
globallook.com
Гречневая каша, разваристая, с маслом и разными добавками – что может быть питательней! Оказывается, во всем мире ее называют «крупой сарацинов» - древних арабских воинов, жителей Арабского халифата в период становления ислама.
Гречневая каша была широко распространена по миру с древности – гречиха неприхотлива в обработке, непривередлива к климату и росла повсеместно от Восточной Европы до арабского Востока. Окультуренная гречиха пришла из Монголии и Восточной Сибири, постепенно распространяясь на запад – она активно выращивалась в Восточной Европе, на Руси, в Литве, в Польше, на севере Турции, Сирии, дошла до французской Бретани под названием «черной пшеницы» и даже Северной Америки. Ее ели в виде каши на воде и молоке, мололи в муку и пекли блины, оладьи, шанежки, смешивали с картошкой.
Гречка весьма питательна – в ней присутствуют незаменимые растительные белки, она содержит много железа, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевую кислоту), PP, витамин Е. Недаром наши предки говорили: «Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной», «Гречневая каша сама себя хвалит», «Горе наше — гречневая каша: есть не сможется, отстать не хочется».
«Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того всё вкусно? <…> А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам…», - писал знаменитый бытописатель Иван Шмелев: блюда из гречки незаменимы во время поста.
В России гречку едят в основном в виде каши – рассыпчатой или размазни с молоком. А вот древние бретонцы и поляки оказались изобретательнее – чего только они не делали из «черной пшеницы»! Например, удивительные «сэндвичи» под названием «гру». Ими вполне можно удивить детей, которые отказываются есть надоевшую «полезную» кашу.
Самое приятное, что на приготовление этого вкусного, питательного и забавного блюда потребуется всего полчаса.
Итак, на 4 персоны надо:
150 мл воды
300 г гречневой крупы, лучше мелкого помола, как для каши-размазни
2 столовых ложки молока
1 яйцо
Щепотка соли
Кусочек сливочного масла
Поставить воду греться, и когда она станет теплой, влейте ее в смесь гречки с солью, вместе с молоком. Тщательно вымешивая смесь лопаткой, продолжайте нагревать ее на медленном огне, примерно минут 5. Когда тесто станет достаточно густым, но не крутым, притушите огонь совсем, и вбейте в тесто яйцо, продолжая тщательно мешать.
Готовое тесто переложите на доску, еще раз тщательны вымесите руками, расплющите в пласт, и, накрыв пищевой пленкой, оставьте охладиться в холодильник. Охлажденное тесто нарезаем на продолговатые кусочки, и обжариваем в сливочном масле на медленном огне. Готовые «гру» складываем по две, и начиняем колбасой, сосисками, сыром, вареньем, овощами – хоть сгущенкой, все будет удивительно вкусно!
Фото Recettes Bretonnes
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

МВД Чечни рассказало о скандальном задержании блогера Арега Щепихина на Ярославском вокзале в Москве
Авиасалон МАКС отменят в третий раз подряд

Украинская делегация прибыла в Стамбул на переговоры с Россией

Автодилеры просят ФАС запретить продавать автомобили потребителям без себя, любимых

17-летнего жителя Коркино приговорили почти к 10 годам колонии по делу об убийстве таксистки

Представитель Киркорова о его состоянии после "зажигательного" выступления: "Заживление происходит медленно"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Переход на отечественный софт оказался не так прост, как думали, но это лишь вопрос времени
"Локализацию" такси будут оплачивать пассажиры

Власти иркутского Усть-Кута опубликовали ориентировку на подозреваемого в причастности к атаке на аэродромы

В Санкт-Петербурге мигрантам могут запретить работать в такси и доставке

Президент велел душить, будем душить!

После резни на вечеринке в Байкальске СК завел дело из-за покупки подростками спиртного

Президент высказался о проблемах с картошкой, а калининградский губернатор даже запретил ее вывозить

Слухи, скандалы, сплетни
Яна Кошкина развелась с мужем через полтора года после свадьбы

Ушел из жизни композитор Евгений Дога

Тимур Хайдаров о состоянии Киркорова: "Ему сейчас нужно немного времени для себя, потому что всё накопилось"

Василиса Володина ответила Гузеевой: "Мне тоже есть что рассказать"

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Роман Ротенберг уйдет с поста главного тренера хоккейного клуба СКА

Олимпийская чемпионка Ласицкене объявила о приостановке спортивной карьеры

Дегтярев уверен, что МОК восстановит Олимпийский комитет России в ближайшее время

Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
