
			Тысячи фур стоят на границе Казахстана с Россией и Китаем из-за выявления "серых схем" ввоза товаров
 
						
				
				
			С матерком уволенный самарским губернатором глава района госпитализирован в кардиологию
 
						
				
				
			Слухи, скандалы, сплетни
Против блогера Лизы Миллер возбудили уголовное дело об отмывании доходов
 
						
				
				
			Британский король Карл III лишил младшего брата титула
 
						
				
				
			Аяза Шабутдинова приговорили к 7 годам колонии общего режима
 
						
				
				
			Кехмана на посту гендиректора МХАТ сменила глава театра кукол
 
						
				
				
			Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
 
						
				
				
			Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
 
						
				
				
			Наука
Илон Маск намерен выпускать по миллиону человекоподобных роботов Optimus в год
 
						
				
				
			SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков
 
						
				
				
			Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года
 
						
				
				
			«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов
 
						
				
				
			Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
 
						
				
				
			Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
 
						
				
				
			В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
 
						
				
				
			Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
 
						
				
				
			Туризм
Россияне смогут въехать в Иорданию без визы с 13 декабря
 
						
				
				
			АТОР опровергла информацию об «урезании» Италией шенгенских виз для россиян
 
						
				
				
			В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится
 
						
				
				
			Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа
 
						
				
				
			Спорт
Олег Малышев покинул пост гендиректора "Спартака"
 
						
				
				
			Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»
 
						
				
				
			Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать
 
						
				
				
			Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана
 
						
				
				
			«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ
 
						
				
				
			МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче
 
						
				
				
			Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
 
						
				
				
			Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
 
						
				
				
			Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
 
						
				
				
			Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
 
						
				
				
			

 Без гламура. Меню для читателя
												Без гламура. Меню для читателя Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха
												Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха Что такое шакшука и с чем ее едят?
												Что такое шакшука и с чем ее едят? Без гламура. Торт Сугроб московский
												Без гламура. Торт Сугроб московский