//Новости giraff.io

//Партнер Гнездо.ру

Загрузить еще
Загружено

Суть Событий

Без гламура. Сотворение чуда

28 апреля 2016, 14:13 [«», Елена Грищенко ]

Без гламура. Сотворение чуда

фото автора

Мама безропотно возила из Швеции рыльца шафрана, почки гвоздичного дерева, кору коричника, орешки муската и зерна кардамона, чтобы однажды весенним утром дом просыпался от теплого, счастливого аромата кулича.

Бабушка начинала к нему готовиться с Нового года: собирала луковую шелуху в наволочку. Рыскала в поисках хороших дрожжей и муки, приносила их из магазина, отламывала кусочек, заводила тесто, пекла пышки на завтрак, пробовала, неодобрительно качала головой и ехала на Арбат, в Смоленский – там все свежее. Оттуда же, а может, с Нового Арбата или из 40-го гастронома привозила бутылку массандровского портвейна и коринку – мелкий изюм без косточек. Запасалась на рынке деревенским сливочным маслом. Приволакивала ячейки с яйцами – шесть десятков темных – для кулича и пасхи (у них желтки ярче) и минимум три десятка белых – красить. Собственноручно чистила мне апельсины и лимон к чаю, корки вымачивала, снимала белый налет, нарезала лапшой, варила в сиропе, сушила в духовке, пересыпала сахаром, прятала в железную банку из-под чая.

Все это богатство складывала в подоконный холодильник и цербером следила, чтоб ни одна живая душа не покусилась на ее запасы.

Когда вдруг мы заставали бабушку за тем, что она через сито просеивала пакетами муку, рассыпала по противням, прикрывала бумагой, расставляла их по батареям, становилось понятно, что час близок. Жизнь становилась почти невыносимой: к окну не подойди – муку рассыплешь, яичницу не дают – на куличи надо. Дня через три меня отправляли на антресоль, где хранились жестяные банки из-под быстрорастворимого кофе. Потом мне выдавали кальку, ножницы и кусочек сливочного масла – нарезать бумажные вставки в банки – круглые донышки и прямоугольные стенки и промазывать их маслом. Уже в этот момент я клялась самой себе, что никогда в жизни, ни за какие блага я не буду печь куличи – ну что за радость из-за булки с изюмом столько времени гробить.

А бабушка начинала священнодействовать. Она еще раз просеивала муку, разводила дрожжи теплым молоком, заваривала кипящим молоком муку, заводила тесто, долго месила его руками, а потом отправляла на ночь все в тот же подоконный холодильник и, кряхтя от усталости, отправлялась спать.

- Никогда, никогда в жизни, ни за какие блага я не буду печь куличи, - причитала я, отправляясь в кино или устраиваясь с книжкой, или приступая к каким другим важным ночным делам.

А на следующее утро я неизменно просыпалась от ощущения какого-то безграничного, теплого счастья, доброй нянюшкой разгоняющей все печали, тревоги и несовершенства, нежной рукой подталкивающей  вперед, туда, где все получится. Это с кухни пахло свежеиспеченными куличами.

Бабушки давно нет, но каждую весну мой совсем взрослый сын безропотно отправляется по магазинам в поисках массандровского портвейна, потому что я пеку куличи.

Я же беру
2 килограмма муки
6 стаканов молока
20 яичных желтков
400 грамм сливочного масла
Стакан сахару (можно и два, но я очень сладкое не люблю)
Чайную ложку соли
Стакан изюма
Стакан цукатов
70 грамм дрожжей
50 грамм водочной настойки шафрана
50 грамм водочной настойки корицы, гвоздики, ванили и кардамона
Половину натертого мускатного ореха
Цедру одного лимона

продукты

Дня за два-три я заливаю водкой в маленькой баночке с плотной крышкой чайную ложку шафрана. В другой баночке – палочку корицы, десяток почек гвоздики, дюжину раздавленных стручков кардамона и половинку стручка ванили.

пряности

Портвейн нужен, чтобы замочить в нем изюм и цукаты. Но уже вечером, перед тем, как тестом заняться.

Просеиваю муку. В стакане теплого молока развожу дрожжи, добавляю полстакана муки, тщательно перемешиваю и ставлю в теплое место.

Тремя стаканами кипящего молока заливаю три стакана муки и еще более тщательно перемешиваю в густую кашу. Кашу прикрываю полотенцем и оставляю, пока она не остынет до температуры, приятной руке.

К этому времени должны подняться дрожжи.

