
Устал ковбой целые каникулы скакать с разыгравшимся мустангом, которого пока изображает Конь, волею восточных мудрецов назначенный символом наступающего, а может быть уже наступившего года.
То гости, то корпоративы, то елки, то коньки под дождем. Все. Пора ковбою собрать свою волю в железный кулак, сосредоточиться: впереди – тяжелый понедельник – первый рабочий после двухнедельного марафона по прериям свободного времени. На ближайшие два дня - книжка, компьютер да спорт по телевизору – наше все. Иначе в понедельник до места службы не добраться.
Ну, хорошо. Диван есть, экран тоже. И что? Так весь день на голодный желудок и смотреть, как спортсмены соревнуются за право поехать в Сочи?
Новогодние запасы-то еще не кончились, но об оливье уже думать страшно, холодец в горле застревает, а от одного вида торта рука сама дверь холодильника захлопывает…
Надо чего-то специального, за две недели невиданного. Для ковбоя, упавшего из седла на диван. Такого, чтоб просто глотать. Чтоб ни вилок, ни ножей. Только руками взял, черпнул, в рот положил – и уже в желудке. Но чтобы хрустело немножко, слегка обжигало – тонус поднимало.
Достанем-ка шарик рубленого теста, который от рождественского пирога остался, ну или свежего заместим. Это ж недолго. Замесим, подождем пару часов, пока остынет-заместится в холодильнике, раскатаем в тонкий пласт – не больше полусантиметра. Лучше всего катать прямо на пекарской бумаге, которую потом легко на противень переложить, но если ее нет, катаем на столе, перекладываем на противень, слегка припорошенный мукой.
Отправляем заготовку на холод – на балкон или в холодильник минут на пятнадцать (но это действие опционально, просто холодное тесто резать легче), берем острый нож и режем тесто на печеньки-полоски сантиметров 5 в длину и с сантиметр в ширину. Но это моя версия – размер непринципиален: режем как нравится.
Прямо поверху тесто солим, посыпаем тмином (тоже опционально – можно мускатом, можно кориандром – да хоть сушеным чесноком) и тертым твердым сыром (если подзасохшие куски в холодильнике болтаются – просто руками крошим).
Духовка уже разогрелась до 200 градусов. Отправляем туда противень. Минут на десять. Как подрумянилось – пора вынимать. Пока пеклось – тесто само на печеньки разделилось. Пусть на противне немного остынет – потом в миску переложим.
А пока сделаем соус, чтоб еда была по-настоящему ковбойской, чтобы прериями пахла, знойными индейскими девушками с маленькими ладошками и нежными голосами, бескрайними каньонами и цветущими кактусами…
Кактус мы конечно пожалеем, пусть себе растет на подоконнике, у нас в холодильнике авокадо затерялось. Эк созрело за две недели – кожа упругая, но мякоть даже сквозь нее податливая. К авокадо добавим жгучий чилийский перчик, лайм – для пущей аутентичности (но и лимон вполне сойдет). Добавим сладкий перец, луковицу репчатую, штуки три помидоров, хороший пучок кинзы, соли конечно. И получится у нас соус для макания печенек с изысканным мексиканским именем гуакомоле.
Из перцев косточки выкинем – чтоб не очень жглись. Все овощи, кроме авокадо, которое скорее фрукт, чем овощ, и кинзу мелко порежем, так, чтобы блендер их перемолол. Можно в не особо мелкую труху. Начнем с помидоров – в них жидкости больше всего – легче перемалывать.
Теперь авокадо разрежем пополам, чайной ложкой мякоть в соус переложим, выдавим туда же сок лайма, еще раз перемелем блендером, добавим соль, попробуем. Устраивает?
Перекладываем в соусник или плошку. В миску-салатницу перекладываем печенье, садимся у телевизора и болеем. За наших.
Осталось решить, чем запивать, чтоб наши победили.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Z-блогеры предложили решить проблемы автопрома за счет поставок легковушек на СВО
Азербайджан потребовал от ТАСС извинений за использование названия «Степанакерт»

В Госдуму внесут законопроект о запрете детям мигрантов учиться в российских школах бесплатно

Свыше 4,5 тыс. жителей Подмосковья получили помощь в центрах репродуктивного здоровья семьи

Главу азербайджанской диаспоры на Урале Шахина Шыхлински объявили в розыск

Рэперу Макану грозит уголовное дело за уклонение от призыва на военную службу

Дмитрий Дибров нанял Александра Добровинского для бракоразводного процесса

//Новости giraff.io
Наши публикации

Лукашенко ответил Трампу на его "дедлайны" за Москву: "так политика не делается, это просто смех вызывает"!
Оригинальная идея: нижегородский губернатор призвал относиться к отключениям интернета как к «оздоровительной процедуре»

Росстандарт запретил импорт в Россию китайских грузовиков - своевременный ли это шаг?

Трамп выступил с жестким заявлением и объявил о пошлинах для Индии из-за российской нефти уже с 1-го августа

Появился первый претендент: совладелец Внуково заявил о своей готовности инвестировать в Домодедово

Производитель автобусов ПАЗ остановил работу

Крымские депутаты предлагают перекрыть иноагентам последнюю лазейку к сердцам и душам россиян

Слухи, скандалы, сплетни
Тарасов ответил блогершам, опубликовавшим их переписку: "Не позволю унижать мою жену, детей. Иначе будут другие меры"

В московской квартире нашли мертвым актера Максима Глотова

Дмитрий Дибров нанял Александра Добровинского для бракоразводного процесса

Рэперу Макану грозит уголовное дело за уклонение от призыва на военную службу

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Спорт
Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана

«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

ФК «Торпедо» будет распущен, если его исключат из РПЛ? Что происходит вокруг клуба

Футболист Диогу Жота погиб в автокатастрофе

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
