
Согласитесь, хватит. Пора положить конец унылому коварству этой зимы. Апрель уже неделю на дворе, а почки на деревьях никак не могут проснуться: ледяное дыхание Снежной королевы не пропускает к ним тепло солнечных лучей.
Победить владычицу холода способны только Герда и ветер Сахары, но где Сахара, а где мы? Как он дорогу-то найдет? Да запросто! Ласточки, стрижи да жаворонки покажут.
Вот только не торопятся они что-то. Наверное, мы плохо их зовем. Но есть старый народный способ приманить птиц: напечь жаворонков.
Так делали наши далекие предки в такие стародавние времена, что остались от них только сказки.
Итак, вы хотите весны? Играем в Герду, весну несущую, сердца согревающую. Итак, вперед! Идем в амбар, скребем по сусеками, собираем в миску-квашню стакана два запрятавшейся по углам прошлогодней муки – ржаной да пшеничной – какая есть, собираем со стенок кадушки мед, добавляем немножко воды и начинаем месить тесто. Хорошо в него чуть-чуть молотой гвоздики-корицы добавить. Или каких других пряностей - Месим долго-долго густое тесто, чтобы оно стало упругим, форму хорошо держало. Когда месить надоест, можно тесто побить: оно так становится податливым, как глина – хоть кувшины лепи.
Делается это так: комок теста вынимаем руками из квашни и с силой кидаем на стол. Только скатерть предварительно убрать надо, да столешницу чуть мукой припорошить. Отрываем от стола и снова кидаем. С каждым разом тесто становится все менее липким, все меньше клеится к столу и рукам. И вот, когда его уже можно лепить как пластилин, разделяем его на шарики размером с мячик для пинг-понга и превращаем их в птичек: чуть вытягиваем шарик в одном месте – делаем головку, оттягиваем клювик треугольный, из изюмин делаем глазки, шарик ставим на противень, пальцем придавливаем с противоположной голове стороны хвостик и прорезаем в нем ножом полоски-перышки.
Пока превращаем тесто в птичек, духовка раскаляется до 200 градусов.
Птичек кисточкой или, как Герда, прямо пальцем немножко смазываем растительным маслом или водой и ставим их в духовку, температуру в которой чуть понижаем – до 180-ти градусов.
Когда птичек в печке пекли, ее сначала топили, а когда только угли оставались, сгребали их в угол, дно печки – подметали, на него птичек сажали, да дверцу печки прикрывали, чтоб жар слишком быстро не выходил. Вот и мы для хлеба-пирогов, да птичек духовку сначала раскаляем, а потом жар снижаем.
Минут 15 – и жаворонки готовы. Только есть их надо почти сразу – тесто наше совсем простое – как остынет – засохнет. Размачивать в чае придется.
Все хорошо, в наших жаворонках, да вот только ни амбара, ни сусека нам, городским жителям не положено.
Но не беда! Нам нужны жаворонки, тепло приносящие. А потому я, например, возьму дрожжевого теста, которое я припрятала в морозильник после масленицы. Тогда я в стакан жидкого блинного теста добавила просеянной муки, замесила покруче, так, чтобы не растекалось, форму держало, дала подняться в два раза, обмяла, в пленку пищевую завернула комочки теста с кулак размером, да в морозилку убрала.
А можно и наново теста сделать.
Так вот теперь я это замороженное тесто достала, в миску положила, а когда оно размерзлось да поднялось, скатала из него колбаску с большой палец толщиной, разрезала ее на кусочки сантиметров по десять, завязала их узлом, а узелки превратила в птичек. Вот так. Одну птичку из двух шариков сделала, а еще одну – из лепешки ножом прорезала. Клювики им из кусочков цукатов делала, глазки – из порезанного изюма. Да мало ли как еще жаворонка слепить можно – всей семье развлечение.
Птичек, как и пресных-стародавних в раскаленной духовке запекла, чай свежий с имбирем да чабрецом заварила, да за стол друзей позвала, сказки сказывать, песни петь, весну призывать. Теперь-то точно придет. Поутру запоет жаворонок над полем, ручей зажурчит, и тогда подснежник, нарцисс да тюльпан раскроют нежные лепестки навстречу нежным солнечным лучам.
Больше новостей и ближе к сути? Заходите на ленту в Телеграм!
Добавляйте CСб в свои источники ЯНДЕКС.НОВОСТИ.
//Партнер Гнездо.ру
Картина дня

