
globallook.com
Гречневая каша, разваристая, с маслом и разными добавками – что может быть питательней! Оказывается, во всем мире ее называют «крупой сарацинов» - древних арабских воинов, жителей Арабского халифата в период становления ислама.
Гречневая каша была широко распространена по миру с древности – гречиха неприхотлива в обработке, непривередлива к климату и росла повсеместно от Восточной Европы до арабского Востока. Окультуренная гречиха пришла из Монголии и Восточной Сибири, постепенно распространяясь на запад – она активно выращивалась в Восточной Европе, на Руси, в Литве, в Польше, на севере Турции, Сирии, дошла до французской Бретани под названием «черной пшеницы» и даже Северной Америки. Ее ели в виде каши на воде и молоке, мололи в муку и пекли блины, оладьи, шанежки, смешивали с картошкой.
Гречка весьма питательна – в ней присутствуют незаменимые растительные белки, она содержит много железа, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевую кислоту), PP, витамин Е. Недаром наши предки говорили: «Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной», «Гречневая каша сама себя хвалит», «Горе наше — гречневая каша: есть не сможется, отстать не хочется».
«Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того всё вкусно? <…> А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам…», - писал знаменитый бытописатель Иван Шмелев: блюда из гречки незаменимы во время поста.
В России гречку едят в основном в виде каши – рассыпчатой или размазни с молоком. А вот древние бретонцы и поляки оказались изобретательнее – чего только они не делали из «черной пшеницы»! Например, удивительные «сэндвичи» под названием «гру». Ими вполне можно удивить детей, которые отказываются есть надоевшую «полезную» кашу.
Самое приятное, что на приготовление этого вкусного, питательного и забавного блюда потребуется всего полчаса.
Итак, на 4 персоны надо:
150 мл воды
300 г гречневой крупы, лучше мелкого помола, как для каши-размазни
2 столовых ложки молока
1 яйцо
Щепотка соли
Кусочек сливочного масла
Поставить воду греться, и когда она станет теплой, влейте ее в смесь гречки с солью, вместе с молоком. Тщательно вымешивая смесь лопаткой, продолжайте нагревать ее на медленном огне, примерно минут 5. Когда тесто станет достаточно густым, но не крутым, притушите огонь совсем, и вбейте в тесто яйцо, продолжая тщательно мешать.
Готовое тесто переложите на доску, еще раз тщательны вымесите руками, расплющите в пласт, и, накрыв пищевой пленкой, оставьте охладиться в холодильник. Охлажденное тесто нарезаем на продолговатые кусочки, и обжариваем в сливочном масле на медленном огне. Готовые «гру» складываем по две, и начиняем колбасой, сосисками, сыром, вареньем, овощами – хоть сгущенкой, все будет удивительно вкусно!
Фото Recettes Bretonnes
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

На складах в России скопились десятки тысяч нераспроданных грузовиков и сотни тысяч легковушек
Глава Минпромторга: В США из-за санкций "зависли" запчасти для российских самолетов на 500 миллионов долларов

В Госдуме предложили повысить пенсии, привязав их индексацию к реальной потребительской корзине

Правительство одобрило введение уголовной ответственности за осквернение мемориалов

В Аргентине по делу о торговле людьми задержали россиянина Руднева - основателя секты

Константин Эрнст об уходе Малахова: "Бывают каналы, которые перерастают своих ведущих"

Суд вернул Долиной проданную ей в "психически неустойчивом состоянии" квартиру и оставив с носом покупательницу

//Новости giraff.io
Наши публикации

Марин Ле Пен приговорена к четырем годам лишения свободы: два условно, два в браслете
Трамп решил срубить 200-летнюю магнолию у Белого дома и посадить свое, "красивое" дерево

Пробыв у власти едва пару месяцев, Трамп уже заговорил о своем третьем сроке

Патриоты требуют признать иноагентом Губерниева за оправдание Дарьи Касаткиной

Открывший беспорядочную стрельбу в Мурманске мужчина не убит, а находится в тяжелом состоянии

Генпрокуратура добилась конфискации в доход государства группы нефтесервисных компаний «Борец»

В Египте затонула туристическая подводная лодка с российскими туристами, как минимум шесть человек погибли

Слухи, скандалы, сплетни
Дмитрий Нагиев впервые рассказал о младшем сыне Марке

Татьяна Овсиенко рассказала, что поставила на паузу отношения с гражданским мужем

Константин Эрнст об уходе Малахова: "Бывают каналы, которые перерастают своих ведущих"

Патриоты требуют признать иноагентом Губерниева за оправдание Дарьи Касаткиной

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

К Луне стартовал новый американский посадочный аппарат

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Черчесов покинул пост главного тренера сборной Казахстана

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