Смешиваю дрожжи с мучной кашей, прикрываю пленкой и ставлю в теплое место.

Желтки перетираю с сахаром до полной однородности. Масло беру топленое, очищенное, но можно и просто сливочное растопить. Главное, чтобы оно теплое было – примерно температуры тела. Вливаю постепенно масло в желтково-сахарную смесь, добавляю теплое молоко, соль, вмешиваю через мелкое ситечко водочные настойки и цедру лимона. На это все уйдет примерно час, за это время опара должна подняться раза в два.

Вливаю сдобу (это желтки с сахаром молоком и и пряностями) в опару и начинаю месить крюком миксера, постепенно добавляя муку. Делать это надо раздумчиво, медленно, нежно и долго – с полчаса примерно.

Мука – вещь малопредсказуемая – то суше, то влажнее – поэтому ее должно быть с запасом. Если тесто совсем жидкое будет – нужно еще подсыпать, если слишком загустеет – можно остановиться раньше, чем два килограмма уйдет. Тесто должно быть мягким, податливым, оплывающим, если его скатать в шарик.

тесто

Готовое тесто в большой кастрюле надо накрыть пленкой, выставить в прохладное место – в холодильник или на балкон, ночи сейчас как раз подходящей температуры. Сказать тесту «Спокойной ночи» и идти спать.

Утром принести тесто с балкона. Обмять.

Приготовить формы. Удобно делать куличи в современных магазинных бумажных  формах – они полностью готовы к выпечке. Если формы металлические – вырезать бумажные вставки – донышки и стенки. Если делать из пекарской бумаги с силиконом – просто вложить в банки-кастрюльки, если у вас калька или обычная писчая бумага – промазать ее маслом, но экономно, чтобы пропиталась, но не размякла, не капало.

Слить через сито лишний портвейн с цукатов и изюма. Обсушить на бумажном полотенце и немного обвалять в муке. Всыпать в тесто. Все еще раз тщательно перемешать. Скатать шары объемом с треть объема формы. Разложить по формам, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место подниматься.

заготовки

Включить духовку, раскалить ее до 250 градусов.

Минут через 40, когда тесто заполнит форму на 2/3, аккуратно поставить формы в духовку, установить температуру на 200 градусов, аккуратно закрыть духовку и на цыпочках отойти. Не шуметь: тесто нежное, пышное, капризное, может осесть. Если нет желания готовый кулич покрывать глазурью, прежде чем ставить его в духовку верх надо аккуратно, немножко смазать сметаной, маслом или молоком – чтобы корочка румяная была.

в духовку

Печься куличи будут минимум минут сорок – если это литровая банка из-под растворимого кофе. Готовность проверить зубочисткой.

Готовые куличи выложить на одеяло, укрытое полотенцем. Если высокие – на бок. Накрыть сверху еще одним полотенцем и оставить отдыхать – до полного остывания.

кулич

Тем временем на балконе самая лучшая в мире пасха творожная под прессом отстаивается.

А в доме уже вовсю пахнет весенней грозой и теплыми бабушкиными руками, хитро улыбающейся за моим плечом.

 

Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!

Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.


//Партнер Гнездо.ру


Картина дня

Fox News назвал возможное место и дату встречи Путина и Трампа, однако ТАСС с  Fox не согласен

Fox News назвал возможное место и дату встречи Путина и Трампа, однако ТАСС с Fox не согласен

Названы возможные дата и место проведения встречи президентов России и США Владимира Путина и Дональда Трампа. Ранее стало известно, что переговоры двух лидеров могут пройти в ближайшее время. Помощник президента России Юрий Ушаков говорил, что место встречи уже согласовано, но будет обнародовано позже.

Северокорейский вариант: в РФ появится «белый список» сервисов, к которым сохранится доступ при ограничении рунета

Северокорейский вариант: в РФ появится «белый список» сервисов, к которым сохранится доступ при ограничении рунета

Минцифры согласовало с операторами связи схему, которая позволит во время ограничения мобильного интернета сохранять доступ пользователей к ряду сервисов, в том числе приложениям банков, маркетплейсам, такси и службам доставки. Об этом рассказал Максут Шадаев.

Минцифры предложило запретить крупному бизнесу пользоваться иностранным ПО и облачными сервисами

Минцифры предложило запретить крупному бизнесу пользоваться иностранным ПО и облачными сервисами

Минцифры предложило запретить крупному бизнесу использовать иностранное программное обеспечение (ПО) и облачные сервисы для хранения и обработки персональных данных. Предполагается, что запрет вступит в силу с 1 сентября 2027 года, а законодательную базу ведомство намерено подготовить к 1 мая 2026 года.