Z-блогеры предложили решить проблемы автопрома за счет поставок легковушек на СВО
Азербайджан потребовал от ТАСС извинений за использование названия «Степанакерт»

В Госдуму внесут законопроект о запрете детям мигрантов учиться в российских школах бесплатно

Свыше 4,5 тыс. жителей Подмосковья получили помощь в центрах репродуктивного здоровья семьи

Главу азербайджанской диаспоры на Урале Шахина Шыхлински объявили в розыск

Рэперу Макану грозит уголовное дело за уклонение от призыва на военную службу

Дмитрий Дибров нанял Александра Добровинского для бракоразводного процесса

//Новости giraff.io
Наши публикации

Лукашенко ответил Трампу на его "дедлайны" за Москву: "так политика не делается, это просто смех вызывает"!
Оригинальная идея: нижегородский губернатор призвал относиться к отключениям интернета как к «оздоровительной процедуре»

Росстандарт запретил импорт в Россию китайских грузовиков - своевременный ли это шаг?

Трамп выступил с жестким заявлением и объявил о пошлинах для Индии из-за российской нефти уже с 1-го августа

Появился первый претендент: совладелец Внуково заявил о своей готовности инвестировать в Домодедово

Производитель автобусов ПАЗ остановил работу

Крымские депутаты предлагают перекрыть иноагентам последнюю лазейку к сердцам и душам россиян

Слухи, скандалы, сплетни
Тарасов ответил блогершам, опубликовавшим их переписку: "Не позволю унижать мою жену, детей. Иначе будут другие меры"

В московской квартире нашли мертвым актера Максима Глотова

Дмитрий Дибров нанял Александра Добровинского для бракоразводного процесса

Рэперу Макану грозит уголовное дело за уклонение от призыва на военную службу

Шоубиз
Ксения Бородина вышла замуж за Николая Сердюкова

Виктория Боня о своем восхождении на Эверест: "Удивило молчание коллег по шоу-бизнесу"

Наука
Роскосмос сообщил об устранении утечки воздуха на модуле "Звезда" МКС, о которой известно с 2019 года

«Яндекс» планирует заняться созданием человекоподобных роботов

Корабль Blue Origin с Кэтти Перри и невестой Безоса совершил полет в космос

Застрявшие на МКС астронавты вылетели на Землю после 9 месяцев в космосе

Хайтек
В сеть утекли 16 млрд паролей от аккаунтов Apple, Google и других сервисов

Разработчики ПО для российской ОС «Аврора» подали заявление о банкротстве

В ФСБ рекомендовали откаться от использования российского браузера "Спутник"

Ъ: В российских кнопочных телефонах обнаружили уязвимость, которая позволяет управлять телефоном посторонним

Туризм
В Европе готовятся запустить новую систему пограничного контроля - контроль за пребыванием ужесточится

Песков: В Кремле не видят новизны в заявлениях Трампа

За поездки за рубеж предложили ввести сбор

Болгария внесла изменения в список документов на получение визы

Спорт
Двукратная олимпийская чемпионка по биатлону Лаура Дальмайер погибла в горах Пакистана

«Оренбург» сыграет вместо исключенного «Торпедо» в новом сезоне РПЛ

МВД назвало размер взятки арбитру за помощь «Торпедо» в решающем матче

«Торпедо» исключили из числа участников РПЛ, но клуб «будет жить»

ФК «Торпедо» будет распущен, если его исключат из РПЛ? Что происходит вокруг клуба

Футболист Диогу Жота погиб в автокатастрофе

Вкусный раздел
Юлия Дианова: Не просто завтрак

Дарья Близнюк: «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»!

Анна Аксёнова: Муссовые торты. Легче легкого!

Софи Дюпюи-Голье: Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
