Английский повар Найджел Слейтер, ведущий популярный кулинарный блог, решил прожить неделю, потратив на еду 10 фунтов стерлингов (около 500 рублей). Он решил, что летом надо стараться есть больше овощей.

Некоторые блюда, предлагаемые Найджелом, можно приготовить и в России, причем продукты, которые использует повар, на самом деле недороги – но получается очень изысканно, и гостям предложить не стыдно!

На закуску повар предлагает тосты с крабовым мясом и редиской – просто, дешево и эффектно.

Для 12 порций понадобится:

Сок из 1 апельсина, 2 лимонов и 1 лайма

1 чайная ложка красного уксуса

Пучок редиса

Упаковка крабового мяса в 500 г

4 столовых ложки легкого майонеза

25 тоненьких кусочков хлеба

Выжимаем сок из цитрусовых, выливаем в миску и добавляем туда уксус. В маринад кладем тонко порезанный редис, и ставим на пару часов мариноваться в холодильник.

Крабовое мясо разминаем с майонезом, перчим черным перцем. Обжариваем слегка кусочки хлеба с обеих сторон, смазываем крабовой смесью и сверху укладываем редис. Можно посыпать тосты мелко порезанной зеленью.

После тостов можно подать горячее – молодую картошку с маслом и укропом, вкуснее которой нет,

и изысканный теплый салат из куриного мяса с дыней и арбузом.

Для теплого салата понадобятся

Три куриных грудки без кожи

80 мл оливкового масла

1 маленькая дыня

400 г арбуза

Пучок петрушки

3 чайных ложки винного уксуса

Прежде всего, обжариваем куриную грудку на сковородке с небольшим количеством масла, посолив и поперчив. Пока курица жарится, режем мякоть дыни и арбуза на небольшие куски, и укладываем в салатник. Для соуса взбиваем в блендере мелко порезанную петрушку с оливковым маслом и уксусом, и, вынув из сковороды поджарившуюся грудку, заливаем туда соус буквально на несколько секунд, чтобы он прогрелся и впитал запах курицы, но не закипел ни в коем случае. Укладываем курицу в салатник на дыню с арбузом, и заливаем соусом. Настоящий модный фьюжн, как в самом изысканном ресторане, а стоит всего ничего!