На территории Афипского НПЗ произошел пожар после атаки БПЛА

На территории Афипского НПЗ произошел пожар после атаки БПЛА

В Краснодарском крае при атаке БПЛА возник пожар на территории НПЗ в поселке Афипском Северского района. Семь поездов задерживаются из-за «падения обломков» БПЛА на железнодорожные пути. В Волгоградской области на железнодорожной станции Суровикино возник пожар в административном здании.

Под Новосибирском задержали подростков по подозрению в подготовке убийства неназванного военнослужащего

Под Новосибирском задержали подростков по подозрению в подготовке убийства неназванного военнослужащего

ФСБ сообщила о задержании двух несовершеннолетних жителей Новосибирской области. Они подозреваются в подготовке убийства военнослужащего Минобороны РФ «с помощью химических веществ». Проще говоря, в попытке отравления. По данным ведомства, они действовали якобы по заданию спецслужб Украины.

Фигуристка Александра Трусова стала мамой

Фигуристка Александра Трусова стала мамой

Фигуристка Александра Трусова стала мамой. У них с супругом, фигуристом Макаром Игнатовым родился первенец. Об этом сама спортсменка сообщила в социальных сетях. Пара сыграла свадьбу в августе 2024 года, а в январе стало известно, что в семействе в скором времени ожидается пополнение.

Эвелина Бледанс встала на сторону Полины Дибровой: "Мы не обязаны жить с теми, кого не любим"

Эвелина Бледанс встала на сторону Полины Дибровой: "Мы не обязаны жить с теми, кого не любим"

Не прекращаются обсуждения истории с разводом Дмитрия Диброва. Большинство пользователей сети единодушно осудили измену его супруги. Высказывалась на этот счет и Екатерина Гордон. Однако на сторону Полины Дибровой неожиданно встала Эвелина Бледанс.


//Новости giraff.io

Наши публикации

Лукашенко в очередной раз заявил, что не планирует выдвигаться на новый президентский срок

Лукашенко в очередной раз заявил, что не планирует выдвигаться на новый президентский срок

Лукашенко заявил, что не планирует выдвигаться на новый президентский срок. Впрочем, в прошлый раз он то же самое говорил, но выдвигаться пришлось, когда его Скабеева попросила. Пост главы государства он занимает более тридцати лет - с 1994 года. Сейчас идет его седьмой подряд президентский срок.

Крупнейший польский новостной портал изложил предложения США, переданные Уиткоффом в Москве

Крупнейший польский новостной портал изложил предложения США, переданные Уиткоффом в Москве

В ходе вчерашнего визита спецпредставителя президента США Стива Уиткоффа в Москву российской стороне были переданы предложения по урегулированию конфликта на Украине. Они включают в том числе прекращение огня и фактическое признание территорий, которые перешли под контроль России.

В Кремле прошла встреча Путина и Уиткоффа

В Кремле прошла встреча Путина и Уиткоффа

Президент России Владимир Путин провел встречу со спецпредставителем США Стивом Уиткоффом, который прибыл сегодня в Москву с визитом. Переговоры продолжались более трех часов. Помощник главы государства Юрий Ушаков заявил, что состоялся полезный и конструктивный разговор.

Белый дом объявил о пошлинах для Индии в 25% из-за покупки российской нефти

Белый дом объявил о пошлинах для Индии в 25% из-за покупки российской нефти

США ввели пошлины в размере 25% на товары из Индии. Соответствующий указ президента Дональда Трампа был опубликован на сайте Белого дома. Как указано в документе, пошлины вводятся в связи с тем, что «правительство Индии в настоящее время прямо или косвенно импортирует нефть Российской Федерации».

Один из крупнейших производителей стройматериалов сообщил о переходе на сокращенную рабочую неделю

Один из крупнейших производителей стройматериалов сообщил о переходе на сокращенную рабочую неделю

Один из крупнейших в России производителей строительных материалов – холдинг «Цемрос» сообщил о переходе на сокращенную рабочую неделю. Там объяснили это решение падением спроса и ростом доли импорта. Сотрудники будут переведены на четырехдневку 1 октября 2025 года.

