
globallookpress
Индийская кухня распространяется постепенно по всему миру, и самым популярным блюдом становится знаменитое карри – жаркое со специями, вариантов которого тысяча и одна тележка. Однако это сытное блюдо можно приготовить и дома.
Индусы, трудящиеся поварами по всему миру, настаивают на соблюдении трех основных принципов приготовления карри, без которых получится не то: не жалеть специй и покупать их в специализированных азиатских отделах, обязательно использовать трио из чеснока, имбиря и лука, заранее выбирать соус – он может быть каким угодно: томатным, из йогурта с зеленью, из перечного пюре, луковый, из шпината со специями, из кокосового молока (на любителя).
Для классического карри из курицы с перечным соусом надо взять:
Для соуса
2 красных перца, очищенные и порезанные
Половина красной луковицы, мелко порезанная
Кусок корня имбиря размером 1 на 2 см
5 головок чеснока
1 чайная ложка семян кориандра
2 чайные ложки семян тмина
Половина чайной ложки куркумы
70 г миндаля, очищенного и порезанного
Щепотка кайенского перца
Для жаркого
1 столовая ложка подсолнечного масла
8 куриных бедер без кожи и костей, порезанных на две-три части
300 г куриного бульона
Сок половины лимона
Соль и перец
Мелко порезанная зелень петрушки
Смолоть все овощи для соуса в блендере, пока масса не превратится в жидкую пасту. Разогреть масло на широкой и глубокой сковороде, вылить туда перечный соус и варить на медленном огне минут 10, затем добавить курицу, влить бульон, и довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь, и оставить тушиться в открытой сковороде минут на 15, а затем под крышкой еще столько же. Перед подачей полить лимонным соком, посыпать петрушкой и подать с вареным рисом.
Фото Jill Mead/Guardian
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

В Тамбовской и Саратовской областях в результате атаки БПЛА произошли пожары на предприятиях, поврежден жилой дом
Минприроды предложило в разы увеличить экологический сбор почти на все товары для россиян

На российских сайтах могут запретить авторизоваться через иностранные e-mail

На новых Lada ломаются усилители руля - проблема в пластиковых подшипниках

Редактора Ura.Ru Дениса Аллаярова обвинили в даче взятки дяде — начальнику отдела уголовного розыска

Мама Александра Реввы: "Российское гражданство он получил, но это было давно"

Комика Останина включили в список террористов и экстремистов

//Новости giraff.io
Наши публикации

Конфликт Трампа и Маска: как начался и к чему привел
Рубеж и рубежи

Песков подтвердил взрыв возле опоры Крымского моста, видео которого разлетелось по каналам вчера

МВД проверит Щепихина на экстремизм

МВД Чечни рассказало о скандальном задержании блогера Арега Щепихина на Ярославском вокзале в Москве

Переход на отечественный софт оказался не так прост, как думали, но это лишь вопрос времени

Автодилеры просят ФАС запретить продавать автомобили потребителям без себя, любимых

Слухи, скандалы, сплетни
Мама Александра Реввы: "Российское гражданство он получил, но это было давно"

На покорительницу Эвереста Викторию Боню завели дело о пропаганде запрещенных веществ

Яна Кошкина развелась с мужем через полтора года после свадьбы

Ушел из жизни композитор Евгений Дога

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
