Неправильно наша Дума определяет агентов Госдепа. Слишком сложным путем. Можно гораздо проще. Надо просто поиграть в ассоциации. И если человек на словосочетание «Русская Масленица» говорит «черная икра» - точно шпион. Или Никита Михалков.

Потому что только заграница да Никита Михалков верят, что блины русские едят только с черной икрой.

А мы-то с вами печь блин умеем и знаем, что главный компаньон блина – масло. Сливочное, топленое. Им блин прямо со сковородки поливают, чтобы он мягкий был, нежный, сам в рот проскакивал, чтобы съесть их за раз можно было не меньше дюжины.

Еще блину рыбка идет. Соленая. Хоть селедка, хоть форель и горбуша. Семгу тоже можно, если тонко порезать. Но лучше всех – хамса. Меленькая, душистая, она тает в теплом блине, наполняя организм восторгом астраханского солнечного утра.

Еще мед на блине хорош – светится, пахнет летней опушкой, разнотравьем, липой цветущей.

И варенье, варенье домашнее. Абрикосовое, яблочное, сливовое, джем апельсиновый.

Без сметаны, конечно, блин скучает. Выложишь на блин добрую ложку сметаны, скатаешь его в кулечек, и руками – в рот. Какие тут вилка с ножом: блин порвется. А так только глотай, да утирайся – сметана на губах и щеках блестит, к локтям стекает. Смешно, да полезно: кожа-то пересохла за зиму, а сметана – лучше любого крема.

Сметана такая щедрая, что в нее можно и кусок рыбки положить, прежде чем блин сворачивать, и с вареньем ее размешать.

Но если мама не велит руками блины есть, можно торт блинный сделать.

Например, такой:

Селедку очистить, да вместе с укропом и луком через мясорубку или блендер пропустить. Сметану со шпинатом в блендере же перемешать. Можно к ним творогу добавить – чтоб погуще было.

А теперь на тарелку блин положить, зеленой сметаной смазать, накрыть вторым блином, его селедочной пастой намазать, и так выложить целую стопку. Последний блин сделать зеленым – как весенний газончик. Для достоверности можно сверху мелконарезанным укропом посыпать.

Такой торт можно, если не доели, в холодильник убрать, чтоб было чем позавтракать.

Для любителей сладкого сметану смешаем с вареньем и творогом. Если черничного взять – ночное озеро получится, если абрикосового или апельсинового – будет вылитый смайлик. Рот и глаза можно из корок апельсиновых сделать.

А можно со сметаной свежих ягод или мороженых намешать – тогда вообще получится торт-витамин. Ни один адепт здорового питания не придерется.

Без гламура. Блинные игры

Картина дня

Наши публикации