Еще один военный корабль может повторить судьбу авианосца «Адмирал Кузнецов»

Еще один военный корабль может повторить судьбу авианосца «Адмирал Кузнецов»

Еще один российский корабль может повторить судьбу авианосца «Адмирал Кузнецов». Стало известно, что в этом году ремонт и модернизация большого противолодочного корабля (БПК) «Адмирал Чабаненко» не завершатся. Сроки завершения работ неизвестны, и предполагается, что его тоже могут списать.

В России на складах скопилась большое количество нераспроданных грузовиков

В России на складах скопилась большое количество нераспроданных грузовиков

В России на складах скопилось большое количество нераспроданной грузовой техники. В попытках реализовать ее дилеры продают автомобили в среднем на 28% ниже исходной стоимости. Причиной стало резкое падение спроса.

Слухи, скандалы, сплетни

Режиссер Юрий Бутусов погиб во время купания в море в Болгарии

Режиссер Юрий Бутусов погиб во время купания в море в Болгарии

Не стало театрального режиссера Юрия Бутусова. Он погиб в результате несчастного случая во время отпуска в Болгарии – утонул, купаясь в море. Вдова режиссера Мария сообщила, что прощание с ним состоится в Москве, а похороны пройдут в Санкт-Петербурге.

Ушел из жизни народный артист России Иван Краско

Ушел из жизни народный артист России Иван Краско

Ушел из жизни актер Иван Краско. Народный артист скончался на 95-м году жизни. В последнее время он находился в больнице – его госпитализировали в начале августа в тяжелом состоянии и поместили в реанимацию. По некотором данным, у артиста ранее выявили онкологическое заболевание. Также он перенес несколько инсультов.

Михаил Гребенщиков представил свою версию конфликта с Пирцхалавой

Михаил Гребенщиков представил свою версию конфликта с Пирцхалавой

Недавно суд оштрафовал певца Ираклия Пирцхалаву за нанесение побоев – у певца возник конфликт с Михаилом Гребенщиковым. Тот говорил, что сделал коллеге замечание, в ответ получил оскорбления – и завязалась потасовка. Теперь же Михаил Гребенщиков изложил свою версию случившегося.

У Тимати и Валентины Ивановой родился ребенок

У Тимати и Валентины Ивановой родился ребенок

Весной стало известно, что Тимати в скором времени станет многодетным отцом – его невеста Валентина Иванова перестала скрывать беременность. У рэпера уже есть двое детей – дочь Алиса и сын Ратмир. Как утверждают осведомленные источники, ребенок уже появился на свет.

Шоубиз

Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

В декабре прошлого года Ксения Бородина получила предложение руки и сердца от своего избранника Николая Сердюкова. Пара не стала тянуть с оформлением отношений – как стало известно, они уже расписались. Церемония прошла в узком кругу. Устроить торжество пара планирует через несколько недель.

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Виктория Боня несколько дней назад осуществила свою мечту — ей удалось взойти на Эверест. Она делилась, с какими трудностями и опасностями пришлось столкнуться на пути к вершине. Однако её поступок оказался практически незамеченным другими представителями шоу-бизнеса, что неприятно удивило телезвезду.

Наука

Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле «Звезда» Международной космической станции. Попытки устранить ее предпринимались на протяжении пяти лет – с момента обнаружения в 2019 году, но ранее все действия приводили только к временному результату.

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

«Яндекс» намерен заняться созданием человекоподобных роботов. На первом этапе компания займется разработкой софта, а впоследствии рассчитывает перейти и к их производству. Компания собирается использовать роботов для выгула собак, ухода за пожилыми людьми, для обхода промышленных объектов.

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Компания Blue Origin успешно осуществила туристический суборбитальный полет с полностью женским экипажем. На борту находились в том числе невеста главы компании Джеффа Безоса – журналистка Лорен Санчес и певица Кэти Перри. Это первый полет без мужчин с момента космической миссии Валентины Терешковой в 1963 году.

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Астронавты NASA, которые провели девять месяцев на МКС из-за технической неисправности корабля Boeing Starliner, наконец вылетели на Землю. Корабль Crew-9 с астронавтами Ником Хейгом, Бутчем Уилмором и Суни Уильямс, а также российским космонавтом Александром Горбуновым, успешно отстыковался от МКС.

Хайтек

В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Специалисты зафиксировали беспрецедентную утечку данных, которую уже называют крупнейшей в истории. В сеть попали почти 16 млрд логинов и паролей от аккаунтов в популярных сервисах, социальных сетях и на государственных ресурсах. В их числе - Apple и Google.

