
globallook.com
Гречневая каша, разваристая, с маслом и разными добавками – что может быть питательней! Оказывается, во всем мире ее называют «крупой сарацинов» - древних арабских воинов, жителей Арабского халифата в период становления ислама.
Гречневая каша была широко распространена по миру с древности – гречиха неприхотлива в обработке, непривередлива к климату и росла повсеместно от Восточной Европы до арабского Востока. Окультуренная гречиха пришла из Монголии и Восточной Сибири, постепенно распространяясь на запад – она активно выращивалась в Восточной Европе, на Руси, в Литве, в Польше, на севере Турции, Сирии, дошла до французской Бретани под названием «черной пшеницы» и даже Северной Америки. Ее ели в виде каши на воде и молоке, мололи в муку и пекли блины, оладьи, шанежки, смешивали с картошкой.
Гречка весьма питательна – в ней присутствуют незаменимые растительные белки, она содержит много железа, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевую кислоту), PP, витамин Е. Недаром наши предки говорили: «Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной», «Гречневая каша сама себя хвалит», «Горе наше — гречневая каша: есть не сможется, отстать не хочется».
«Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того всё вкусно? <…> А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам…», - писал знаменитый бытописатель Иван Шмелев: блюда из гречки незаменимы во время поста.
В России гречку едят в основном в виде каши – рассыпчатой или размазни с молоком. А вот древние бретонцы и поляки оказались изобретательнее – чего только они не делали из «черной пшеницы»! Например, удивительные «сэндвичи» под названием «гру». Ими вполне можно удивить детей, которые отказываются есть надоевшую «полезную» кашу.
Самое приятное, что на приготовление этого вкусного, питательного и забавного блюда потребуется всего полчаса.
Итак, на 4 персоны надо:
150 мл воды
300 г гречневой крупы, лучше мелкого помола, как для каши-размазни
2 столовых ложки молока
1 яйцо
Щепотка соли
Кусочек сливочного масла
Поставить воду греться, и когда она станет теплой, влейте ее в смесь гречки с солью, вместе с молоком. Тщательно вымешивая смесь лопаткой, продолжайте нагревать ее на медленном огне, примерно минут 5. Когда тесто станет достаточно густым, но не крутым, притушите огонь совсем, и вбейте в тесто яйцо, продолжая тщательно мешать.
Готовое тесто переложите на доску, еще раз тщательны вымесите руками, расплющите в пласт, и, накрыв пищевой пленкой, оставьте охладиться в холодильник. Охлажденное тесто нарезаем на продолговатые кусочки, и обжариваем в сливочном масле на медленном огне. Готовые «гру» складываем по две, и начиняем колбасой, сосисками, сыром, вареньем, овощами – хоть сгущенкой, все будет удивительно вкусно!
Фото Recettes Bretonnes
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Минобороны: на территории воинской части во Владимирской области произошла детонация боеприпасов
Песков заочно ответил на заявление Трампа, что мирное соглашение может быть достигнуто уже "на этой неделе"

Прием на платное обучение в высшие учебные заведения могут ограничить

Южная Корея заявила о попытках Китая выдать свои товары за корейские для обхода тарифов Трампа

Суд в Москве заочно приговорил сына основателя «Вымпелкома» к девяти годам колонии по делу о мошенничестве

Анна Седокова о своей жизни после смерти Яниса Тиммы: "Я должна идти дальше"

Певца Шарлота исключили из списка террористов и экстремистов

//Новости giraff.io
Наши публикации

Президент России заявил о перемирии на Пасху начальнику Генштаба России
Рубио: США выйдут из переговоров о соглашении между Россией и Украиной, если не увидят прогресса в ближайшие дни

Суд отдал Татьяне Ким долю ее бывшего мужа Бакальчука в Wildberries

"Талибан" в России больше не террористы

В Узбекистане заблокирован и судя по всему попал в запрещенные ресурсы RuTube: ждем объяснений

Генпрокуратура РФ попросила ОАЭ изъять пять квартир у бывшего инспектора ДПС

Лавров опасается, что отмена западных санкций нанесет серьезный ущерб России

Слухи, скандалы, сплетни
Суд посмертно признал Михаила Хачатуряна виновным в насилии над дочерьми

Маргарита Симоньян о состоянии Кеосаяна: "До 30 января не реагировал ни на что. Потом рукой начал шевелить"

Анна Седокова о своей жизни после смерти Яниса Тиммы: "Я должна идти дальше"

Алиса Аршавина о восстановлении внешности: "Пройден путь в 2,5 года. Сделано больше 12 операций"

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
