globallookpress
Ужасные американцы обожают русскую кухню – она им кажется сытной и необычайно вкусной. Самым удивительным, по словам дипломатов, они считают в России не политику, а обилие относительно дешевой и нежной семги.
Американка Дженнифер Еремеева, журналистка и жена русского журналиста, обожает готовить блюда, родные для ее любимого супруга. Одним из самых любимых блюд ее стало в России тельное – нежные котлеты из лососевых рыб, которые она готовит из семги – старинный поморский рецепт.
Дженнифер адаптировала старинный рецепт для современной кухни – даже ее муж, измученный в советском детстве рыбными днями, полюбил вновь рыбные котлеты, и назвала его «Тельное для хипстеров».
Итак, чтобы приготовить тельное:
Замачиваем хлеб в молоке, для питательности в молоко можно добавить и ложечку сметаны. Хорошо хлеб посыпать мускатным орехом. Пока хлеб замачивается, семгу следует тщательно очистить от костей, кожи, пленок – чтобы получилось чистое филе. Подготовить надо и овощи – репчатый лук, лук порей, кабачок, а также цедру лимона и лимонный сок.
Затем все ингредиенты сложить в миску для блендера – отжатый хлеб, семгу, овощи, лимонную цедру и сок смешать с взбитым яйцом, яичным желтком, каперсами, укропом, петрушкой, столовой ложкой муки, каплей соуса Табаско и перцем. Все следует порубить, желательно не в пыль, а кусочками, как паштет, и добавить мелко порезанную копченую семгу.
Сформировать из получившейся массы что-то среднее между котлетами и оладьями, обвалять в муке и жарить на раскаленном масле. Пропорции этих котлет примерно такие же, как для котлет из мяса – на полкило чистого филе идут одна луковица, одно яйцо, мелкий кабачок, 1 лимон и пару кусочков хлеба.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
Картина дня
Песков объяснил, почему новый глава Тверской области до сих пор не найден и регион почти месяц живет без губернатора
Число погибших при взрыве на неназываемом заводе в Копейске выросло до 13
CNN сообщил о визите Кирилла Дмитриева в США, подчеркивая, что это произошло через два дня после введения Трампом санкций
Росавиация запретила авиакомпании «Ангара» выполнять коммерческие рейсы
Задержан глава Агентства по страхованию вкладов Андрей Мельников
Суд в Москве заочно арестовал иноагентку Монеточку
Добросовестная покупательница квартиры Долиной обжаловала ее возврат через суд артистке
Наши публикации
«Голубиная охота» или Операция кабан
Венгрия обещала гарантировать беспрепятственный въезд Путина, осталось решить, как в нее попасть
Родителей предлагают обязать регистрировать сим-карты детей для контроля доступа в сеть
Привет Зеленскому: Трамп заявил, что Соединенным Штатам "Томагавки" и самим нужны
Тысячи фур стоят на границе Казахстана с Россией и Китаем из-за выявления "серых схем" ввоза товаров
С матерком уволенный самарским губернатором глава района госпитализирован в кардиологию
Зеленский лишил гражданства Украины артиста балета Сергея Полунина
Слухи, скандалы, сплетни
Находящаяся под домашним арестом Митрошина вдруг потребовала от своих юристов вернуть деньги за все
Добросовестная покупательница квартиры Долиной обжаловала ее возврат через суд артистке
Екатерина Мизулина усомнилась, что аккаунты известных блогеров на самом деле взламывают
Бородина и Галич набросились на Ивлееву из-за предположения о сговоре звезд с мошенниками
Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова
Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"
Наука
Илон Маск намерен выпускать по миллиону человекоподобных роботов Optimus в год
SpaceX успешно запустила Starship после нескольких неудачных пусков
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов
Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов
Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"
Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним
Туризм
АТОР опровергла информацию об «урезании» Италией шенгенских виз для россиян
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа
За поездки за рубеж предложили ввести сбор
Спорт
Олег Малышев покинул пост гендиректора "Спартака"
Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»
Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать
Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана
«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ
МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче
Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак
Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!
Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!
Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира


Без гламура. Меню для читателя
Без гламура. Скромный ужин от царя Гороха
Что такое шакшука и с чем ее едят?
Без гламура. Торт Сугроб московский