«Очень важно, что во время обучения студенты будут иметь возможность общаться с теми, кто производит вино, кто создает этот напиток, начиная с выращивания лоз и заканчивая разливом по бутылкам. Мы планируем регулярно устраивать встречи студентов с лучшими винными производителями Старого и Нового света,» - подчеркивает Виктория Мустяца, директор школы «Энотрия» в Санкт-Петербурге.
Для студентов предусмотрены две программы обучения:
Основной дневной курс - профессиональная подготовка для специалистов (сомелье, кавист, менеджер виноторговой компании).
Вечерний курс для любителей и ценителей винной культуры.
В программу обоих курсов включено: изучение полной истории винной культуры, технологии и способы производства вина, детальное знакомство с главными винными регионами мира ( Европа и Новый Свет) и особенностями каждого из них. Изучение вина через культуру, историю и традиции страны. Лекции по винной сервировке и посуде для вина. Полный курс по крепким спиртным напиткам: методы производства, дегустационные характеристики, правила сервировки и гастрономической сочетаемости напитков.
Основной дневной курс в дополнение к лекциям по вину и крепкому алкоголю, предполагает лекции по сигарам, чаю и сырам, изучение особенностей хранения алкоголя, обучение управлению оборотом алкоголя в ресторане, детальное погружение в тонкости винного рынка России, основные профессиональные навыки специалистов винных профессий.
Кроме теории, каждая лекция будет подкреплена практическим семинаром-дегустацией.

«Энотрия» - единственная школа в Петербурге, студенты которой имеют возможность уже во время обучения познакомиться с лучшими образцами от ведущих винных хозяйств мира. На каждом практическом семинаре будет представлено от 4 до 6 образцов топовых вин, первых в своей категории. Обучение проходит с профессиональной винной посудой и использованием черных бокалов для слепой дегустации.

Винная школа "Энотрия" открылась в Санкт-Петербурге

Картина дня

Наши публикации