
Монморенси вдруг куда-то ушел с серьезным и задумчивым видом. Через несколько минут он возвратился, неся в зубах дохлую водяную крысу. Очевидно, он намеревался предложить ее как свой вклад в общую трапезу.
У нас возник спор, стоит ли пускать крысу в дело. Гаррис сказал, почему бы и нет, если смешать ее со всем остальным: каждая мелочь может пригодиться.
«Если никогда не испытывать ничего нового, как же узнать, хорошо оно или плохо?, - объяснил он Джорджу, не желавшему идти на эксперимент. - Такие люди, как ты, тормозят прогресс человечества».
Нет, конечно, я не предлагаю срочно отправляться на охоту за водяной крысой или даже за домашним тараканом, который наверняка ближе, а потому больше вероятность, что не погибнешь с голоду, так и не дождавшись Настоящего Ирландского Рагу.
Эксперимент, безусловно, манит, нутрий иногда на рынке продают – они вполне съедобные, да и от тараканов вьетнамцы, например, не отказываются.
Но, подавив в себе тягу к научно-кулинарным подвигам на природе, описанным Джеромом К. Джеромом в великой книге «Трое в лодке, не считая собаки», мы с сыном банально отправляемся на кухню: ближайшие два дня предстоит много всякой суеты, а есть-то надо, да еще и так, чтоб не только желудок радовался, но и душевных сил прибавлялось – победить суматоху.
Кухня – место магическое: берешь жесткую морковку, горький лук, сырое мясо, моешь, чистишь, режешь, жаришь-паришь и получаешь Ирландское Рагу – волшебную еду на ближайшие два дня, которую можно есть горячей, холодной, вилкой, ложкой и даже пальцами таскать прямо из кастрюли – если ночью проголодаешься, или в процессе суматошной деятельности просто необходимо принять внутрь хоть кроху чего-то духоподъемного.
Итак, в холодильнике у нас есть: пара луковиц, морковка, баклажан, три болгарских перца, четверть кочана капусты, четыре картофелины, кабачок, две помидорины, кусок говядины (но с тем же успехом могла попасться свинина, баранина, индейка и даже рыбное филе). Сюда же можно добавить яблоко и пару-тройку слив. Еще просто необходимы травки-муравки (мы, например, очень кинзы аромат любим) и чеснок. Ежели чего не хватает, а скорее просто хочется – овощная лавка под окнами.
На огонь ставим большую чугунную утятницу, в нее отправляем добрую столовую ложку топленого масла. Пока оно раскаляется – чистим-режем лук. Не мельчим. Кидаем его в раскаленное масло – пусть обжаривается.
Сын выбирает овощи, моет, я – режу такими кусками, чтоб в рот удобно класть было, кидаю в утятницу и перемешиваю, чтоб не пригорело.
За луком в масло отправляется морковь, вслед за ней идет мясо, за мясом – как только цвет потеряло – баклажан – он сок дает. Вот тут огонь уменьшаем так, чтоб слегка кипело.
Потом наступает очередь капусты, кабачка, помидора, яблока-сливы. За ними отправляется болгарский перец.
Теперь, если рагу у нас рыбное, приходит очередь рыбного филе. Но и просто овощное можно делать.
Минут двадцать ожидания, прерываемого время от времени перемешиванием тихо булькающей смеси, и, наконец приходит очередь мелко порубленным травкам и чесноку отправиться в утятницу.
Как только травки обмякли, отдали аромат, начинается самое колдовство: тут необходима деревянная ложка – она не нагревается, а потому с нее пробовать сподручнее. Добавляем чайную ложку соли, маленькую щепотку сахара – он помогает остальным вкусам раскрыться, мешаем, пробуем: нужно еще немножко соли и – для полного счастья щепотку молотого имбиря.
Еще пять минут – и выключаем. Пусть постоит – остынет-настоится минут пятнадцать.
Остается один вопрос – на два дня хватит?
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

ЦБ предложил усилить ответственность за расчеты криптовалютами в России
Российские интернет-пользователи окажутся "под колпаком" в целях государственной безопасности

В Карелии горит судоремонтный завод

Венгрия объявила о выходе из Международного уголовного суда на фоне визита Нетаньяху

Госдума одобрила упрощение порядка привлечения к ответственности за бытовую клевету

Госдума наконец лишила мандата депутата от ЛДПР, который уже два года как в Дубае проживает

Седокова: "Вы хотите знать правду о Янисе? А что, если она изменит ваше мнение о нем?"

//Новости giraff.io
Наши публикации

Юрий Напсо, которого сегодня коллеги лишили депутатского мандата, пообещал обратиться в суд
Трамп ввел пошлины до 50% на товары из многих стран, Минфин США объяснил, почему России нет в списке

А вы говорите, Касаткина!

Сенат США готовит закон о фантастических пошлинах для стран-покупателей российских полезных ископаемых

На складах в России скопились десятки тысяч нераспроданных грузовиков и сотни тысяч легковушек

Правительство одобрило введение уголовной ответственности за осквернение мемориалов

Марин Ле Пен приговорена к четырем годам лишения свободы: два условно, два в браслете

Слухи, скандалы, сплетни
Седокова: "Вы хотите знать правду о Янисе? А что, если она изменит ваше мнение о нем?"

Жан-Клод Ван Дамм стал фигурантом дела о "торговле людьми": проще говоря, за использование несовершеннолетних проституток

Анна Седокова заявила, что ей есть, чем ответить на обвинения из-за смерти Яниса Тиммы

Аяз Шабутдинов признал вину по делу о мошенничестве и пообещал «упорно работать над восстановлением доверия»

Шоубиз
Shaman решил зарегистрировать товарный знак «Я русский» в том числе для производства алкоголя

Бывшая жена Сердюкова впервые высказалась о его романе с Ксенией Бородиной

Наука
Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

SpaceX второй раз с начала года провела неудачный пуск корабля Starship

Певица Кэти Перри полетит в космос

К Луне стартовал новый американский посадочный аппарат

Хайтек
В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Нидерландская Yandex N.V. вышла из состава акционеров "Яндекса"

Дмитрий Песков: блокировать YouTube не планируется

Туризм
Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Пакистан отменил плату за визы для россиян

Спорт
Александр Емельяненко рассказал, что пока не может ходить после операции на позвоночнике

34-летнего хоккеиста «Ак Барса» и «Спартака» Федора Малыхина нашли мертвым в его квартире

Артем Дзюба вызван в сборную России впервые с 2021 года

Ирина Винер объявила об уходе с поста главного тренера сборной РФ по художественной гимнастике

На борту разбившегося в Вашингтоне самолета находились представители российской школы фигурного катания

Черчесов покинул пост главного тренера сборной Казахстана

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