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

Разработчик приложений для российской операционной системы «Аврора» - ООО «Авроид», а также IT-компания ООО «Гиперус» подали заявления о банкротстве. Информация об этом появилась в картотеке Арбитражных судов. Совокупный долг обеих компаний превысил два миллиарда рублей.

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

В Национальном координационном центре по компьютерным инцидентам (НКЦКИ, структура ФСБ) рекомендовали отказаться от использования российского браузера "Спутник". Там допускают, что это может быть небезопасно, поскольку создавшая его компания обанкротилась, а доменное имя выкуплено компанией из США.

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

В кнопочных телефонах, произведенных российским брендом, была обнаружена встроенная уязвимость. С помощью этого программного обеспечения можно управлять устройством удаленно через интернет - рассылать спам и даже получать доступ к приложениям и сервисам пользователя, в том числе банковские.

Туризм

В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

Страны Евросоюза готовятся запустить новую систему пограничного контроля - Систему въезда/выезда (Entry/Exit System, EES). Ее внедрение начнется 12 октября 2025 года и полностью завершится 9 апреля 2026 года. Ожидается, что контроль за пребыванием в ЕС граждан ряда стран, в том числе россиян, ужесточится.

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков заявил, что в Кремле внимательно наблюдают за риторикой президента США Дональда Трампа и не видят в них новизны. По его словам, Москва остается готовой к диалогу, но равноправному и взаимоуважительному.

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Для россиян, покупающих заграничные туры, предложили ввести сбор. С такой инициативой президент Российского союза туриндустрии Илья Уманский. Согласно его идее, собранные деньги можно было бы направить на оказание помощи туристам в экстренных ситуациях.

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы. Теперь чтобы получить болгарский Шенген, который до сих пор большая экзотика, помимо прочих документов может потребоваться трудовая книжка или выписка о наличии недвижимости либо справка с указанием дохода за последние полгода.

Спорт

Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»

Станислав Черчесов стал главным тренером грозненского «Ахмата»

Бывший главный тренер сборной России по футболу Станислав Черчесов назначен на должность главного тренера грозненского футбольного клуба «Ахмат». Об этом сообщила пресс-служба клуба. Накануне «Ахмат» объявил о прекращении сотрудничества с главным тренером Александром Сторожуком.

Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать

Дегтяреву неловко называться президентом и он просит себя переименовать

Глава Минспорта Михаил Дегтярев предложил переименовать должность президента Олимпийского комитета России. По его словам, он намерен поднять этот вопрос на ближайшем Олимпийском собрании. Свою инициативу он объяснил тем, что «президент у нас один».

Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана

Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана

Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана. Она попала под камнепад во время восхождения на пик Лайла. После двухдневных поисков спасатели обнаружили ее тело. Это подтвердили ее предстиавители. Спортсменке был 31 год.

«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

Футбольный клуб «Оренбург» сыграет в предстоящем чемпионате Российской премьер-лиги (РПЛ) вместо «Торпедо», которое накануне было исключено из состава участников «за попытку организации договорных матчей» с помощью подкупа арбитров. «Торпедо» же сыграет во втором по силе дивизионе чемпионата.

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

В МВД сообщили детали расследования об оказании влияния на исход матчей с участием московского футбольного клуба «Торпедо». По данным ведомства, главному судье от руководителей клуба были переданы полтора миллиона рублей. Ранее сегодня«Торпедо» исключили из числа участников предстоящего чемпионата РПЛ.

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

Футбольный клуб «Торпедо» исключили из числа участников предстоящего чемпионата Российской премьер-лиги (РПЛ). Клуб также был оштрафован на 5 миллионов рублей. Бывший гендиректор клуба Валерий Скородумов и совладелец Леонид Соболев отстранены от любой связанной с футболом деятельности.

Вкусный раздел

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Домашние заготовки — простой способ есть полезные фрукты и овощи круглый год. А еще это очень удобно: делать их легко и под рукой всегда будет готовая еда. Тем более баночка угощения, сделанного своими руками, — лучший подарок.

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Безупречная форма, гладкое покрытие, идеальный разрез — книга расскажет, как приготовить торт перфекциониста. Вы увидите муссовые торты в разрезе и узнаете, как приготовить каждый слой: бисквит, хрустящий слой, начинку, мусс, покрытие.

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира

Аромат свежеиспеченного хлеба повышает уровень эндорфинов, гормонов счастья. Это работает на генетическом уровне, ведь хлеб — универсальный продукт, основа повседневного рациона всех народов мира.